日前，餐饮销售怎么跟进客户的话题受人关注，并且与之相关的餐饮销售怎么跟进客户沟通同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
餐饮营销经理该怎么做？
餐饮营销经理岗位职责
岗位职责：
1、餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。
2、深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。
3、负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌。
4、配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作。
5、协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案。
6、遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批。
7、每周需提供相应的资料，并将客户资料反馈于预定台。
8、每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈总经理报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除。
9、配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系。
10、严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息。
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酒店销售，怎么才能做好，客源怎么找？
以一个在5A级景区酒店工作了多年销售经验来讲，酒店主要是客房的销售及餐饮的销售，先从客房的销售来说，要先了解自己酒店的优势，地理位置、交通、价格、特色等，
一、客房销售主要有以下几点渠道:
1、旅行社渠道，主要是本地旅行社。需要把酒店的图片、全年价格表，订房热线等发给每个旅行社告知，并且针对本地旅行社，给一些优惠的政策来激励他们多多订房，比如一年订房累计到多少间，每间返多少钱等，必要的情况下，请本地旅行的计调来住1晚，了解下酒店的客房房型等设施，以便他们能更好的推荐。
2、 *** 渠道。像携程网、美团、去哪儿网、同程艺龙网、飞猪旅行、驴妈妈旅行网、booking等OTA订房网，直接跟他们合作线上售房，这目前是酒店第二大销售渠道，也是当前订房趋势，线上的房型、图片、价格一定要清楚，也可以发展自己的酒店公众号订房。
3、公司，协议单位。本地公司、协议单位可以上门拜访，并将酒店的价格表发放一份；外地公司定期打 *** 拜访。
4、散客，例如上门散客， *** 预订散客这块。可以让客人加酒店微信，回头客多一些优惠。尽量留住上门散客。
二、餐饮销售:
1、酒店的菜单完善好，每天估清，哪些是热推，哪些是招牌菜，特色菜，分好类，餐厅服务员需知每道菜的做法、工序、时常，配料等，以便更好的推销给客人。
2、接团餐，可告知旅行社每桌餐的餐标多少，有几荤几素，固定好菜单，便于询餐时提高回复速度。
3、可以出几个价位的套餐，比如68元，88元2人套餐，138、168、238的4人套餐，可以上线美团，一是宣传本餐厅，二是方便散客自主选择！
以上所有渠道，都需要建立客户档案，并且定期回访跟进。不管是客房还是餐饮销售，都要以客户为中心，做好接待服务，以优质的服务，赢得口碑，才能细水长流！
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