目前，40种奶茶技术配方的话题当下热度很高，同样对于40种奶茶技术配方教程大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
各种奶茶的做法。？
我国的奶茶品种特别多，冬天有热奶茶，夏天有冰奶茶，口感都非常好，我学会了一种做杨汁甘露的做法，也是最近这几年大家喜欢吃的奶茶，它需要芒果，纯牛奶，椰奶，西米，纯净水，西柚，椰油，先把西米用温火煮，不停的搅拌，然后加清水洗几遍，看到晶莹的就好了，口感非常好吃。
奶茶的 *** 方法大全？
玫瑰奶茶
食材：5朵玫瑰干、一杯牛奶、一袋红茶、一点蜂蜜和水。
做法：小锅中加入一杯水烧开，然后转小火，将玫瑰花放入锅中煮2分钟左右。关掉火。泡在茶包里2分钟。拿出来。加入牛奶，用小火煮沸。把茶汁过滤到杯子里。最后奶茶温热时，加入少许蜂蜜拌匀。
桂花奶茶
配料：一包红茶、1茶匙桂花、100毫升牛奶、冰糖和适量水。
做法：将桂花和红茶放入锅中，用热水冲洗干净。加入冰糖和牛奶，搅拌均匀。
摩卡奶茶
食材：抹茶粉3汤匙、奶粉5茶匙、水20毫升、冰糖3颗、炼乳1汤、绿茶50毫升。
做法：抹茶粉和50毫升水煮10分钟，奶粉和50毫升水煮10分钟。抹茶用牛奶煮5分钟，然后倒入炼乳搅拌5分钟。将100毫升清水和冰糖一起煮沸(用文火)。冰糖融化后，将50毫升绿茶倒入糖水中搅拌。最后将绿茶糖浆和抹茶牛奶混合，倒入杯中，然后放入普通的冰柜(大约零下15-20度)中10分钟，10分钟后取出。
10种自制奶茶的方法？
仙草奶茶
食材：
黑凉粉25克，清水650克，白糖15克，纯牛奶2盒，炼奶适量，红茶包2个
做法：
仙草冻：黑凉粉+白糖+清水搅拌均匀，煮沸倒入模具中，冷藏凝固后切块备用。
纯牛奶+炼奶+红茶包，煮出茶色，和仙草冻放入杯中即可。
姜汁奶茶
食材：
生姜1块，红茶10克，冰糖适量，牛奶250克，清水400克
做法：
生姜洗净用刀拍碎，奶锅放入清水，生姜、茶叶和冰糖煮开转小火，继续煮3分钟，倒入牛奶煮开关火。
煮好的奶茶过滤点茶渣，喜欢珍珠的还可以放珍珠、烧仙草蜜豆一起更好喝
脏脏珍珠奶茶
食材：
黑糖50克，水50克，牛奶适量
做法：
锅里水烧开，倒入珍珠煮至浮起，浮起过再煮几分钟，捞出泡在冰水中。
黑糖加水煮开，加入珍珠煮至浓稠，可以舀一点试试会不会挂壁，如果不会挂壁就再煮一会儿，要不停的搅拌，千万不要煮焦。
沿着杯壁舀入珍珠，倒入牛奶即可
芋泥波波奶茶
食材：
芋头200克，紫薯1个，牛奶20克，炼乳10克，黑珍珠适量（事先煮好的黑珍珠）
做法：
紫薯+芋头去皮切片，上锅蒸熟，取出压成泥，加入牛奶+炼乳搅拌均匀。
芋泥装入瓶子，再放黑珍珠，最后倒入牛奶即可。
焦糖芋圆奶茶
食材：
细砂糖1勺，清水1勺，牛奶400克，红茶包3个
做法：
奶锅里倒入细砂糖和清水，小火熬制焦糖色，前面无需搅拌，最后稍微搅拌一下即可。
加入牛奶煮至沸腾，加入红茶包煮出茶色，过滤出红茶。
芋圆水开下锅煮至浮起，捞出过凉水，加入煮好的奶茶拌匀即可。
嘻嘻果冻橙撞奶
食材：
橙子饮料1瓶500毫升，白凉粉30克，牛奶1袋
做法：
橙子饮料倒入锅中，加入白凉粉煮开，倒入碗中晾凉至凝固。
用勺子将凝固的果冻橙舀出放杯子中，倒入冰镇后的牛奶搅匀就可以喝了。
百香果乌龙茶冻撞奶
食材：
白桃乌龙茶包3袋，白凉粉25克，牛奶适量，百香果2个，蜂蜜2勺
做法：
锅中倒入清水，放入茶包煮沸后关火焖2分钟。
百香果挖出果肉加入蜂蜜2勺拌匀
倒入25克白凉粉和茶汤混合，再倒入蜂蜜百香果搅拌均匀，放凉放冰箱冷藏2小时以上。
奶茶切块，杯中放入牛奶，放入茶冻搅拌均匀即可享用。
抹茶冻撞奶
食材：
抹茶5克，白凉粉40克，纯净水400克，低脂奶适量
做法：
抹茶+纯净水搅拌均匀，倒入锅中，煮至微沸。
加入白凉粉拌匀，倒入瓶中冷藏凝固，最后倒入低脂奶拌匀即可享用。
多肉葡萄撞奶
食材：
葡萄皮150克，清水500克，白凉粉20克，玉米糖浆50克，牛奶适量
做法：
葡萄用面粉洗干净外皮，将葡萄去皮备用。
锅中加入清水放入葡萄皮煮沸，煮出漂亮的紫色的葡萄皮后捞出。
加入玉米糖浆+白凉粉拌匀后继续煮沸，倒入杯中晾凉凝固，放入冰箱冷藏。
吃的时候加入适量牛奶即可。
红糖姜撞奶
食材：
纯牛奶200克，姜汁15克，红糖15克，玫瑰花少许，
做法：
将新鲜的老姜洗净去皮，擦成茸，放到纱布上挤出15克姜汁备用。
牛奶+红糖小火加热，加热至微冒泡关火，牛奶红糖温度约70-80度。
加热后的红糖牛奶从高处撞入姜汁中，盖上盖子静止15分钟左右，最后撒上玫瑰花瓣装饰，勺子放上去不下沉就可以了。
自制奶茶4种奶茶 *** 方法大全？
一、鸳鸯奶茶
原料：红茶茶包、白糖、咖啡、纯牛奶
步骤：
取一包红茶茶包放入锅中，加入牛奶，开小火煮开后倒入杯子中。
放入白糖搅拌均匀，再加入咖啡，搅拌均匀即可。
二、冻奶茶
原料：炼乳、红茶、白糖、冰块
步骤：
先在杯底倒入一勺炼乳，加少许白糖搅拌均匀。
倒入红茶，搅拌均匀，再将冰块加到杯子里即可。
三、经典奶茶
原料：红茶茶包、白糖、纯牛奶
步骤：
将红茶茶包放入汤锅，加入牛奶，小火煮开。
煮开后加入白糖，搅拌均匀即可。
四、泰式奶茶
原料：红茶茶包、炼乳、淡奶、白糖
步骤：
将红茶茶包加热水泡开后，取出茶包，加入白糖搅拌均匀。
加入适量淡奶后，再挖两勺炼乳，搅拌均匀即可。
沪上阿姨奶茶 *** 方法和配方？
一、芋泥椰奶
配方： 芋条60g、纯正椰浆80g、奶茶专用植脂末10g、炼乳5g、调味糖浆25ml、热水(93°C) 400ml
*** 步骤：
1.搅拌：把蒸熟的芋条放入冰沙机，加入93°C热水150ml,2档打至30秒均匀备用;
2.融化：量杯放入椰浆、奶茶植脂末、炼乳、调味糖浆、 93°C热水250ml搅拌均匀至备用；
3.出品先将步骤1倒入出品杯挂壁效果，再将步骤2倒入出品杯即可出品.
备注：芋条要隔水蒸熟，水烧开后蒸10~15分钟即可备用，蒸熟的芋条长时间放置变冷，要放回蒸锅回热。
二、 火龙银耳香芋
配方： 火龙果银耳18g、香芋泥80g、纯正椰浆60g、全脂纯牛奶100ml、热水200ml、糖浆5ml
*** 步骤：
1.挂壁：出品杯放入香芋泥，然后旋转杯子做成挂壁效果;
2.搅拌：量杯中放入火龙果银耳和热水搅拌均匀备用;
3.倒入：步骤2加入纯正椰浆、全脂纯牛奶和调味糖浆搅拌均匀;
4.出品：倒入出品杯即可出品。
三、椰香豆乳燕麦奶茶
配方椰奶盖：牛奶100ml、淡奶油100ml、原味奶盖粉55g、纯正椰浆80ml
出品：豆浆粉60g、炼乳6g、热水300ml、燕麦罐头40g、椰奶盖50g、谷脆片5g
*** 步骤1.出品杯中加入燕麦备用;
2.在量杯中加入豆浆粉，炼乳，热水，搅匀倒入出品杯中;
3.出品杯顶部加入加入椰奶盖，撒上谷脆片即可出品;
椰奶盖 *** 流程：钢盆中加入牛奶，淡奶油，原味奶盖粉，椰浆，用手持打蛋器打至绵密状态放入冰箱冷藏备用。
恋恋奶茶小铺奶茶配方？
一、奶茶系列
牛奶+焦糖+布丁=焦糖布丁奶茶
牛奶+红茶+盐=新疆奶茶
牛奶+布丁+豆腐=豆腐布丁奶茶
二、珍珠奶茶系列
牛奶+珍珠+奥利奥=奥利奥珍珠奶茶
牛奶+巧克力+珍珠=巧克力珍珠奶茶
牛奶+咖啡+珍珠=玛奇朵珍珠奶茶
牛奶+乌龙茶+珍珠=乌龙珍珠奶茶
牛奶+焦糖+珍珠=焦糖珍珠奶茶
牛奶+抹茶+珍珠=抹茶珍珠奶茶
牛奶+香芋+珍珠=香芋珍珠奶茶
牛奶+绿茶+珍珠=珍珠奶绿
牛奶+红茶+珍珠=珍珠奶茶
三、奶盖系列
水+抹茶+芝士=抹茶奶盖
水+红茶+芝士=红茶奶盖
水+乌龙茶+芝士=乌龙茶奶盖
水+绿茶+芝士=绿茶奶盖
四、棉花糖系列
牛奶+抹茶+棉花糖=抹茶棉花糖
牛奶+巧克力+棉花糖=巧克力棉花糖
牛奶+芋圆+棉花糖=香芋棉花糖
奶茶配法？
一、珍珠奶茶技术配方：
A、原料：珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠;茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等1O余种口感;奶粗精;茶叶(袋装红茶、绿茶更佳)。
B、工具：调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子，瓶子)。
1/1.选用市场上常见红(绿)茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。1/4. 味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜(风味更佳)中保存。
1/5. *** 适量冰块。在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!
注：好的奶精加好的红茶并不一定能做出好的奶茶，奶精与红茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必须茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味。
二、其他奶茶的 *** 方法：
香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍 就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后， 加入与清水同量的牛奶并加温;倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法： 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
三、果汁、沙冰的系列：
浓缩果汁好坏的判断方法：
①看成色，浓缩果汁的颜色不能太浓也不能太淡，太浓给人的感觉像是喝色素，太淡又不能引起人的食欲，更佳色度为接近天然水
摆摊奶茶 *** 配方？
奶茶 *** 配方这个用料的品牌不同比例用料是有差别的。
摆摊奶茶成本用料的区别
奶茶有奶茶粉的，奶茶粉的比较简单按照比例冲水就行，每个牌子的奶茶粉冲水比例不同。成本低
还有一种是需要泡茶的。这种的需要提前把茶泡好，然后加果糖，植脂末。这个比例也是根据不同品牌的商品来决定比例的，成本高
以上，就是40种奶茶技术配方，40种奶茶技术配方教程的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
