当水果出现破损部分时，是否还能食用取决于破损部分的严重程度。如果破裂的部分只是表面的或局部的，可以将其移除，其余部分仍然可以食用。但是，如果水果腐烂或发霉，更好不要吃它，因为此时水果中可能已经产生了有害物质，对人体健康构成威胁。食用前，更好仔细检查水果的整体状况，以确保安全。
⑴水果
在尝试吃水果时，人们总是会遇到水果腐烂的部分，并在吃之前挖出腐烂的部分，认为这种生病前的样本将是健康的。事实上，即使将水果腐烂的部分切掉，剩余部分也已经通过果汁引入了细菌代谢物，甚至微生物已经开始繁殖。其中，霉菌可以大量繁殖和繁殖，导致人体细胞突变和癌症。所以苹果烂了就不能吃了！
真相:不仅是苹果，水果也是娇贵的东西，怕摔怕碰，怕冷怕热。因此，我们经常会遇到一些从根部腐烂的水果。基于“节俭”是中国人提倡的美德，我觉得那些碎苹果被妈妈紧急做成了果盘，褐色斑块的梨变成了梨汤，还得从长了青霉菌的橙子上抢下两瓣。这些拯救吃法对吗？我们得从腐烂水果的来源说起。
一般来说，水果腐烂的原因可分为三类，一是颠簸造成的机械损伤，二是低温造成的冻伤，三是微生物感染造成的无色腐烂霉变。
有三种坏苹果。让我们听听专业人士怎么说。你还能吃苹果的一部分吗？
苹果是水果之王。虽然它不能明显减肥或达到某种效果，但由于其丰富的营养成分而广受人们的喜爱。
然而，由于苹果的保质期较短，许多人会发现苹果在购买一段时间后被侵蚀。但是有些人觉得苹果烂的地方不是很大，因为他们更节省，所以他们把烂的地方切掉，继续吃苹果。一小块苹果腐烂了。把它“剥皮”后，剩下的还能吃吗？
苹果腐烂了。
一个是真的被污染腐烂了。通常在这种情况下，不建议吃坏的部分，因为它会有一个坏的部分，如果坏的部分不多的话可以切掉，而一个好的部分就在坏的部分旁边一厘米处，因为这些部分含有对我们的肾脏和中枢神经系统有害的东西。而一厘米以外的好的部分还是可以吃的。
存放时间长的苹果很容易被微生物侵染，在微生物代谢的过程中会产生一些有害的代谢产物，从而引起腐烂。即使只有一小块苹果腐烂了，也不能吃。例如，占青玉苏和占青玉苏是腐烂水果上的主要毒素，对动物具有致癌性。但它是否对人致癌取决于产生的真菌和毒素的类型。
一般来说，更好不要吃腐烂的苹果，因为它们放置的时间太长了。如果我们在外面吃了一些味道不好的苹果，比如腐烂不新鲜的苹果，我们更好不要吃。
腐烂的心脏病
第二种情况是烂苹果。它从外面看起来完好无损，但当它被切开时，里面已经变成了棕色。所以，更好不要吃这种苹果，而且它的口感并不好，甚至有点苦。因此，当我们咬一口感到有点苦时，我们更好切开看看。如果令人心痛，就不要吃。如果你吃了一个苹果，它的味道是涩的，你应该先切开看看。如果里面都是坏的，就不要吃了。
碰撞造成的损坏
这种损伤是由于苹果的挤压和碰撞造成的，苹果的表面会变软。一段时间后，软化部分的颜色会逐渐变深，看起来像是坏了。但幸运的是，这个受损的苹果只要在短时间内食用，除了味道会稍微差一点外，不会有任何问题。
这样的苹果损坏了吃没有关系，但是如果放置一段时间，更好多挖一些，因为有伤口的苹果会很容易被真菌污染，这样的苹果应该尽可能切下来吃。总之，尽快吃掉受损的苹果。
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如今，人们的经济水平在不断提高。事实上，许多人已经养成了吃水果的习惯。如果你在家里买水果，建议你快点吃，不要放太久。这不仅会导致水果非常容易腐烂，还会滋生大量细菌。如果家里的水果因为放置太久而腐烂了，此时就不能再吃了。选择丢弃它是更好的结果。如果此时你不情愿，后果只有一个，那就是轻微或严重的疾病。一般来说，更好不吃。
（3）有点腐烂的水果还能吃吗？
【提醒！苹果烂了不能吃。当有人吃水果时，他会触摸水果腐烂的部分，并在吃之前挖出腐烂的部分，认为这是健康的。事实上，即使将水果腐烂的部分切掉，剩余部分也已经通过果汁被引入细菌的代谢产物中，甚至微生物已经开始繁殖，其中霉菌会导致细胞突变和癌症。所以苹果烂了就不能吃了！不仅是苹果，水果也是娇贵的东西，怕摔怕碰，怕冷怕热。因此，我们经常会遇到一些腐烂的水果。因为“节俭”是中国人提倡的美德，那些坏掉的苹果被我妈妈做成了果盘，带着褐色斑块的梨变成了梨汤，还得从带青霉菌的橙子上抢下两瓣。这些拯救吃法对吗？我们得从腐烂水果的来源说起。一般来说，水果腐烂的原因可分为三类，一是颠簸引起的机械损伤，二是低温引起的冻伤，三是微生物感染引起的霉变和腐烂。机械损伤是三种损伤类型中最常见的:碰伤的苹果或完好的苹果。例如，一袋又红又大的苹果被放在篮子里，然后正在挖一条小路。或者一个完好的苹果在清洗时溅到了地板上。结果你只能面对一堆黑眼睛青肿的大苹果。幸运的是，这样的碰撞不会造成任何问题。那些柔软的部分，只是因为碰撞，细胞受损，细胞质溢出。同时，由于细胞受损，一些无色的多酚类物质转化为深色的醌类物质，使伤口呈现特殊的颜色（实际上，切开的苹果如果不立即食用，就会变成棕色）。无论如何，纯粹碰伤的烂苹果只会给人们带来感官上的不快。只要我们在碰撞后的短时间内将其吃掉（不让细菌在上面安居乐业），这种“坏果子”就不会影响我们的健康。冻伤的香蕉也是好香蕉。在夏天，我们通常把水果送到冰箱。然而，放在冰箱里一晚上的香蕉变成了燃烧棒。如果再久一点，整个香蕉都会变成酱。因此，“扔不扔”就成了一个难题。事实上，香蕉“生病”是因为温度太低。在低温下，香蕉中的超氧化物歧化酶（SOD）活性会急剧下降，细胞内的自由基不能及时清除。越来越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还可以提高果胶酯酶的活性，它会分解不溶性果胶，从而软化香蕉组织。存放在冰箱中的香蕉皮会变黑，因为香蕉皮中的多酚氧化酶（PPO）会将香蕉皮中天然存在的酚类聚合成多酚，这种多酚类似于人体皮肤中的黑色素。此外，香蕉皮的细胞膜受损后，会释放多巴胺，这种物质在氧化酶的作用下与空气中的氧气发生反应，生成棕色物质。这样，香蕉变得又黑又软，无法食用。储存在冰箱中的黄瓜表面也容易出现一些水渍，这也是由于低温影响了细胞膜作为“壁”的功能，最终导致细胞坏死。虽然原因不同，但冻伤的香蕉和碰伤的苹果的结果是相似的-都是细胞损伤。如果没有细菌争先恐后地抢占这些受损细胞的营养，这种坏水果是相对安全的，尽管口感和味道会更差。然而，由于细胞的损伤，氨基酸、糖和无机盐流出细胞外，这为病原微生物特别是真菌的生长提供了良好的条件。一旦它们被霉菌入侵，问题就不一样了。发霉的水果还是会被送进垃圾桶。与擦伤和冻伤不同，发霉的水果和垃圾桶是它们更好的归宿。扩展青霉是水果中最常见的。它们产生的棒曲霉素会引起动物的胃肠功能障碍和肾水肿，并且由于棒曲霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，也就是说它们会留在细胞上，这会对细胞造成长期损伤甚至致癌。小鼠口服致死剂量为雄性46.3毫克/千克，雌性29-48毫克/千克。特别是，在食用之前去除发霉的部分并不一定安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到水果的其他部分。中国预防医学科学院的一项调查发现，发霉苹果看起来正常的部分中的展青霉素含量是发霉部分的10-50%。苹果正常部位的展青霉素含量可能高达3 mg/kg。这样，将发霉的水果全部送入垃圾桶更安全。酒味水果区别对待。除了上面提到的外观变化明显的腐烂水果外，我们还经常会遇到一些不新鲜的水果。例如，放了很长时间的苹果有酒味。它们还能吃吗？如果外观没有明显异常，味道还可以接受，本着经济的原则还是可以吃的。因为，在长期储存过程中，水果（尤其是苹果）可能会因为缺氧而转向无氧呼吸，苹果中的糖分会转化为酒精。所以，我们闻到了酒味。在这里，我们还应该将其与那些变软，变黑并有酒味的苹果区分开来。因为这种发酵的苹果上很可能还有其他有害细菌，所以更好按照发霉的水果来处理这种水果。结论:？？不同的腐烂水果应区别对待。那些碰撞和冷冻导致的腐烂水果仍然可以食用。
