本文主要分享鱼片怎么做好吃又简单的知识，并对鱼片怎么做好吃又简单家常的的相关知识点进行梳理。
导读目录：
鱼片怎样做好吃又简单？
主料:
鱼片100克
辅料:
油少许
盐适量
姜丝少许
芹菜少许
蛋清少量
胡椒粉少许
湿淀粉少量
1. 鱼片洗净用重盐抓腌10分钟，洗去盐分，加入蛋清、湿淀粉、胡椒粉、少量啤酒、少量油抓匀腌制备用。
2. 锅加入适量水、鸡汤煮开，加胡椒粉、盐、少许鸡精、油调好味。
3. 下鱼片煮熟，下姜片，盛起碗中。
4. 放上少许葱花、芹菜，开吃。
清江鱼片怎么做好吃又简单？
步骤/方式1
鱼杀好后鱼骨和鱼肉分开放。用少许盐（因为汤料有点咸，所以不需要太多盐）胡椒粉、料酒、淀粉（也可以放入一个蛋清后再加入淀粉）用手抓拌均匀，最后滴入几滴油再次抓拌均匀腌制20分钟。
步骤/方式2
葱姜蒜切好备用
步骤/方式3
西红柿洗净切块备用
步骤/方式4
金针菇洗净备用
步骤/方式5
鱼腌好后热锅放油，待油烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入番茄块炒成番茄酱
步骤/方式6
加入番茄火锅料继续翻炒
步骤/方式7
加水烧开后放入金针菇（喜欢吃菜的可以多放几种，豆芽或者豆腐皮丝都很不错！）煮熟后盛出来放到一个干净的小盆里。
步骤/方式8
依次放入鱼头、鱼骨、鱼肉，因为鱼头比较难煮，所以放进去煮七分熟再放鱼骨。
步骤/方式9
鱼骨断生后再放鱼肉，最后这些材料就可以一起熟了。盛入之前金针菇盆内，浇上锅里的汤汁，完美！
步骤/方式10
这道鱼片不光鱼肉鲜美，连汤都美味的很。多出来的汤汁加水煮开，再加入一些紫菜，喜欢吃蛋花的淋上一个蛋花，就可以了
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鱼片的各种做法？
食材
原料：番茄2个，鱼片100克，豆腐1盒，番茄酱2汤匙，姜片3片，大蒜，葱花适量
调料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，盐适量，油。
做法
1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。
2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒。
3.加入适量开水煮开、 豆腐切成片，放入煮开、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
鱼片怎么做好吃？
食材：黑鱼、鸡蛋、生姜、熟芝麻、料酒、生抽、盐、白米醋、番茄酱、玉米淀粉
做法：
1：黑鱼去骨，斜刀切片，加入姜片+少许盐+1勺料酒+1颗蛋清，抓匀腌制十分钟
2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽 +半碗清水，搅拌均匀备用
3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉，油热下锅，炸至金黄色捞出，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用
4:锅中留底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁，再撒上熟芝麻即可
长鱼片怎么做好吃？
食材：
鱼肉300克，蛋清1个，葱1段，姜1块，蒜2瓣，水淀粉2汤匙，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，花椒油1茶匙，色拉油1汤匙
鱼片的做法：
1、鱼肉切成薄片，放入碗中，再加入蛋清、淀粉、绍酒、清汤，拌匀；
2、蒜切片，葱切葱花，姜切姜末；
3、锅中油烧至四成热，下入鱼片，炸至浮起，捞出，放入沸汤中，焯烫一会儿，捞出装盘；
4、锅中倒适量油，下入葱姜蒜炒香，再添入清水烧沸，加入味精、精盐调味，最后水淀粉勾芡；
5、浇在鱼片上，再淋入花椒油即可。
小贴士：
鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的更高物质。
爆炒膳鱼片怎么做好吃？
1
鳝鱼去骨切段，洋葱青椒切小块。
2
姜、蒜切片。
3
把洋葱和青椒炒出香味，盛出备用。
4
起油锅，鳝鱼炒至变色。
5
加姜蒜片、料酒、老抽，盐炒匀。
6
加炒好的青椒洋葱。
7
大火翻炒至熟软出锅。
番茄鱼片的做法？
主料：草鱼1条，番茄4个
辅料：葱5g，姜5g，蒜5g，小米辣10g，黑芝麻适量
调料：油适量，蛋清1个，黑胡椒粉2匙，盐2匙，糖0.5勺，味精0.2匙，料酒1勺，干淀粉适量
做法：
1.草鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，草鱼肉片下来再依次便成薄片状，剩余的鱼骨剁成大块状。
2.番茄洗净去皮切成小块状备用。
3.片好的鱼片清洗干净沥干水份。
4. 放入调味料料酒、黑胡椒粉、盐、干淀粉。
5.轻轻的将所有调味料抓匀煨制二十分钟。
6.锅中倒入底油加热，放入蒜粒爆香，再放入切好的番茄炒碎出汤汁，添加适量清水烧开。
7.番茄汤汁完全烧开备用。
8.另起锅倒入适量油加热，放入葱姜蒜爆香，再放入鱼骨大火快速翻炒。
9.鱼骨炒出汤汁六分熟。
10.倒入烧开的番茄汁，加黑胡椒粉、盐大火炖制鱼骨完全熟透。
11.鱼头鱼骨入味熟透先盛出来备用。
12.煨制入味的鱼片依次下入锅中，待鱼片微微的微定型后轻轻的划开。
13.鱼片变色放入盐和味精调味均匀即可出锅。
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