日前，餐饮店长如何提升营业额的话题受人关注，并且与之相关的餐饮店长如何提升营业额和收入同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
餐饮店店长提成比例？
很多企业为了给员工有一个好的竞争关系，都会设置提成，让员工在工作中更有斗志，餐饮也是一样，那么餐饮店店长提成比例是按照整个店的销售额来核算的，这个销售额有一定的固定金额要求，一般店长的提成在是除去店里的成本开支，剩余的一部分利润的百分之五左右，作为提成核算。
餐饮店长的工作职责和流程？
一、餐饮店长工作流程
餐饮店长工作流程及岗位职责
餐饮店长是整个店的主要负责人，他对全部餐厅工作人员的工作任务都要有一定的了解，负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。他要保证整个餐厅的正常运行。每天早上打卡之后要对员工进行10分钟的培训，处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。检查整个餐厅的环境以及厨房的卫生，和员工的准备情况。负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。
之后还要定期抽查食物原料和摆放情况，提前订货提货保证店面正常运转。在营业过程中要对员工的服务做好指导工作，巡视整个餐厅的运行情况。每天晚上要对一天的工作进行整理总结，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理，对于营业额也要有一定的了解，安排好员工的排班工作。
二、餐饮店长的岗位职责
对于一个店长来说要拥有担任这个职务的责任，要按照总部统一管理要求组织 *** 的经营管理工作。他作为整个餐厅的中心要负责餐厅的经营管理情况，确保为客人提供优质餐饮服务。在整个运行过程中，店长要关注到多方面的情况，关注各岗位的工作状况，是否按操作标准操作。督导，检查，订货，进货等过程中都有着复杂的程序，店长对于每个环节都要做到仔细，认真，确定不会出错，遇到问题也要有及时解决的能力。
制定相应的规则来对自己和员工进行约束，认真检查食物和环境方面的问题，严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，对自己餐厅的营业额进行日结，周结和月结，协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。还要及时的对上司汇报经营情况，有意见的地方要及时提出并整改。合理安排人事调动、任免。关注下级的情况，在交接工作时合理有序。
餐饮店长提成是怎么分的？
餐饮店的店长，一般不会有很大的提成。毕竟他也是老板请来的员工，可以用绩效奖励的方式进行嘉奖。主要参考的因素有营业额，利润，服务，卫生等等纬度。
店长是管理餐饮店的核心员工，应该予以比较高的底薪，和有条件限制的提成或者绩效奖励。
餐饮店长怎么写月总结？
餐饮店长的月工作总结
一、经营情况总结（营业额、毛利率、成本水、电、煤、人工工资总结） 将本月数据如果与历史同期数据和上个月数据进行对比更好
二、人员情况总结（本月入职、本月离职、离职倾向及原因）
三、店面营运情况总结（值班自评情况、神秘顾客、重大顾客投诉事件）
四、培训情况总结（实施几次培训、培训后达到的效果）
五、外部关系情况总结（居民会、 *** 部门等相关关系的处理） 围绕这五个方面展开总结，尤其之一方面特别重要。希望对你有帮助！
当餐饮店店长，必须具备什么要求。日常任务是什么？
店长应该了解和掌握的内容如下：
1、所有餐饮业质量与服务的标准，可以检索餐饮业法律法规；
2、你负责的店在人员、原材料、烹制、配送过程和环境是否达标，不达标的要立即、持续的改进；
3、你的店主营什么？目标客户是谁？怎样营销和服务才能保证正常营业或者获得更大的利润；
4、每天盘库、结算，每天必须盈利或者说完成上级对门店的销售额和利润的指标；
5、关注每个店员的表现，发挥奖惩措施的作用调动全员积极性，积极向上，团结进取、配合默契的团队是最重要的；
6、面试多数会被问及店长职责、技能、领导团队的经验或认知方面的问题！不知当否，仅供参考！
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