爆炒虾仁怎么炒才好吃(爆炒虾仁怎么炒才好吃窍门)

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油虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。

胡萝卜切丁、青豆汆熟。

胡萝卜丁下油锅爆一下。

下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。

下汆熟的青豆，翻炒一下。

出锅装盘，爆炒虾仁就做好啦。

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