日前,茶叶怎么做的全过程的话题受人关注,并且与之相关的茶叶怎么做的全过程 秒懂百科同样热度很高。今天,康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录:
怎样做茶叶好吃?
你好,很高兴回答你,"茶叶用什么加工又好看又好喝"这个问题,说到茶叶,我们闽南的铁观音也是挺有名的,我来讲一讲闽南铁观音茶叶加工的 *** 方法,介绍从鲜茶叶到茶成品全过程
【做法】
1:新茶叶,在通常气温条件下,铺薄散发水分,使叶质逐渐萎软,叶色由鲜绿变成暗绿,青草气逐渐散发,透出清香。
2:鲜叶经高温作用,酶的活性遭到了破坏,制止茶叶主要化学成分的茶多酚的酶促氧化,通过高温去掉部分水分,使叶质变软,便于揉捻,除去部分的青草气,透发良好的香味。
3:用揉和捻的方法使茶叶面积缩小,卷成条形或者圆形,塑造茶叶的外形,同时通过揉捏力的作用,破坏叶细胞,挤出茶汁附于叶张表面,便于冲泡。
4:通过摇青,发生发酵和半发酵的过程,使叶子旋转跳动,并相互摩擦。绿叶呈金黄为主,香清味甘纯。
5:制造最后一道工序,目的是散发水分紧缩茶条,使茶叶烘至足干便于保存。
那关于怎么样才能使茶汤好看?那茶汤好看,先要有好的那个泡茶的工具,我们闽南泡茶都是以功夫茶为主,那泡出来的茶汤青绿,就非常的好看了。
希望我的回答,您能满意,谢谢!
岩茶制茶全过程?
武夷岩茶的 *** 工艺为鲜叶采摘(中开面采3~4 叶)、晒青、晾青、二晒二晾或加温萎凋、做青、杀青、初揉、炒熟、复揉、水焙(毛火)、搧簸、凉索、毛拣、足火、团包、炖火、毛茶等工序,其中做青是武夷岩茶的关键工艺,在这个过程中形成武夷岩茶的品质特征。
成品武夷岩茶独特岩骨花香。
条索卷曲肥壮,色泽乌润而碧绿,香气馥郁幽雅(岩骨花香)、滋味醇厚甜滑,饮后齿颊留香,独具“武夷岩韵”。
汤色橙红明亮,叶底柔软碧黄,红边明显,为乌龙茶名贵品种之一。
铜茶 *** 全过程?
①采摘:采摘鲜叶的老嫩一致,大小均匀,优质香茶要求鲜叶标注为一芽一叶或一芽二叶初展,中低档为一芽二、三叶;②摊凉;③杀青:老叶嫩杀,嫩叶老杀,技术上要求杀得快、匀、透,质量上避免红、焦、闷;④揉捻:揉捻压力掌握“先轻后重,逐步加压,轻重交替,最后松压”的原则,揉捻程度要求嫩叶成条率达90%以上,低级粗老叶成条率在60%以上,细胞破坏率在40%~65%之间;⑤炒湿胚:适当去除茶叶中含水量;⑥滚足干(投香):滚至茶条成圆环状,茶叶外表略发白,毫微显,手捻茶成粉末即可。
机制茶全过程?
不同品种的茶叶,机制茶的过程是不一样的。
如果是机制烘青绿茶,那么之一道工序是杀青,杀青后适度摊凉,让水分挥发到一定程度,进行第二道工序揉捻,揉捻时间大约半小时,揉捻后也需要摊凉一下,让茶汁吸附在茶叶上,然后是第三道工序烘干。有时需要揉捻两次,干燥也更好分两次进行。
汀溪兰香茶叶 *** 的全过程?
*** 工艺
汀溪兰香的采、制工艺要求是十分严格的。特尖要求采一芽二叶初展芽叶,茶农形象地称为“一叶抱,二叶靠”。茶芽还须肥壮完好,长约3厘米,每 100个鲜茶芽重量应为15克左右。采回的鲜叶必须立即摊放,一般是上午采,下午制。汀溪兰香的 *** 工艺并不复杂,分为杀青和烘焙两道。杀青投叶量要少,拌炒为主。烘焙用炭火,分初烘和复烘两道。初烘、复烘均用四只烘笼连续进行,其中并有轻压做形。尖茶外形松散,难以贮藏保鲜,因此要求成品茶含水量低于 4%。
枣叶茶的 *** 方法?
1、自制酸枣叶茶的方法并不复杂,大家可以去自然界中采集酸枣树的叶子来 *** ,只是在采及格酸枣树的叶子时要注意,尽量采集它春天长出的新鲜嫩芽,这样的酸枣叶做成茶以后口感才会好。在采集时还要注意不能采集那些有虫蛀或者已经变质叶子。
2、酸枣树的叶子在采集以后要用清水把它洗净,再放到阴凉通风的地方,晾干它表面的水分,然后准备一个无油无水的铁锅,用小火把它加热,再把晾干后的酸枣树叶子放在锅中用小火慢慢炒,炒到它微微卷起,而且干燥以后取出降温,降温以后就能得到制好的酸枣叶茶,需要时可以直接用开水冲泡。
自制玫瑰花茶怎么 *** ?
先冷上一些白开水,约500毫升左右。
将新鲜的玫瑰花瓣连同花蕊 一起采下,放一般的饮用水(冷水)清洗一下。如果是开过的玫瑰花,去除外面5-6片失去水分的花瓣,花蕊不用,采下花瓣。清洗一下。(浸3-5分钟)
取450左右毫升冷开水,将洗净的玫瑰花在此冷开水中在过洗一下。然后放入蒸碗内,或玻璃器皿内。
在放入洗净玫瑰花瓣的碗或器皿内 加入30-50毫升冷开水。(一定是冷开水)。先将蒸锅内的水煮沸后,将此碗或器皿放入蒸锅内,记住要隔水蒸哦。
大火蒸5分钟左右,玫瑰花颜色渐渐变淡,然后小火继续蒸7-8分钟,至花色变成粉白。 即可停止蒸。
将其冷却后用细密的洁净的纱布将玫瑰花瓣捞出,微微压挤一下。
将器皿内的玫瑰花水 装入 玻璃的喷水瓶,一般50毫升左右,网上有卖。带在身边,使用 很方便,喷在手臂,或任意皮肤上,拍拍干即可。 使用后皮肤上是天然的玫瑰花香味 。比香水好闻多了。
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