日前，餐饮提升QSC的方法的话题受人关注，并且与之相关的餐饮提升QSC的方法同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
餐饮QSC是什么意思？
Q-品质（Quality）。
S-服务（Service）。
C-清洁（Cleanli-ness）。
是餐饮行业的命脉之一。
顾客的用餐体验，与餐厅的交互，对餐厅的记忆和标签，其实都是通过QSC来完成。商品质量（QUALITY）、服务质量（SERVICE）、清洁状况（CLEANNESS）。
餐饮行业中，这3项不仅直接决定了店铺形象，更影响着顾客满意度。数据显示，做不好QSC的门店，每月会损失5%-8%的客流。
QSC标准：
大部分餐企的QSC标准都是来源于创办人/高管对自家企业和餐饮行业的高度理解而总结得出。那么对于很多刚刚入行餐饮的新兵来讲，压力就会有点大。制定任何标准千万不要“想当然”，如果自身没有足够的经验和对行业的理解，可以参考以下两个办法。
之一，是找到自己对标的品牌或者门店，去学习。这里要强调的是一定要找到适合的对标项目，比如海底捞的后厨是可以开放参观的，基础建设投入比绝大多数小店的整店还高。
再加上人家海底捞做到是火锅，而我说的那位老板做的是小龙虾，火锅的净菜配送率算是行业更高，而小龙虾涉及生鲜，拿人家的标准回来参考一下是可以的，如果照搬，个人觉得意义不大。
第二个方式是，需要与有专业经验的人合作，或者直接采购专业服务。合伙生意是世界上最难做的生意，是一个很大的话题，所有设计类行业都有一个痛点，就是甲方讲不清诉求。
餐饮qsc的标准是什么？
餐饮行业的QSC标准：商品质量(QUALITY)、服务质量(SERVICE)、清洁状况(CLEANLI-NESS)。餐饮业是通过即时加工 *** 、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。
qsc管理什么意思？
qsc餐饮管理的意思就是品质、服务、清洁，分别表示商品质量(QUALITY)、服务质量(SERVICE)、清洁状况(CLEANLI-NESS)。
qsc餐饮管理旨在做到给消费者提供更优产品的品质、服务、清洁，以提高顾客满意度，从而提高餐厅的营业额。
qsc餐饮管理的制度包括：从业人员健康管理和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节操作规程等。
QSC是什么意思？
所谓的QSC就是“品质”，“服务”，“清洁”的意思。Q:商品质量(QUALITY);S:服务质量(SERVICE);C:清洁状况(CLEANLI-NESS)。
餐厅最基本的管理就是做到给消费者提供更优的产品的品质，服务和清洁，以提高顾客满意度，从而提高餐厅的营业额。
服务质量既由服务的技术质量、职能质量、形象质量和真实瞬间构成，也由感知质量与预期质量的差距所体现。
商品质量是一个综合性的概念，它涉及到商品本身及商品流通过程中诸因素的影响。从现代市场观念来看，商品质量是内在质量、外观质量、社会质量和经济质量等方面内容的综合体现。
如何进入餐饮行业？
先要看看你适不适合进入，再考虑怎么进入。
干餐饮指的是自己亲自去做店的，投资入股，凡事不管，等着分红的，不叫干餐饮。
心理学上有一个孕妇效应。
一个孕妇走在街上，往往能注意到很多的孕妇，于是她们就觉得孕妇好多。其实不然，这与她们的注意力分配有关，因为自己是孕妇的原因，她们更加关注孕妇，这就是孕妇效应，即偶然因素随着自己的关注而让你觉得是个普遍现象。
许多想干餐饮的人身上就有孕妇效应，就是看到的都是火的，赚钱的餐饮店，选择性的忽视了赔钱、关店的。其实，2018年全国才有20%的餐饮店盈利。
另外有一些想干餐饮的人，看到一些火的店，感到有很多毛病，于是乎，想当然的认为，我要开一家一定比他强，肯定会火。（今后的课程里我们会分析，你做的比他好，也不一定比他火的原因。）
还有的想干餐饮的人，感觉在自家附近，没有适合自己吃饭的地方，比如缺少个面馆或者缺少一个好的面馆，于是乎想自己开个。（今后的课程里，我们也会分析，在空白市场也不一定干好的原因）。
也有人认为自己有强大的人脉，开店不愁客源，肯定能火。
有以上心理的人，需要认真的学一下这堂课了。
因为，你很容易掉坑里。
能不能干好餐饮的前提是你适不适合干餐饮。
适合干餐饮的人必须要做到
六有——有钱、有闲、有知识、有人、有地方、有好心态。
有钱：
首先，想借钱开店的人就不要干了。任何餐饮都不能包赚不赔，星巴克、肯德基、麦当劳都有赔钱的，这风险不是借钱能够承受的。
其次，钱不多也不能做。
如果你有200万，拿出50万来开个店，失败了，虽然受伤，但是不至于伤筋动骨。这个店只是你赚钱的一个工具，你的决策相对会理智些，遇到困难也不至于惊慌失措。
如果你有200万，都投资做餐饮，那么当你把全部身家都赌到餐饮上的时候，你的心态会出现问题，心态绝对会影响决策·，搞不好会满盘皆输。
还有钱少的时候，你会总想着省钱，该花的舍不得花，那么你的品质，你的员工积极性，你的营销手段都会出现问题，这些问题，往往会导致失败。
(关于如何筹划资金，如何进行股权划分的问题，我们会在今后的课程中讲）
有闲：
餐饮是勤行，就是要勤快，干餐饮不只是当老板，还要会算帐能收钱，会吃会尝懂菜品，能点菜会端盘子，能讲价会打架，要吃得苦享得福...
餐饮是卖笑接客的，起的比鸡早，睡的比 *** 晚。
所以，没时间管店的就不要干，懒的人也不要干。
有人说，我是当老板的用好人就行了，我有的是钱，我可以雇更好的人。
关键是，你都不懂，你咋知道是更好的人。还有，打工的人再敬业也不如老板敬业，把希望寄托在别人身上是最不靠谱的。如果有钱，你可以当餐饮投资人，而不是干餐饮。
海底捞张勇身价高不高？比你牛不牛?人家都不当甩手掌柜的，甚至亲自上街发传单，你有什么理由躺着赚钱。
有知识：
餐饮的一些基本知识要懂，不然，员工和管理人员骗你都不知道，还有，外行指挥肯定会出问题。
你知道菜品比营销重要吗？ 你知道不能偷工减料要品质之一吗？ 你知道菜品不好营销也做不好吗？ 你知道开业来了好多人但是厨房有出品能力么？ 你店的接待能力可以达到吗？ ……
其他的还有很多，选址、 *** 、培训、定价、活动设计、营销预热、会员互动、微信宣传……
设计装修、采购原料设备、各种手续办理……都是花钱就可以搞定，但是每一个环节都是满满的问题，你都有答案了么？
如果不懂，那么开店前一定要学，不懂的人开店有成功的，但那只是小概率事件，那样成功的人肯定有，但不一定是你。
有人：
得有合适的管理人员、厨师。
当然，大部分都是 *** ，但是你总得知道如何 *** 吧，总得知道如何判断这个人适不适合你的店，总得知道如何管理他们，如何调动他们积极性吧。有一种误区，总认为从大店、从知名品牌店出来的人是好的，店好不代表他在那里干的好，即使干的好，不代表他在你这里能干的好，什么叫好？适合的就是更好的，和你的店适合，和你得配合得好。
在人方面，不能将就。不能说，虽然他不适合，但是先对付着干，等找到好人再换。他把你店做夹生了，想改过来很难。
有地方：
选址的重要性，大家都知道。可偏偏有人就是不信邪，经常挂在嘴边的是，某某店位置很偏，可人家生意好的很。 他们说的这种情况，基本上每个城市都有，这种店都是存在的，但是我要告诉你的是，这种店或者是老店，它通过前几年的时间积累，有了大量的知晓度，加上比较过硬的产品，在它刚成立的时候，房租人工都很低，加上市场竞争不充分，这种店都是慢慢养起来的。现在，房租人工这么高，你养个店试试，一个月不能盈利你就得挠头。还有的店，人家钱多，大量砸广告，也能带来客流，可问题是，你有那么多钱吗？即使你有钱，你算过投入产出比吗？ 还有人说，我把产品做好，生意也会慢慢好起来的，其实，产品过硬很多情况下是一种味觉记忆，就像你总记得小时候吃过的东西比较好吃，你让这些老店的老板重新换个不好的位置，同样的产品现在来重新开个分店，我可以保证80%以上的顾客还是说老店的东西更好吃，吃了几次还是会去老店消费。 选址这个选择题，如果做不好的话，那么店至少失败了80%。
还有人说，我的房子是自己的，没房费。但是，你算没算过，你把房子租出去会是多少钱。不花钱的房子不一定适合开店。
我总打一个比方，给你一个上万米的房子，让你开店，你敢吗？装修多少钱，设备多少钱？人员工资多少钱？
切记，选址不能因为房租便宜就选。
有好心态：
黄记煌的创始人黄耕说过有十种心态的人不适合做餐饮！
我在这里抄录给大家，欢迎对号入座。
一、总想不付出辛苦的人 二、把餐饮业想简单的人 三、遇到困难不能坚持的人 四、肚量太小不懂包容的人 五、没有与时俱进思维的人 六、做事优柔寡断的人 七、做人没品爱占小便宜的人 八、不敢担当责任的人 九、总感觉自我良好不愿意学习的人 十、老是抱怨命运不好的人。
也许你会说，虽然我没有这，没有那，但是我加盟不就完了吗，
我告诉你80%的加盟都是不靠谱的。今后的课程，我们会告诉你大多数加盟为何不靠谱，如何选择加盟的问题。
以上，就是餐饮提升QSC的方法，餐饮提升QSC的方法的全部内容了，发布软文到百度推广，建站仿站、前端二次开发、网站SEO及代发文章等业务，认准康晓百科。咨询Q Q：251268676
