日前，餐饮4p营销策略文献的话题受人关注，并且与之相关的餐饮业4p营销战略同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
营销手段有哪些？
营销手段一般分：服务营销 、形象营销 、绿色营销、整体营销、 *** 营销。
服务营销：服务营销也叫有形商品的无形营销。消费者购买时对商品的判断与选择,主要不再只依据商品的有形属性,而在很大程度上取决于商品的无形属性的一面, 即企业如何提供商品, 如何服务顾客。
形象营销：企业形象就是经营理念(MI) 、行为识别(BI) 、视觉识别(VI) 三者的综合统一, 也是企业关系者及所有社会公众对企业的整体感觉、印象和认知。形象营销就是把企业通常的商品营销组合与经营理念、行为识别、视觉识别有机组合起来。
绿色营销：绿色营销就是将环境保护与生态平衡观念融于企业的营销管理中, 要求企业制定市场营销策略时,把消费者需求、企业利益和环境保护三者有机地统一起来。其更大的特点就是充分考虑环境保护问题, 体现了强烈的社会责任感。
整体营销：企业的市场营销活动应包括构成其内部、外部环境的所有重要行为者,即包括供应商、分销商、最终顾客、职员、财务公司、 *** 、同盟者、竞争者、新闻传媒和一般大众,核心思想是“合作”。
*** 营销：1、搜索引擎营销。搜索引擎营销分两种：SEO与PPC。SEO即搜索引擎优化，是通过对网站结构、高质量的网站主题内容、丰富而有价值的相关性外部链接进行优化而使网站为用户及搜索引擎更加友好，以获得在搜索引擎上的优势排名为网站引入流量。
PPC，是指购买搜索结果页上的广告位来实现营销目的，各大搜索引擎都推出了自己的广告体系，相互之间只是形式不同而已。搜索引擎广告的优势是相关性，由于广告只出现在相关搜索结果或相关主题网页中，因此，搜索引擎广告比传统广告更加有效，客户转化率更高。
2、电子邮件营销。电子邮件营销是以订阅的方式将行业及产品信息通过电子邮件的方式提供给所需要的用户，以此建立与用户之间的信任与信赖关系。 大多数公司及网站都已经利用电子邮件营销方式。
3、即时通讯营销。顾名思义，即利用互联网即时聊天工具进行推广宣传的营销方式。品牌建设，非正常方式营销也许获得了不小的流量，可用户不但没有认可你的品牌名称，甚至已经将你的品牌名称拉进了黑名单;所以，有效的开展营销策略要求我们考虑为用户提供对其个体有价值的信息。
4、病毒式营销。是利用公众的积极性和人际 *** ，让营销信息像病毒一样传播和扩散，营销信息被快速复制传向数以万计、数以百万计的观众，它能够像病毒一样深入人脑，快速复制，迅速传播，将信息短时间内传向更多的受众。
5、BBS营销。就是利用论坛这种 *** 交流的平台，通过文字、图片、视频等方式发布企业的产品和服务的信息，从而让目标客户更加深刻地了解企业的产品和服务。最终达到宣传企业的品牌、加深市场认知度的 *** 营销活动”。
6、博客营销。博客营销是建立企业博客，用于企业与用户之间的互动交流以及企业文化的体现，一般以诸如行业评论、工作感想、心情随笔和专业技术等作为企业博客内容，使用户更加信赖企业深化品牌影响力。
7、播客营销。播客营销是在广泛传播的个性视频中植入广告或在播客网站进行创意广告征集等方式来进行品牌宣传与推广，知名公司通过发布创意视频广告延伸品牌概念，是品牌效应不断的被深化。
8、RSS营销。简单来讲RSS *** 营销是指利用RSS这一互联网工具传递营销信息的 *** 营销模式。目前RSS营销的应用还处于初级阶段，因此对于RSS营销方法和一般规律的研究也有待深入。
9、SN营销。SN：SocialNetwork，即社会化 *** ，是互联网web2。0的一个特制之一。SN营销是基于圈子、人脉、六度空间这样的概念而产生的，即主题明确的圈子、俱乐部等进行自我扩充的营销策略，一般以成员推荐机制为主要形式，为精准营销提供了可能，而且实际销售的转化率偏好。
10、创意广告营销。企业创意型广告可以深化品牌影响力以及品牌塑求。比如：我有钱这样的是纯粹的创意广告。
11、知识型营销。知识型营销就像百度的知道，通过用户之间提问与解答的方式来提升用户粘性，你扩展了用户的知识层面，用户就会感谢你，试想企业不妨建立一个在线疑难解答这样的互动频道，让用户体验企业的专业技术水平和高质服务，或是不妨设置一块区域，专门向用户普及相关知识，每天定时更新等等。
12、事件营销。事件营销可以说是炒作，可以是有价值的新闻点或突发实践在平台内或平台外进行炒作的方式来提高影响力。
13、口碑营销。也称病毒式营销，其核心内容就是能“感染”目标受众的病毒体传播事件。
14、微信营销。是指企业发现或挖掘准消费者需求，从整体氛围的营造以及自身产品形态的营造去推广和销售产品，主要是深挖产品的内涵，切合准消费者的需求，从而让消费者深刻了解该产品进而购买的过程。
以上回答就是涉及营销手段的全部内容。
外卖平台运营依据？
餐饮虽说是一个门槛很低的行业，但是如果你不懂得更底层的运营逻辑思维，你依然在这个低门槛的行业赚不到钱。
今天我们来讲一个经典的营销学理论——4P理论。简单来讲，你想做好宣传营销，你就得从这4P入手，分别是产品，价格，渠道，推广。顾客能否在你的门店下单，多半取决于你这4点设置的有没有让他们满意。
这个理论起源于20世纪60年代，现在依然是各大营销、策划公司的案头。今天我们就把这个理论运用到我们的外卖行业，看他如何更好的指导我们做外卖？
产品：考虑外卖场景选产品
外卖产品包含三个要素，即菜品、包装、配送。
①菜品
分量不宜过大，外卖场景以1-2人用餐为主，所以首先要根据小场景设计菜品规格。如果菜量过大，会给顾客造成心理压力，导致餐品点单率、复购率低。
其次，要充分考虑距离对菜品口味的影响，可通过“配送测试”来选择能相对长时间放置、且口味不会发现明显变化的菜品上线。
②包装
包装是外卖产品的一部分。对于低客单商家来说，主要应考虑配送过程中保温、撒漏、封装的功能。而对于高客单商家和品牌商家，外卖包装已成了品牌识别中的重要物料，能帮助品牌实现溢价。在有条件的情况下，建议尽可能结合自家品牌经营策略，使用高质量包材，打造外卖的品质感。
③配送
可先了解门店堂食的顾客群体，针对品牌的客单价和毛利情况决定是否开启全城送。如果低客单、低毛利的商家，建议先维护好现有3公里内配送范围的顾客，待有了好口碑，再去扩展配送范围。
价格：根据营收基线定价
外卖的定价决定了品牌能否健康经营，能让出多大范围的成本让顾客获利，又有多大的实力保留顾客。
很多餐饮品牌都是这样，最初要靠让利打出名声，获取之一批种子顾客；之后就要靠让顾客满意的性价比来留客。
一个营收基线是：外卖有效经营的成本在经营启动期和爬坡期的投入要占流水的40%-50%。毛利低于50%的商家很难获得利润。
所以，商家在外卖的经营过程中需要考虑自己的毛利、市场竞争情况进行合理定价。保证外卖的毛利高于60%。在日常生产运营管理过程中，控制各项成本在计划范围内，保证最后的经营利润。是否可以参加平台的满减活动，需要看自己的活动补贴预算是否还有剩余，做满减不可盲目。
渠道：寻找“高效低成本”渠道
外卖平台获客来源于两方面：一是推广产品获客，即卖优惠、低价的产品吸引顾客；二是经营结果获客，也就是根据经营结果产生的高单量、高排名吸引顾客。
外卖经营的核心目标是：通过多个渠道，如微信公众号、直播平台、线下宣传、社群，获得门店自有流量；并通过推广福利产品，提升门店单量，以积累流量。
同时注重菜品质量、降低差评、提升好评、降低购买福利产品的成本，以提升顾客满意度，达到获取更多流量的机会。
营销：门店设置有6技巧
平台最有效的活动是配送费减免、满减活动，其他活动商家需根据成本尽量丰富设计，做出自己品牌的花样玩法。
这里有几个外卖营销的小技巧：
①营销活动的设计必须在成本计划内支出，按照预算分别对不同活动进行设计，才能有效规划活动，保证利润。
②折扣菜品设计：一是口碑好高毛利小食和汤品设计为折扣菜，价格低，容易促成下单。二是口碑好高毛利低价格带的菜品设计折扣，实现门店菜品价格带下移，降低用户距离感，中餐正餐店较为受用。
③菜品名字加后缀：有效传达店铺招牌和口碑效应，增加菜品名称后缀，增加菜品丰富度。
④菜品分类结合用户点餐场景：日料类寿司前置，中餐类分荤素类目，分类突出店铺特色和招牌，与点评推荐菜品结合，借势已有口碑和人气效应。
⑤门店装修：菜品图片等基础信息清晰、美观、完整，门店海报与口碑主打菜品一致完成卖点的进一步输出和强化。
⑥购买平台的提升转化类的产品：外卖平台的推广产品
以上是外卖经营中从菜品选择、定价、渠道、营销四个方面的搭建的“外卖4P经营框架”，大致提炼了每个维度的关键点，每个点向下深挖可以发现更多细节，用这4P理论还可以将大部分外卖知识串联起来。
船歌鱼水饺创始人？
8月1日消息，2019·青岛黑马产业加速实验室夏季峰会今日在青岛市隆重举行，青岛本土品牌船歌鱼水饺联合创始人陈国平出席活动并发表《餐饮产业加速之路》的主题演讲。
陈国平在演讲中表示，在互联网时代，消费类品牌已经告别过去的4P，产品和用户成为新核心，餐饮产业加速就是要打破传统边界。
陈国平认为，一定不要把传统行业做界定或分类，分别当成障碍，创业者要打破边界，以产品为根本，以用户做触达聚焦，才能找到比传统行业和现有行业更快的速度。
以下为经i黑马编辑过的演讲节选：
青岛旅游名片有两个特点，一是吃蛤蜊，二是喝啤酒，从城市输出来讲，它的单价太低，有点LOW，于是从四年前我们和青岛旅游局开始推动，把青岛名片变成啤酒+海鲜鱼水饺。经过数年发展，在青岛大街小巷的餐厅基本都有海鲜水饺，它几乎成为青岛的美食名片，是外地游客到青岛必吃的美食佳肴。
很多人问我船歌鱼到底是开餐厅的还是做产品的，其实我们有线下餐厅，也有线上渠道销售的袋装鱼水饺。从一开始做的时候，我们就没有边界，我们认为消费类品牌，已经告别过去的4P（产品+价格+渠道+促销），我们注重两个核心维度，一个是产品，一个是用户。
我们很难回答船歌鱼到底是什么品牌，在我们这里没有边界，我们希望这个边界被打破。我们盯着产品做用户，我们自己内部经常会说一个好的产品在今天互联网时代就是一个好的营销，抓住用户，无论是在餐厅售出，还是在线上售出都不重要，因为你聚焦的是用户，你的用户在哪里，他需要什么样的场景消费，就链接什么样的产品。
现在谈消费升级，其实好的产品不多，可能很多人说，我们要创业做一个产品，但市面上大部分的产品都是在七八十分的水平，如果我们能拿出90分的产品，会比一般的多三到五倍的收入。
船歌鱼十年的坚持，对于做产品，一直没有输过。我们找了好的工艺，用更好的面点大师，我们用好的食材……我们每年的要求会更高。为了巩固产品品质，从去年到今年，我们在崂山的脚下，投了一个山水工厂，我们用更好的资源去叠加好产品。
我刚刚讲过，因为船歌鱼无法定位是什么品牌，我们眼中是没有边界的，我们根据用户来界定场景。比如如果用户在 *** ，可以用天猫；如果用户在青岛，可以在餐厅。无论是线上还是线下，我们做的是用户的触达，这是我们十年下来不断深耕的地方，我们把产品和用户进行深度和全方位结合。
在餐饮行业的十年从业者，很多人问我餐厅开大还是开小？其实餐饮的消费场景有三大维度的需求，之一个需求是吃饱，第二个需求是吃新，第三个就是社交。社交的属性和比重是更大的，这个社交涵盖了朋友社交、商务社交、同事社交，我们认为如果刚进入中式餐饮，建议把餐厅开大一点比较安全，餐厅大一点，满足顾客的维度会宽一点。
而做小的餐厅要求能力更高，为什么现在我们的餐厅是一百平米？因为你要做大、做快，就要做小，越做越小，是希望下一步扩张速度越来越快。做快也没有边界，因为我们眼里只有用户。
很多人又问我是做快餐还是做正餐？我们认为这个也没有边界。我们在上海近期开的一百平米的餐厅，它不只有水饺，还有经典的菜，从供应到加工，标准化程度很高。
我们今天讲加速，前提是把很多传统的边界打破，才有可能加速，我们在不断迭代过程中，把界限打破。
大家知道海鲜水饺单价偏高，我们当时做的时候，就思考该怎么卖？我们想区别于湾仔码头，所以最后用礼盒的方式呈现。因为中国是礼仪之邦，过节的时候会用礼盒的方式送给亲朋好友，这个好评率非常高。
最近我们会做一些升级，基于社群需求，从今年的中秋节，会上线一款CEO专属定制产品，在水饺领域里，我相信是更高端的一款。
在食品领域合作方面，我们和大商超没有合作，但我们和盒马、京东、OLAY等高端超市、垂直电商有深度合作，这是零售部分。
今天谈到餐饮加速，一定不要把传统行业做界定或分类，分别当成你的障碍，一定要打破边界，以产品为根本，以用户做触达聚焦，你一定会找到比传统行业，比现有行业更快的速度。谢谢大家！
船歌鱼水饺 ，2009年7月13日创立于青岛 ，源于胶东传统的渔家美食，专注于海鲜水饺，是中国之一个水饺单品类细分品牌，是去青岛必吃的鱼水饺，被誉为“青岛美食城市名片”。以“餐饮+食品”新零售模式打造消费升级时代的品质水饺，致力于成为中国鱼水饺之一品牌。
船歌鱼水饺 ，属于青岛船歌餐饮管理服务有限公司旗下，青岛船歌餐饮管理有限公司旗下的“船歌渔文化餐厅”是中国之一家以鱼水饺为特色、经营各类海鲜家常精致美食、体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅。
众源教育的全称是什么？
众源教育的全称是黑龙江众源方略教育科技有限公司。
公司全称：
黑龙江众源方略教育科技有限公司
成立日期：
2020-10-15
注册资本：
500万人民币
法定代表人：
刘永强
企业类型：
有限责任公司（自然人投资或控股）
经营状态：
存续
注册地址：
哈尔滨市香坊区三合路185号电塔家园57栋7号商服
统一社会信用代码：
91230110MA1CA3LC4P
经营范围：
从事教育领域内的技术开发、技术咨询、技术服务、技术 *** ；信息技术培训服务；互联网信息服务；教育咨询服务（不含培训），
设计、 *** 、 *** 、发布国内广告业务；电脑图文设计、 *** ；摄影摄像服务；从事互联网文化活动；内资演出经纪服务，内资文艺表演团体，企业管理咨询服务；
食品经营（不含餐饮服务）；销售：玩具、工艺品（不含象牙及其制品）、电子产品（不含音像制品）、家用电器、日用百货、珠宝首饰、汽车用品、建筑材料、装饰材料、水果、蔬菜、生鲜肉、水产品、化妆品（定型包装）、服装鞋帽。
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