日前，餐饮客户回访记录表格的话题受人关注，并且与之相关的餐饮客户回访记录表格模板同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
快消品餐饮渠道实战技巧？
1、用情感去营销渠道商
不打你，不骂你，就用感情温暖你。也许好久没有人到终端看看了， 也许好久没有接触渠道商了，也许渠道商正在为春节前的促销发愁。到市场的最深去，渠道商那里看一看，沟通一下，关心一下。因为中国人还是讲究情感的。
具体做法一：打个 *** ，问候一下，至少在关心她。
具体做法二：找个时间亲自去拜访一下。
具体做法三：找到这个渠道商去年以及上半年的销量，对比一下。
具体做法四：提供一些力所能及的支持。
具体做法五：到渠道商那里帮他出谋划策。
具体做法六：别忘记给渠道商信心和目标，适当给一些压力。
2、和铺货车辆一起下去看看
坐上经销商的车辆，说话客气一些，温柔一些，买包烟，吃顿饭，一瓶水，一根烟，亲自去铺货，亲自去终端给出一些建议，亲自帮助终端客户进行销售的规划，以及给出一些调整方案。这样让经销商以及终端客户会有一种被关心的感觉。
举例：有一次笔者跟随一个厂家业务员去走访经销商，发现经销商年轻，管理能力不行，尤其是他的团队早上上班迟到，没有目标，没有动力，工作马马虎虎。
像这样的经销商团队很多，我个人觉得，你在管理这样的客户的时候，不能用猛药，否则他们会反感，你要先从老板开始，让老板有信心，老板改变，然后再去不断的感化下面的团队。坚持不断地调整。让团队的精气神提起来。
3、优化经销商下面的分销结构和数量
有一次笔者在走访县城市场， 每一个县城都会有经销商，有些经销商在开发乡镇市场的时候，他每一个乡镇开发一个客户，有些是每一个乡镇开发多个客户。 他们认为开发一个客户销量少，开发多个客户销量就多，但是现实不一定是这样的，开发多个客户容易有价格战，相互不良的竞争。所以我认为，合适的才是更好的，不要盲目的求多。
如何优化分销数量和结构：你就观察下面分销客户的销售情况，市场稳定情况，如果市场太乱，就减少一些，淘汰一些。让有能力的多发挥他的能力。
4、寻找终端优质的网点，重点集中服务
把有限的时间花费在有能力的网点上面；每一个区域，总能找到优质的网点，然后列举出来，进行重点服务跟踪，因为他们是你销量增长的根本和基础。
调动他们的积极性，很重要。
整理一个表格，把优质的网点整理出来，之一轮先去拜访这样的网点，然后进行重点服务跟踪。
餐饮营销经理该怎么做？
我来回答你的问题，先跟你说说餐饮营销经理核心价值观和岗位职责。
核心价值观:餐饮营销经理核心就是帮助餐饮企业做好营销、推广，说通俗一点就是给企业做好“广而告之”的宣传，为餐厅引流是你工作的主旨。通过好的营销方案，线上线下都能引起区域市场反映，甚至强烈的爆炸式反映 ，为打造网红做好基础。根据不同季节，节假日，淡旺季做好市场预估，通过你独特的思维，专业的营销知识 ，为企业带来营销方案，能体验出新思维、新营销，切记不要东抄袭，西模仿。，要坚持原创。为企业发展助力。
餐饮营销经理岗位职责
岗位职责：
1、餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。
2、深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。
3、负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌。
4、配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作。
5、协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案。
6、遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批。
7、每周需提供相应的资料，并将客户资料反馈于预定台。
8、每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈总经理报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除。
9、配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系。
10、严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息。
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80分!简单告知，啤酒的餐饮营销入门？
谈谈餐饮方面：
餐饮渠道方面特征明显，酒店数量繁多，这些销售终端分布广泛，地形位置比较复杂，并且店家资金薄弱，进货坚持勤进快出，不愿意压仓，怕影响 *** 。对于啤酒厂家而言，这样的渠道基本都是走楼主走的分销渠道。
其中一种分销策略是建立下级渠道，设立区域批发商，由批发商将产品分销到销售终端。采取这种分销策略的优点是批发商对其管辖区域内的市场情况相当熟悉，并且拥有下线 *** ，可将产品快速分销。批发商可以解决管辖区域内的物流配送问题，为零售提供高水平服务，而厂家可以节省大量的通路费用。不利方面是厂家对市场控制能力减弱甚至几乎完全丧失。批发商可能由于受某个因素的影响不去全力推销，甚至将产品“冷藏”。此外往往会出现跨区域销售情况，造成渠道冲突增多等等。
为了避免这两种惯用的分销策略的弊端，“深度分销”的模式应用日广。
这种分销模式具有以下特征：
1．宽渠道，密集分销，在批发商这个层级上按销售半径5公里之内设一个分销商，大约在市区设80～100家分销商。
2．厂家与分销商之间建立契约式垂直营销体系，类似由厂家主办的批发商特许经营系统，为分销商提供保护性区域市场，严禁跨区域销售行为。
3．对下级分销商的供货价统一，杜绝分销商走灰色市场道路。
4．既利用下级分销商原有的下线 *** ，同时又向每个分销商管辖区域内派出1～2名的厂方助销员，专事终端客户的开发和管理。
5．重视终端管理，建立一整套终端管理事项，包括POP张贴与维护、产品陈列与理货、库存检查与竞品调查等，厂方各级业务人员有不同的终端客户拜访制度，建立客户档案，加强客情联系，推出概念终端(一般为产品陈列＋POP)。
“深度分销”为厂家带来如下好处：
1．在二级渠道模式下，照样能完全控制终端客户，营销触角延伸至销售之一线。
2．在掌握终端客户的同时，又利用分销商的仓储和运力资源，为终端客户进行物流配送。
因此，在“深度分销”模式中，厂家对终端客户的开发管理与物流配送是分离的，厂家和分销商所承担的渠道核心工作明显界定：
厂家——维护分销商原有的终端客户，开发新的终端客户，进行终端管理。
分销商——为零售商配送产品，做好售后服务工作。
对应的工作考核指标也就不同，对厂家业务人员的工作考核指标主要包括：
1．产品铺货率；
2．产品市场占有率；
3．终端客户资料，每一家终端客户销售记录；
4．终端客户拜访记录；
5．概念终端的建立与维护；
6．及时处理客户投诉或异议。
对分销商的工作考核指标主要包括：
1．对其所辖区域内的零售店及时送货，一般对订货的零售店24小时内送货；
2．及时为零售商调换有质量问题或包装破损的产品，提供其他售后服务；
3．与厂方业务人员共同开发市场，在其所辖区域内达到厂方所要求的产品铺货率和占有率；
4．严格遵守厂方制订的价格政策和销售政策。
在“深度分销”模式中，分销商的选择与设置条件主要考虑分销商的配送能力和区域划定。
深度分销在此行业比较可行，楼主可以找些相关文章看看...
有没有好的餐饮营销方案推荐一下？
餐饮的营销并不是大家看上去那么简单的，不是觉得今天生意不好，就感觉要做营销了，拍个脑门出个方案就开始了，那不是营销，那是你脑袋一热的活动，营销是门技巧，真的不是你想做就能做的，很可能做了以后，就把你毁了!现在，就来看看以下两篇关于餐饮营销的方案!
【营销】 如何策划餐饮促销
餐厅是为消费者提供食品、饮料和无副作用的场所，一个餐饮连锁店经营的成败，经济效益的好差，在很大程度上取决于经营的促销艺术。因此经营者在抓好内部管理的同时，应花大力气抓好餐厅的促销工作。
餐饮业通常是直接面向消费者的终端零售型企业，从某种程度上说，餐饮业的生意景气直接取决于餐馆老板的经营策略和促销手段。我们常说的“有同行，没同利”就说的是这个道理。那么，怎样策划餐饮促销呢?
一、餐饮促销目的
这个必须明确，即所谓的“师出必有名”。很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的“维持老顾客，拉动新顾客”就是目的，这只是其中的一个目的。我们可以更丰富些，把眼光放宽一点，比如是关爱某某灾区，创建某某文化基地等等。因为往往“曲线”方能“救国”。
二、餐饮促销内容的规划
餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问，现在基础认知中，我们经常可以看到抽奖、打折、抵价等等。现在，在市场上涌现的最为激烈的斗争就是“力度”，消费满多少送多少、每日特价菜等等。但是我们还是忽视了消费群体喜好的多样化问题，什么样的群体有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格战就能吸引所有的消费群体。
三、餐饮促销执行
餐饮促销执行这又是整个环节不可或缺的部分，执行好了，促销活动才不会变味，不然就很难办。比如，我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报?中国酒业新闻网促销活动，明明是设计好了一些布置的感觉，但仍会因为真正的执行能力而使效果变差，现场没有很好的感觉出来。
四、餐饮广告推广
餐饮广告推广，即将活动推而广之。那么，我们就得考虑如何推?通过什么推?在这一点上，笔者会提醒对方，你要推给谁?他们会关注什么?这也是我们广告行业一贯的思维。你必须先找对人群，了解这个人群，然后再去考虑怎么做。
五、餐饮促销效果评估
餐饮促销效果评估是整个活动的结束，也是下次活动的开始。为什么这么说?小编这里是说明其重要性。我们需要善于总结，失败乃成功之母。我们每一次活动的举办并不是办完就完，因为我们的餐饮店还得继续经营，我们不去总结什么样的活动更能吸引人，什么样的媒体更适合推广，什么样的形象更适合在什么样的季节等等，那永远只能是止步不前。
【干货】餐饮营销策划你懂多少?
? 干货 ?
首先，营销有几个核心点，就是营销的原因，营销的目标，营销活动的设计，营销方案的落地，营销方案的培训，营销方案的执行，营销方案的监督，营销方案的调整，营销方案的结束，营销方案的总结，营销方案的优化，营销方案的存档。
营销的原因：营销一定是为了解决问题而做，而其中最核心的就是解决营业额提升的目的，还有提升知名度和提升用户体验，你要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动，比如，您的店里生意还不错，但是桌均较低，我们可以做一个主题，引导客户提高桌均，如满返或满赠!但是注意，不要做满减，那样牺牲的是你所有利润!
而你本身就没生意，做这样的活动就显得没有任何意义，你可以做1元秒杀，团购，或者通过折扣活动去吸引用户，但是注意要有好的由头，不能牺牲自己的品牌价值，而且也要注意你周边餐厅的活动，不要和对方打价格战，持久战，要有节制的设计活动，活动不是短期一蹴而就的，而是要长期的，有节点的，有目标和计划的去做!
要是想增加用户体验，那么上面两种都没必要，完全可以通过找茬给优惠等方式来做活动，这样大家会觉得你的核心是提高体验，而不是优惠，效果会更好!
营销的目标：根据你设计的活动和需求不同，目标肯定也不同，如我们的目标是增加营业额，其中平日增长百分比，周末增长百分比，整周增长百分比，全月增长百分比等，其次还要设立活动结束后，非活动周期比原有营业额增长百分点等!并且还要设定活动期间成本目标，人员成本目标等，如果做个活动，营业额增加了10%，成本增加了20%那·····
但这是现在的现状，还有很多活动因为短期聚客，但是没有考虑到服务和后厨压力，造成所有客户体验下降，催菜的，退菜的，投诉的，做个活动，反而被各种投诉，那样就得不偿失了!所以，目标不是单一的，而是多方面的，要注意进行权衡，并且核心关注人效与坪效。
营销活动的设计：这里面包含了整个活动的方案，宣传品，宣传渠道，门店执行标准，门店促销或刷，Q&A，每日任务等各个方面，需要做的越完整越好，考虑到各个方面，不要过于随意。
比如，你做了一个活动，不能只从销售的角度考虑，也要考虑采购是否方便，货源是否稳定，价格是否在活动期内最合适，同时考虑后厨出餐时间，厨房压力，口味是否能够统一，有几条线的厨师可以 *** ，包括餐具是否够用，切配是否方便等等的问题，当然，还要考虑用什么宣传品，达到什么效果，怎么设计，各个门店拜访位置，下发时间，预热标准，也要包括怎么使用媒体，何时发送，活动期内分几次宣传，每次宣传重点和要达到的目的等等，这些都要详细并且可落地。
营销方案的落地：每一项工作都应具体到人，对每个工作有相关的负责人和检查人，一个活动如同一个项目，要建立项目负责人，项目时间表，然后按照倒推时间每日检查并调整进度表，要落地到什么程度呢?
比如，一个活动结束了，应该在活动结束当天晚上还是第二天收起本次活动的宣传品，并且如何回收，是放在库房，还是门店销毁，还是发回公司，包括剩余物料张数，处理方案，比如你剩了5000张宣传单，那么这就是很重要的事情，是没有发出去，还是什么原因，以及如何解决这些问题等等，这些都要具体落地的!
营销方案的培训：培训一定是针对所有人的，而不是某个部门的员工，经常看到一些门店培训时只给服务员培训，别人不知道，但是一个活动是全店的活动，哪怕是宝洁阿姨，都应该了解活动，因为客户在咨询的时候，往往不会专门找懂得人，而是碰到谁问谁，包括厨师也需要了解，因为一个活动只有全店所有人员都认知，才会达到思想统一，才会得到好的结果!
营销方案的执行：执行是营销能否有效的核心关键，比如宣传时，是否按照规定的去执行了，我们说今天要发传单，然后员工告诉你我发了，这个叫执行吗?不叫，应该是今天我们要在什么时间针对什么地点的什么人发放宣传单，发放时应配以什么话术什么介绍，开始时间到结束时间分别是什么，每个人的发放量应该在多少，检查人员的路线应该是什么等等，把每个执行计划落地细化，这样大家才知道自己到底做什么，否则你问的时候，人家一句话说你也没要求啊，你就没话说了!
营销方案的监督：方案的监督有从计划的监督到执行的监督到结果的监督，不能我们做了活动，直到活动结束了，再去看我们做没做，从活动设计时就要建立监督机制，对方案的监督，进度的监督，执行的监督等等，并且将监督结果做标准上报，让上层能够及时的发现问题解决问题，有要求没监督，要求也是白要求!
营销方案的调整：方案的调整包含活动中与活动后，活动中，结合实际的效果，随时对活动进行调控，包括各店备货，物料，方案是否合理，宣传内容，宣传侧重，宣传渠道等，都需要在实际跟着活动进行调整优化，否则很容易出现问题!
营销方案的结束：一个活动结束了就完了吗?才不是，这时才是最重要的，除了要对活动进行结尾，更重要的是要回收活动数据，回收活动反馈，回收门店及客户意见，并且针对之前设立的目标和最终的结果进行相关的数据的分析，找到整个活动的问题点，分析发生问题的原因和解决方案，并且对活动进行改进。
营销方案的优化：活动结束后，通过数据分析等一系列操作，我们核心是要对这个活动进行优化，比如哪些渠道宣传效果好，哪些差，分析出来我们就知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向，包括促销话术的优化，门店配货的优化，出品优化，包括方案设计的优化，等等等等，计划中每个环节都不会是完美的，都是通过优化逐渐完美。
营销方案的存档：大家可以找找，去年或前年，某个营销活动的方案，东西都还在吗?不是一个WORD，也不是一个PPT，而是整个活动的计划，时间表，人员分配，设计品的电子源文件，成品，活动全部数据，意见反馈，以及一系列的留存物!
这些都应该进行存档，因为好的活动是可以反复使用的，不好的活动是可以优化的，有了这些资料存档，下次做活动时，除了能给你提供很多数据支持，也能让你更加轻松，并且可以将多次同类型活动进行深层对比分析，找到每次活动中的进步与退步，做更好的优化。
当然，这些还不是一个营销活动的全部，其实还有很多更细的东西，所以，营销活动不是今天看到生意不好我就要做一个什么大促，那样是不会得到什么明显的效果的，春节临近了，大家看看自己的方案，有这些了吗?
我准备升职餐厅的值班经理了，请问大家我需要知道些什么和要做的？
餐厅值班经理工作职责 1、值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。
2、协助各部门当班主管等处理重大投诉事件，对涉及权限可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。3、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。值班时，应着制服，并注意仪容、仪表。4、值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。值班前和值班期间不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(4次)，并将巡视检查的情况记录在日志上。5、不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。值班内容： 6、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。8、员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。9、值班记录：值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。10、与保安部联合调查行为诡异的客人;报告和减少酒店的财产管理体系的故障等。确保各营业部门所有操作都按照公司的核算标准执行;. 对前台服务及餐饮收银全部工作内容、操作流程、软件的应用，发现软件操作不正常立急处理并及时报告上一级领导，采取措施对账单进行人工处理，保证账目清楚无误。审核酒店各营业部门任何可能出现在夜审工作上的报表、帐单、上交总公司的财务账单是否准确无误; 11、检查夜班当值人员(工程、保安、通宵班等人员)的出勤纪律情况，员工宿舍纪律情况及节约能源情况，确保酒店财产安全。12、下班时，详细写好相关记录及做好相关交接工作，
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