日前，餐饮店如何做营销的话题受人关注，并且与之相关的餐饮店如何做营销策划同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
饭店营销策划引爆客流？
1.每年对没有重复消费的顾客提供一次免费吃霸王餐服务, 通过短信、微信或者朋友圈形式发给顾客。这样有60%的客户响应。
2.每月定期提醒,根据顾客就餐周期和间隔消费时间提醒老顾客, 小店在进行xxx活动,到店即可免费领取xxx精美礼品一份。又70%的顾客会回头
3.给老客户发放转介绍优惠券,新客户凭此券可5 折优惠。没有券的,则原价 追销会员卡,锁客
餐厅营销策划方案？
在小区内把餐厅做火，有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。
餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。
首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的之一选择。
主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。策划1 只要是老人来的都有奖。中秋节，餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、 *** 、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。
策划2 九九重阳节为老人开流水席 10月17日-10月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。
策划3 老人来就餐菜金打九折 餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。
我开了一家餐饮小门店，怎样营销拓客，才能拓客引流？
餐饮的核心是拓客，有人气才有财气，2020年一定要有用户思维，同时建议借助抖音等新媒体平台，打造网红店。分享一个案例，希望对你有所帮助。
一个投资60万的火锅店通过一个活动30天收款100万，是如何做到的呢？直接解析案例
充660元，得660，返660，送660，同时还有机会获得京东售价1680的多功能三合一早餐机。
1：得660元很好理解，就是会员充值660元现金
2：返660元，每个月返价值66元的啤酒11瓶，连续返10个月。
3：送660元，送京东售价660元超级礼品。
4：送价值1680元的多功能三合一早餐机是收款100W的关键：微信红包抽奖，消费298元以上的顾客，进入抽奖群，每个群20个人，基本锁定4-6桌客人。红包获得更高的奖励1680元的多功能早餐机，未获奖的送瓶酒特权卡1张（5瓶啤酒），下次消费使用。中奖率10%，顾客参与度很高。30天锁客3000人
5：抖音网红店：获奖的顾客拍视频发抖音定位火锅店的位置，这样一家抖音网红打卡店就形成了。
盈利分析：
1：啤酒不能带走，每次消费最多11瓶啤酒，直接锁定顾客10次到店消费。
2:京东售价660元礼品和早餐机平台采购，成本很低
3:微信群抽奖：参与度高，每天送出10台早餐机，锁定至少50桌客人，直接带来3万的销售额。
餐饮店长的营销和管理？
之一是人品好，如果人品不好，其他的就省了吧。
第二是比较好的目标设定和分解的能力，预算、计划、成本管控的能力。
第三是比较好的团队管理能力。
第四是处理突发事件的能力，毕竟是服务行业。
第五是良好的沟通能力，包括向上、平级、向下。
第六是创新能力，对流性的餐饮方向比较敏感。
第七是执行力。
第八良好的激励能技巧。
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