炒螃蟹是哪个地方的名菜(原神哪个地方螃蟹多)

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江浙菜。江浙是有名的水乡，江浙的螃蟹很有名。江浙一带的螃蟹特别肥，著名的阳澄湖大闸蟹就是江苏的。螃蟹的肉质非常鲜甜。因为螃蟹是凉性的，所以炒的时候总会加一些黄酒。这种油炸湖蟹通常用冬笋、蘑菇和鸡蛋炒。炒湖蟹的技巧就是要大火，大火炒出来的螃蟹会更香。而且炒湖蟹的核心是加鸡蛋和醋。鸡蛋的嫩滑和螃蟹的清甜，加上食材的酥脆口感，层次丰富，味道和广东的姜葱炒螃蟹不一样。姜葱炒蟹的味道更浓，湖蟹炒蟹的味道更鲜。

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