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普洱茶属于黑茶。
普洱茶是后酵茶，熟普比生普洱多了渥堆发酵工艺；
新的生普洱寒性，陈化后变温和，熟茶温和醇正；
普洱生茶色泽以青绿色、墨绿色为核心经过了时间陈化以后一部分变为黄绿、黄红色。
普洱茶指的是散茶，质量特性是条索肥硕，茶汤颜色橙黄色，香味儿醇浓，含有特别的阵香。它是采用大叶种晒青毛茶，筛 *** 而成半成品加工后，在潮水沤堆，促使茶中有酚类物质在湿热情况下转换，以产生其特有的质量。
沤堆环节要多次散热透气，防止烧心。沤堆掉色适当后，开堆开展自然风干。然后经复筛、拣剔、匀堆、包装即成商品茶。很多人把它归到黑茶。在历史上确实有把该茶叶归到黑茶类,。
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