目前，什么是发酵茶的话题当下热度很高，同样对于什么是发酵茶和半发酵茶大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
发酵茶是指在茶叶生产中有“发酵”这一个工艺的茶的总称；
茶树芽叶通过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工艺 *** 而成毛茶后，再经特制 *** 而成的茶，便是发酵茶。
发酵茶可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。让茶叶的发酵程度到20%至70%不等为半发酵茶。如铁观音、武夷岩茶等。乌龙茶为我国独有的茶系，主要是生产在福建省的、广东省以及台湾省3个省。四川省、湖南省等省也是有少许生产制造。
著名品种有武夷岩茶、安溪的铁观音、广西的凤凰单丛、台湾省的乌龙等。全发酵是百分百的茶，冲泡后的全发酵的会呈现出鲜明的红色的或深红色，具有特点，喝后由喉咙最深处所散发出去的香气，让人有清爽舒适之感觉，但是茶渍较重，喝后更好是刷牙。
以上，就是什么是发酵茶，什么是发酵茶和半发酵茶的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
