日前，餐饮服务员怎样和客人沟通的话题受人关注，并且与之相关的餐饮服务员怎样和客人沟通交流同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
我是在餐饮工作的，还是新手，怎样与客人沟通？
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餐饮八句礼貌用语？
不必局限于八句，就说一下最基本的几句吧
一，欢迎光临这句话是服务员在看到消费者进店之后都必须说的一句话，虽然说这句话在每个店铺里面都非常普遍，但它却起着举足轻重的作用。一句欢迎光临，就能够让消费者感觉到服务员是在意这个顾客的，这样顾客也会觉得店铺里面的服务比较好。如果说消费者在进店之后，店铺人员根本没有任何表示的话，他们可能就会觉得店铺人太随意，对自己根本不上心。
二、服务员礼貌用语之请问
请问二字也是在消费者进店之后必须要说的两句用语，这样能够询问消费者进店之后的具体需求。如果直接问的话，可能就会让消费者感觉不礼貌，加上这两个字，态度明显就改变了很多。
三、服务员礼貌用语之请稍等
餐饮店的生意一般都很好，消费者在进店之后有的时候得不到很好的服务，这个时候服务员就要及时告诉他们，稍等一下。这样能够缓和他们的焦虑的心情，也能够让他们谅解店铺中存在的不足。
四、服务员礼貌用语之打扰一下
服务员在服务的过程中可能会打断消费者和别人的聊天，或者是打断消费者一个人享受安静的环境，这个时候大家就需要说一句对不起，打扰一下。这样能够让消费者把注意力集中在服务员的身上，也能够谅解服务员突然打断对话的行为。
五、服务员礼貌用语之不好意思久等了
不好意思久等了，这也是服务员经常要说的一句礼貌用语。在消费者进店之后如果不能快速地得到好的服务，服务员就必须用这句话来表达自己店铺中存在的不足。
六、服务员礼貌用语之请慢用
服务员还要经常说请慢用这句话。消费者在购物完成之后，在那里享受自己的美食，这个时候说一句请慢用，就能够让消费者感觉到服务员是时刻在关注着他的。
七、服务员礼貌用语之还有什么需要
在消费完成之后，大家还需要问一下消费者还有没有什么地方需要帮助。这样问的全面之后，消费者遇到问题也能够及时帮助解决，在店铺里面的消费体验也会大大增加。
八、服务员礼貌用语之有什么请尽管吩咐
这样一句话也能够让消费者感觉到服务员是时刻在自己身边，自己如果遇到什么事情就可以直接寻求他的帮助，一方面拉近了消费者和店铺之间的距离，另一方面又让消费者解决了在店里面就餐的困扰。
九、服务员礼貌用语之玩得开心
这也是一句礼貌用语，消费者在消费的时候听到这样一句话，心里也会开心很多，所以服务员在和消费者沟通的时候，就可以以这句话来作为结尾。
十、服务员礼貌用语之欢迎下次光临。
顾客点餐时该说什么？
之一
服务客户的时候，话术里面必定要带着一个您字，学会礼貌用语，比如对不起、抱歉和请放心等等，切忌爆粗口哦！
第二
言语交流时，避免陈列事实，比如说客户问这里有没有一次性的勺子，直接回答有或者没有，会显得比较生硬，可以告知客户用的筷子的卫生性，以及一次性筷子的缺点。
第三
给客户介绍菜品的时，可以从客观的第三角度来进行推荐，比如说xx菜是很多客人最喜欢点的一道菜，你要不要尝试一下？
在饭店怎样催客人快走？
在饭店是不能催客人走的，饭店管理当中的规定是客人只要没吃晚饭就不能催人家。如果已经过了下班时间。可以以别的方式善意提醒，比如说去问问还需要点什么，我们的厨师要下班了，或者还需不需要上点水呀等等这些。
总而言之要从侧面提醒，不能很生硬的告诉人家，你们快吃吧，我们要下班了。
上菜晚了要怎么跟服务员沟通？
当菜上得太慢时，客人应主动告诉服务员联系厨房该菜是否 *** ，如还未 *** ，立即为客人退菜，如已在 *** 中或已 *** 完毕，则立即告诉客人还需等候的时间或菜已作好马上上桌，请客人谅解，承认工作中的失误，服务员应用周到细致的服务显示自己的道歉诚意，部长应主动配合服务员作好对客解释工作，尽量为顾客打消怨气，并在餐后主动由部长亲自送上精致果盘再致歉意；如客人还是不满意，要求打折，则可主动提出普95折优惠解决投诉，但要追究未按程序操作人员的责任，负责赔偿所有损失。
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