本文主要分享水果捞酸奶粘稠拉丝能不能吃的知识，并对其有关知识点进行分点梳理。
导读目录：
水泥水果捞介绍？
水泥水果捞
??灰色水泥会拉丝，网红水泥拉丝水果捞来了！
??水果捞的浇头可以选原味酸奶、网红水泥、椰奶等，，水果是不能自选的，种类不少，芒果、蜜瓜、草莓、菠萝、火龙果、猕猴桃、桑椹等等都会放一些。
??网红水泥水果捞其实就是五谷啦！黑灰色感觉很健康！一打开就能闻到谷物的香味。
??酸奶水果捞里的酸奶都是自己发酵做的，没有那么酸很厚重可拉丝，而且甜度也不会很甜，一杯水果捞很适合jian肥的小集美当代餐哦！
做的酸奶里边有拉丝是不是坏了？
你 *** 酸奶的过程中不知道过程有没有异常情况，通常出现拉丝状的情况有几种：
1、在 *** 的过程中可能存在杂菌的污染，你的清洗和消毒没有到位。
2、不知道你发酵用的是菌粉还是其它的，酸奶中菌种特性不同，不同的组合产生酸奶的状态有差异，两种菌种中，一种为发酵后产粘特性强，导致产品状态粘稠，同时这种酸奶不酸。
供参考!
岺菇菌做的酸奶为什么很粘稠且有拉丝现象？
自制的酸奶是很稠的，味道不酸是因为你发酵的时间还不够长，一般在室温下要发酵的时间要长点，12小时以上，第二天就会有发酸的味道，口感也更好了! 可以拉丝可能是你在发酵前，(就是放酸奶引子之前)就先在牛奶里放糖了，这样做出来的酸奶拉丝就是比较明显的多。
其实自己做的酸奶挺好的，比外面买的放心多了，还可以自己调味!O(∩_∩)O~
自制酸奶拉丝正常还是凝块正常？
凝块正常
*** 酸奶的过程中不知道过程有没有异常情况，通常出现拉丝状的情况有几种：
1、在 *** 的过程中可能存在杂菌的污染，你的清洗和消毒没有到位。
2、不知道你发酵用的是菌粉还是其它的，酸奶中菌种特性不同，不同的组合产生酸奶的状态有差异，两种菌种中，一种为发酵后产粘特性强，导致产品状态粘稠，同时这种酸奶不酸。供参考!
为什么酸奶能拉丝？
你 *** 酸奶的过程中不知道过程有没有异常情况，通常出现拉丝状的情况有几种：
1、在 *** 的过程中可能存在杂菌的污染，你的清洗和消毒没有到位。
2、不知道你发酵用的是菌粉还是其它的，酸奶中菌种特性不同，不同的组合产生酸奶的状态有差异，两种菌种中，一种为发酵后产粘特性强，导致产品状态粘稠，同时这种酸奶不酸。供参考!
为什么酸奶盖上有一层凝固的酸奶？
这涉及一种名为浸润的现象。当我们把一滴水或者其他液体置于固体表面时，液体分子之间的吸引力便和液体分子与固体分子间的吸引力展开竞争。如果前者强于后者，液体就会倾向于保持液滴的形状，尽可能避免与固体接触，即液体不容易浸润固体表面。要是后者更强，液体就会倾向于与固体发生接触，甚至完全在固体表面铺展开，液体容易浸润固体表面也就是常说的“毛细现象”。
浸润在很多时候是好事，例如在物体表面刷涂料时。但在另外一些情况下，这意味着固体表面容易被液体污损。粘在酸奶盖子上的酸奶就属于这种情况。酸奶在储存和运输过程中，难免有一些酸奶会和盖子接触，而酸奶又能够浸润由铝箔制成的盖子内表面，于是就会粘附上去。
在牛奶发酵成酸奶的过程中，乳糖变成乳酸，pH下降，导致原本以胶束形式存在的酪蛋白开始聚集，形成临时性的三维 *** ，导致体系黏度上升。此时，乳清（由乳清蛋白和水等构成）可能会从酪蛋白 *** 中逃出，这就是在自家做酸奶或是酸奶长期静置时出现的淡黄色液体。当酸奶粘在盖子上时，重力让乳清更容易滴落，使得留在盖子上的酸奶越发黏稠。浸润到固体表面的黏稠酸奶更难以流动，这就形成了粘在盖子上的厚厚奶层。
这也解释了为什么很多人觉得“粘在盖子上的酸奶更好喝”，主要原因就是乳清滴落后，剩下的部分口感变得更“浓郁”了。
以上便是康晓百科围绕水果捞酸奶粘稠拉丝能不能吃进行分点梳理的全部内容，今天的知识分享到此结束。
