桃子被咬后呈现褐色，这通常是正常的生理变化。这种现象可能是由于桃子成熟过程中细胞酶的作用，使桃子内部的色素发生了变化。一般来说，这种棕色物质对人体无害，可以食用。但是，如果桃子在采摘、储存或运输过程中受到机械损伤，导致内部出现明显的褐色斑块，或者有异味和霉变，建议不要食用，以防食物中毒。购买桃子时，应选择新鲜无病害的水果，以确保食品安全。
（1）为什么桃肉从冷库出来后会变成褐色？
1）适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。如果要长期储存，必须严格控制冷库的温度，冷库的温度不能波动，低于-1℃就可能结冰。桃子在储存初期可以适当通风。低温条件下，2周后会出现冷害症状。当将其移至高温环境中催熟时，果肉将变得干燥、蓬松和柔软，并且生果坑周围的果肉将明显变褐色。严重的情况下，外层皮肤上可以看到图案，皮肤颜色暗淡，风味也会发生变化。桃子在2℃-5℃下贮藏比在0℃以下贮藏更容易发生果肉变质。耐贮性好的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质较好。桃子如果冷藏太久会变得没有味道。因此，桃子的储存期不应该彼此太接近，并且很难实践桃子的逐渐溶解。
（2）气调贮藏保鲜法桃子在温度为0℃，相对湿度为85%-90%，二氧化碳体积分数为5%，氧气体积分数小于1%的气调环境中可贮藏6周，是桃子在空气中贮藏时间的两倍。如果在气调袋中加入用高锰酸钾浸泡过的砖块或沸石来吸收乙烯，效果会更好。据介绍，保鲜袋和CT系列保鲜剂在0℃-2℃的自发可控气氛中可保存2个月，在25℃-30℃的条件下至少可保存8 -10天。
（3）化学贮藏和保鲜方法在桃子的贮藏过程中，大量桃子经常因褐腐病而腐烂。桃贮藏前，用0.1%苯菌灵悬液在40℃浸泡25分钟，可防止桃腐烂。
（4）冰室贮藏保鲜方知识方法当北方地区没有机械冷库时，我们可以利用冰室贮藏冬桃等较耐定植的品种。在没有天然冰源的地区，可以在寒冷的季节人工制冰。具体方法是将冰切成厚30厘米-40厘米、长、宽约1米的大冰块，放入地窖中。窖底铺上40厘米-50厘米厚的稻草，防止结冰后积水，然后专门密封窖门储存冰块。在桃子成熟的季节，地窖里的冰块被移走了，地窖的空底几乎是稳定的，周围堆叠了一层40厘米厚的冰块。包装成盒子或 *** 成篮子的桃子堆叠在冰上，包装中填充碎冰以吸收Kopp树的苦味花朵，并在每层顶部放置一层冰块。堆放后，用厚度约1米的锯末或稻草等隔热材料覆盖顶层。窖门必须密封严密，需要入窖检查时应尽量缩短工作时间。窖内温度保持在0℃-1℃为宜。一旦冰块的融化温度升高，应立即将桃子从地窖中取出。
（5）冰箱储存。预冷后的桃子晾干后，用塑料袋和器具清洗干净，包装后放入冰箱保存。温度控制在0℃，相对湿度控制在85%-90%。储存期仍可长达一个月。
（2）桃子如果里面是棕色的可以吃吗？
如果桃子里面是棕色的，就不要吃。如果桃子保存时间长或储存不当就会发生这种情况，这表明桃子已经变质。桃子富含蛋白质、糖、膳食纤维、维生素B1、B2、维生素C、磷、铁、钙、钾等。，具有生津润肠、活血消积、增肌美肤的功效。
（3）桃核旁边的红色层可以吃吗？
可以，但是尽量不要吃得太好。它是酸的。
