日前，餐饮如何处理客诉问题几条的话题受人关注，并且与之相关的餐饮怎样处理客诉问题同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
餐饮工作中的客诉有哪些？
包括服务客诉和产品客诉。一般的服务客诉为服务员的服务态度、店内环境（过冷、过热、过脏、安全隐患等）、服务员的服务水平是否达到顾客满意等等。
产品客诉主要是产品超时、产品存在异物（例如苍蝇等飞行物）导致顾客投诉、产品口味的投诉（偏咸等）
餐饮 *** 话术技巧？
餐饮 *** 话术技巧：
1、在服务过程中通过经验及话术来引导客人点单、处理客诉问题，其中话术尤为重要，对客单有直接影响。比如 问：还要多久才有位置啊？
错误回答：估计还得十几分钟/半小时。建议回答：不好意思先生/女士，今天人确实有点多，您先在休息区等候一下，给您倒杯茶，马上确认等位时间。
2、将单一需求引向多元化选择，例如：先生，您点的八宝粥今天售完了，我们还有玉米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥，您选择哪种。
3、服务客户的时候，话术里面必定要带着一个您字，学会礼貌用语，比如对不起、抱歉和请放心等等，切忌爆粗口哦！
4、言语交流时，避免陈列事实，比如说客户问这里有没有一次性的勺子，直接回答有或者没有，会显得比较生硬，可以告知客户用的筷子的卫生性，以及一次性筷子的缺点。
扩展信息
比如 问：你有什么推荐的吗？错误回答：XXX是我们的特色菜。建议回答：我们特色菜品是XXX，XX口味，顾客评价都不错，价格也适中，您可以尝试一下。
做餐饮领导如果遇到客人用餐时吃到头发怎么能完美的处理，客人满意？
从事餐饮行业10年的职业人我建议按客诉处理的标准流程走 诚挚的道歉 之一时间撤下问题菜品 回到包厢再次表达歉意并与宾客交流 交谈中了解客人的需求 满足她，更好能超过她的需求 建立关系，往往投诉的客人是最有机会成为忠实客户的
在餐馆里打工怎样做才能讨老板喜欢？
这个我就是做餐饮的，其实你想得到老板的喜欢，做到以下几点就可以了：
之一：脚踏实地，忠诚肯干
为什么要这么说，现在做餐饮的工作人员越来越少，流动性也越来越大，造成餐饮人员非常紧张，这是餐饮界普遍要面对“人工荒”的问题，而正是“人工荒”可以给那些真正想做餐饮的人，给予很多机会，所以你在岗位上要勇于吃苦耐劳，更不要被好吃懒做的老员工带坏，上面按排的工作别的同事不愿做的你就去做，不要怕吃亏，有时遇到工作很烦很想辞职不干的冲动时，千万冷静不能表现出来，因为任何行业都会有这样那样的问题出现，如果遇事就辞职不干的现象出来，就会留下不好的印象，上面也就不会把升级的机会给你，所以在一个地方必须要有时间的沉淀工作经验的积累，时间一久这样就很容易得到上级及老板的赏识。第二：积极上进，爱学习
在岗位上除了吃苦耐劳外，还要善于学习，如果你在前台，就要善于独立解决餐饮遇到的各种“客诉”不会就去学，勇于请教上级，会迎客送往，会和客人打成一遍，成为朋友。如果是后厨，就要善于节约不会浪费原材料，对于切配速度技能要掌握，炒菜流程熟于心，多炒员工餐提升自己的炒菜技能，时刻准备着机会的到来，正所谓“路遥知马力，日久见人心”做好以上2点，我相信成为店里的骨干核心成员，时间不会太久。
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