本文主要分享西芹百合的功效与作用及禁忌的知识，并对其有关知识点进行分点梳理。
导读目录：
西芹百合里的百合长什么样？
西芹百合里的百合长白色的花瓣样。西芹百合具有促进食欲，降压清肠，润肺安神之功效。芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量，食用油、盐、白糖若干。
西芹择去筋，洗净，切成较薄的段。百合去蒂洗净，掰成片。
锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟。加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可，百合性偏凉不宜多食用。
西芹百合多久煮熟呢？
新鲜的百合烹煮时间不用太长，一般只需要掌握正确的料理方式即可保证百合完全熟透。许多人喜欢用百合煮粥，先将适量的糙米淘洗干净，然后加入清水大火煮开，转用小火熬煮半个小时，最后十分钟加入百合即可，具有益气润肺，清热降火的功效。
三色百合也是常吃的一道佳肴，将百合洗净后备用，将西芹的叶子切除洗净，然后将百合，西芹以及银杏一同放入锅中爆炒即可。等到百合呈现透明状说明已经完全熟透，可以装盘后食用了。
炒百合西芹的做法？
所需材料：香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把百合干冲洗干净，放在温水中浸泡1-2小时，把百合干泡至回软。
2.香芹摘去叶子，切去根部，洗净，再把香芹切成段。
3.锅内加入水烧开，下入百合焯水，水开后，煮1-2分钟。
4.再下入香芹焯水，水开后煮1分钟左右，把香芹煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。
5.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且芹菜的颜色也不会变黄，把香芹捞出，沥净水分。
6.把香芹和百合放到大碗内，淋入香油，加入蒜末，盐，味精。
7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
西芹百合的百合为什么苦？
西芹百合的百合苦是正常的。
百合味甘微苦，偏寒性，对人体来说具有滋阴润肺、安神清心的作用，其中含有秋水仙碱等多种生物碱，本身带有一定的苦味，是属于正常的情况。
但是如果百合苦味比较严重的话，那么排除掉百合变质的情况下，这个百合很有可能是属于药百合，因为相对于粉百合来说药百合的味道比较苦，一般用于药用而不是食用。
百合的功效与禁记？
不管是新鲜百合还是晒干的百合，都有很好的药用价值，百合具有润肺止咳，补脾健胃、清热解毒、清心除烦安神，抗癌防癌的功效，常用于治疗肺燥或肺热咳嗽、神经衰弱、失眠多梦、心情郁闷、免疫力低下、便秘等病症。此外，百合还有美容功效，具有抗疲劳和抗衰老的功效。但是不要用于风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃虚弱者，孕妇也不可食用。
西芹百合用的是鲜百合吗？
是的
来入菜的\百合\是植物百合的根部,呈白色球茎状,煮食后为半透明,超市里有卖.食用百合有两种,一种是真空包装的鲜百合,一种是鲜百合经过脱水处理的干百合(类似干莲子\\干淮山那样的干货).西芹百合这道菜用的鲜百合,这道菜对女性和老年人来说非常合适:)
*** 步骤：1准备材料。2芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。3水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。4芹菜和百合用凉水冲净沥干。5炒锅里炒香姜、辣椒。6放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。
营养价值：西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
百合和什么菜可以凉拌？
百合可以和西芹凉拌，很适合夏天食用。西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效。
西芹拌百合的做法：
1、将干百合先用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。
2、在锅中放水，水开后放入百合焯水。
3、芹菜洗净切成小段，放入锅中焯水。
4、将百合、芹菜放入凉水中过凉。
5、把芹菜、百合放入容器中，放入盐、白糖、香油拌匀，枸杞用水泡一下，作为点缀放在芹菜、百合上即可。
西芹炒百合的百合是什么？
西芹炒百合的百合是新鲜百合鳞茎。
西芹炒百合做法：
之一步：处理材料。将准备好的西芹、百合、以及红柿子椒、生姜清洁干净，然后将西芹斜切成段，百合剥开呈片状，红柿子椒切成丝状，以便于点缀，生姜切丝备用，
第二步：将百合放入烧开的沸水中加少许糖，大概10秒钟左右就捞起来，然后在锅中加水加盐和油，烧开后放入西芹，等再次烧开之后即可捞出，最后将焯过水的西芹和百合一起放入凉水中冲洗一遍后沥干备用。
以上便是康晓百科围绕西芹百合的功效与作用及禁忌进行分点梳理的全部内容，今天的知识分享到此结束。
