虽然青萝卜和白萝卜的外观和味道略有不同，但它们在开水后的效果基本相似。无论是青萝卜还是白萝卜，开水后都能释放出维生素c、纤维素等营养物质。这些成分有助于促进消化，增强免疫力，并具有清热解毒，润肺止咳的功效。因此，无论您选择青萝卜还是白萝卜煮水，都可以为您的身体提供类似的营养和健康益处。
（一）、红萝卜可以和白萝卜一起煮吗？
白萝卜中维生素c的含量非常高，而在胡萝卜中，有一种叫做抗坏血酸的分解酶。这两个要素一旦相遇，就会擦掉不360问答的 “火花”。最终结果是白萝卜中的维生素c被破坏，其营养价值自然大大降低，并产生有毒物质。虽然胡萝卜和白萝卜对人体有很多好处，但它们不应该一起吃。这句话是由他们不同的特点决定的。
白萝卜之所以具有良好的消化功能，是因为它含有芥末油、淀粉酶和木质素，其中木质素被胃肠道吸收后能激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力。白萝卜还含有多种酶，可以消除致癌物质，起到抗癌作用。白萝卜中含有的干扰素诱导剂能 *** 胃肠黏膜产生干扰素，具有抗病毒感染和抑制肿瘤细胞增殖的作用。
扩展数据:
为了充分发挥帮助消化和抗癌的食疗作用，白萝卜应该给小学生吃，生吃。另一方面，胡萝卜正好相反。胡萝卜中含有丰富的 β-胡萝卜素，可在人体内转化为维生素a。维生素a和 β-胡萝卜素可以促进眼睛感光色素的形成，预防夜盲症，加强眼睛的颜色辨别能力，改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。然而，当胡萝卜在之一个房间生吃幼苗和五代核孙子时，70% 以上的胡萝卜素不能被吸收。
将胡萝卜和白萝卜与冷盘混合或一起炖的烹饪方法会导致其中一种萝卜的营养价值降低。此外，这种烹饪方法还会导致 “内战”，因为白萝卜中维生素c的含量很高，而胡萝卜中含有一种对抗维生素c的分解酶，可以破坏白萝卜中的维生素c。当两者相遇时，白萝卜中的维生素c大量流失，其营养价值自然大打折扣。
参考资料:
（二）、萝卜煮水用青萝卜还是白萝卜
青萝卜。
1、煮出来的青萝卜，口感清爽，不会有强烈的辛辣 *** 感。它更适合口味清淡或不能接受辛辣味道的人，而白萝卜则具有清爽的味道。
2、青萝卜含有丰富的维生素c、胡萝卜素和膳食纤维，能促进新陈代谢，增强免疫力，预防便秘，而白萝卜的维生素c、胡萝卜素和膳食纤维含量不如青萝卜丰富。
（三）、白罗卜和青罗卜煮水喝有什么不同
白萝卜从来没有听说过用绿萝卜煮水。
