日前，餐饮销售怎么做业务的话题受人关注，并且与之相关的餐饮销售怎么做业务流程同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
做餐厅销售怎么做？
销售这个话题比较泛，你问的是提升餐厅营业额的营销策划类还是说卖出某个产品的销售方法？就此只针对前者方向展开回复。
首先，你得清楚你实际的顾客画像和品牌定位是否符合。比如你定位的是中式正餐，你希望来消费的是白领，但实际上老龄化的顾客比较多，你就得反思是品牌的定位的问题了。品牌定位是开端，会像多米诺骨牌效应一样影响后续的一系列设计效果。比如你的装修风格，核心产品和搭配，价格定位等。
其次，做餐厅销售，产品一定是基础。再好的销售技巧、营销策划，如果没有过硬的产品，最终起到的是离心作用。所以你要针对你的核心产品做进一步的包装、宣传推广，销售人员技巧培训。好的产品会增加你餐厅顾客的重复购买率，甚至是你做好口碑，新顾客的重要法宝。
第三，推广资源和宣传渠道。销售的目的是为了把东西卖出去，但是前提是要有源源不断的流量引入，增加你的曝光率。
第四，服务质量。海底捞的起家就是服务过硬。好的服务，就是给你的顾客提供超出预期的期望值，和产品、营销是相辅相成的。
跑餐饮业务技巧？
1、以顾客为出发点设计技巧和方法：不管是什么规模什么类型的餐饮且有，营销离不开顾客的需求，离不开顾客的消费习惯，做营销活动的时候，要以这一点为核心，进行设计和策划。
2、做好菜品的定价，设计详细的价格营销方案。价格是人们吃饭买东西最关注的地方之一，对于餐饮行业，营销技巧也有价格方面的，合理有效的菜品价格，会吸引消费者前来消费，还可以利用价格优惠套餐等锁定客户。
3、服务上面下功夫：好的服务水平会让顾客有回家的感觉，心里面很舒服，吃饭也会香甜很多。餐饮要营销得成功，离不开优质的服务，不管是传菜生还是前台接待，都要做好服务。
4、借助媒体的宣传和推广：营销的方案再好，也需要宣传出去，也需要推广，这样才会让更多的消费者知道和了解，才能更好地将营销方案落地执行，和媒体合作，联合宣传和推广，效果更好。
5、保持自己的核心菜品，有独特的优势。营销需要亮点，而自己核心菜品就是亮点，就是别人赶不上自己的地方，有独特之处，有很多的优势，不管是造型上还是口味上，都要有所创新，好的创意会让自己的口碑更响亮。
6、制造稀缺性：比如自己的招牌菜每一天限额，只提供很少一部分，这样也可以让自己的餐饮打响知名度，当然需要自己的招牌菜真的好吃才行。另外稀缺性还可以为自己的餐饮店带来更多的客流，制造话题
餐饮营销策略？
1、新服服务营销——向老客户推出专门服务
目前餐饮业又有针对性推出了服务营销，即专门针对酒店老客户推出的营销手段。
2、餐厅形象营销——对餐厅形象设计和策划
酒店可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。
餐饮业如何跑业务？
一般情况下，你可以先做个活动，让自己的名气打出去比较好一点了，然后呢，可以在印刷一些名片之类的，打印一部分传单，找人派发出去，我以前开店的时候，就是做了两天优惠特价，买一个送一个了，这以后的生意好的很，有很多都是回头客，就这样了。
餐饮销售方案？
餐饮的销售方案可以参考以下六点：
一、免费的价值
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是更好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。
二、核心菜品免费、其他菜品收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
三、免费菜品带动收费菜品
从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是更好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
四、推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
五、特色菜品
除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？
（1）设立五大特色菜，以成本价出售
（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
六、商品组合
也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元
套餐一起点只需要19元。
你就会觉得，只要花2.5元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算？
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