日前，餐饮店锁客留客技巧的话题受人关注，并且与之相关的餐饮店锁客留客技巧视频同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
拓留锁升什么意思？
拓留锁升是客户管理系统。属于美容行业话术了。
拓客：就是开拓、挖掘客户，寻找新客户；
留客：就是把店里的客户留住，不要新客户体验完就走了；
锁客：就是进一步的发展客户，让客户成为会员，认准你们家的美容院。锁住的客户越多，美容院的老客户就会越多，这样美容院的发展也会越来越好。
升客：那么最后我再给您介绍最关键的一点，如何做好升客。 我们今天拓客最终目的就是为了更大效率的升单，那么我们前期做好了锁客，升单就变得简单了很多，当然今天想要更大化的升单单靠锁客还是不够的，那么在我们前几次服务客户的过程中我们要做好客情，了解客户的需求，比如身体的情况，客户的消费观等等.....只有了解客户的需求，针对客户点对点的推荐，再配合后续升单活动优惠力度，这样才能更有效的提高我们升单率。
开了一家餐饮档口店，生意不好怎么办？
你问题的描述太简单了，影响餐饮档口生意的因素有很多，只是简单说生意不好，连大致的描述都没有，就是做了几十年的大咖也没办法给你建议，所以需要你先对自己的店做一个大致的诊断，这里大致给出一个诊断方法。
1.定位
之一就是定位，选址定位，客群定位，价格定位，定位最终定出你的客群是谁？定位最直接的方式就是你的门头和店的名字，会直接告诉顾客，你卖的是什么，主打产品是什么？
火锅、中餐、快餐？从门头上一定要明了，不要让顾客去猜。
2.产品
生意不好分析一下，是不是你的产品出现问题，产品是一家餐厅生存的基础。如果你的菜品没有特色，做什么样的营销都不管用。如果你的出品服务一团混乱，顾客到店吃饭吃的很多，但是菜品服务总遭投诉，客人越多伤的就越多。
3.核心竞争力
核心竞争力就是你的标签儿，你的核心价值是什么？你是否能给顾客留下印象？产品能给顾客留下什么印象，环境能给顾客留下什么印象？顾客为什么进店消费？你给顾客一个进店消费的理由。
4.引流顾客
餐厅有了精准定位，打好菜品服务的根基，接下来就是引流顾客，把你的目标顾客引过来，品尝我们的菜品，接受我们的服务，如何做引流拓客是根据店的定位，选址，周边商圈，目标客群，菜品，特色环境一对一设计营销方案。所以一个能够引爆客流的营销方案，一定是符合趋势和规律，满足顾客需求，解决顾客痛点。
5.留客锁客
把顾客引进来就把顾客留住，成为我们的回头客。想要锁住顾客，就要与顾客 *** ，建立信任，产生粘性。有粘性是因为顾客喜欢你的菜品，喜欢你的服务，喜欢你的环境，就和处对象一样就是喜欢你这个人。
做好菜品、服务、和营销方案接下来就是执行，没有好的执行，再好的营销策略，再好的营销方法，再好的营销方案也会落空。你不去执行拥有世界最牛的开店成功方法也是一样白搭。
等有大致的分析之后就可以有针对性的解决方案了，可以关注并私信我。
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烧烤如何在一个小镇上面火起来？
烧烤如何在一个小镇上面火起来？看到这个问题，我由衷发自内心的表示佩服，因为每一个有想法的创业者都值得大家尊敬，加油打气。我也是一个资深的烧烤吃货，我提下我的看法，你可以看一下。
烧烤是人类最原始的烹饪方式，是将食物放在火上烤熟的一种方式。经济的发展，人们对食物的多样化要求越来越多，所以研究发明了各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品，可以在家里做烧烤，也可以邀上三五朋友带着食材工具野外烧烤，还可以开个烧烤店养家活口。那么怎么样让我的烧烤火起来，还是在一个镇上火起来？
想做烧烤之前，肯定要学会烧烤这门技术。也许你会问，这需要什么技术含量，不就把东西直接放着烤熟，撒点调料就行了？其实不然。
1:认识所有的食材，熟知所有调料的作用。很多食材都可以拿来做烧烤，但是每个食材熟的时间不同，什么时候加入调味品才更入味，一起做烤很多食物时，有没有什么先后顺序，会不会串味？这些都需要慢慢去学习研究实战的。
2:熟练的运用各种刀具。需要切的菜，总不能用手去掰吧？大小都能保证均匀吗？突然发现某些菜不够，需要现场切，总不能对客户说:我刀工不行，这个刀不会用，等我找个人来切，谁还等你啊？
3:学会一定的搭配技巧，更好会一点绘画功底。
有些人又说了，我卖吃的，还用学艺术？是的，会点对食物的卖相有帮助。颜色红红绿绿的混着搭，设计一点小造型出来，好看又别致，食欲大增。爱吃烧烤的人多撸几串，不爱烧烤的人也会说他家烧烤很好看，口口相传，还怕没顾客吗？
4:食材的选择一定要多样化，镇上没有的食材，我们去县城采购。中国老百姓都喜欢尝新，没吃过、很少吃的东西都喜欢尝尝。
5:食材、调味品品质需要保证。从正规的厂家去采购，不要贪便宜因小失大。腐败变质的食材，奇怪的味道，吃了一次，还会有人花钱糟第二次罪吗？
6:调查这地区不同年龄段人的口味，依据这个调配不同的调料，年轻人爱吃辣，准备些辣椒油、孜然等，老年人口味保守，保证食物新鲜、香等等。
7：保证卫生。
a:烧烤的所有工具看着干净，餐具桌椅整洁，不要有灰尘。
b：无论是店面还是在外面摆摊烧烤，所在的地面也要干净整洁。即使你餐具、厨具干净,可大家看到地面上的垃圾，也会联想卫生状况的。
c：自身的卫生也要注意：衣着干净，头发清爽，嘴巴无异味，不要老远让人看见一个邋里邋遢、滋着一口大黄牙，还散发怪味的老板站在那儿揽客，谁见了都没食欲。
8：摊位的选择也很重要。
a：小镇上的固定人流量没有县城大，选择一个好的市口很关键。镇上一般都是赶集，遇到这种日子，早早就得准备起来。摊位在这种日子可以固定在某一出，下次赶集时，人们就知道在哪里找到你。
b：平时摊位可以流动。比如说东边路段晚上放电影，就去哪儿，西边明天有很多干活，准备好体力劳动者爱吃的菜，带上啤酒、白酒。
9：一个好的服务
顾客就是上帝，嘴巴甜点，叔叔阿姨弟弟妹妹叫着，别人心情好，还能多带点创收。没有人愿意看着一张面瘫脸，老干部在这里不吃香。同品质的东西，人家为什么选择你，服务也是一方面原因。
10：烧烤虽是小本生意，但是我们也可以学习一下别人促销手段，发发优惠券、吃多少送多少等等。额外的赠品，谁不喜欢？
11：做烧烤很辛苦，不能正常的休息吃饭，零零碎碎的事情一大堆，但是我们要不忘初心、积极向上，发扬吃苦耐劳的精神，做一只打不死的小强。三天打鱼两天晒网，这样的态度怎么做烧烤？顾客来了，没找到你，吃了别人家，你说下次还有机会去接待他吗？
12：小镇上的消费水平不高，所以怎么开源节流也要考虑。烧烤价格的定位也要合理。
小镇上做烧烤要火起来也并不是难事，打好基础，厚积薄发，还愁火不了吗？
个人看法，仅供参考，祝所有有想法创业的人实现梦想，伟大祖国繁荣昌盛，国庆快乐。
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