餐厅经理处理投诉该怎么做(餐厅经理处理投诉该怎么做呢)-百科知识-康晓发稿屋

可以，消费者可以拨打12315进行投诉。消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行监督的权利。消费者有权检举、控告侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作提出批评、建议。12315”是消费者投诉举报专线 *** 和全国互联网平台。“12315”热线 *** 受理消费者申诉举报，调解消费者权益纠纷，查处侵害消费者权益案件和制售假冒伪劣商品等经济违法行为。

餐饮店吃饭吃出苍蝇怎么处理？

餐饮店吃饭吃出苍蝇，可以叫老板或经理来，要他们赔偿或者换一盘菜，或者要求今天消费不买单，如果赔偿你不满意，留着证据，打 *** 到卫生局投诉他们，让官方来处理。

你不在乎赔偿也可以叫老板或者厨师长，经理把有苍蝇的菜自己吃下去，不在追究。

对经理的意见和建议餐厅？

建议如下：负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

对饮食总监负责，负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。

熟悉饮食部各餐厅的营业时间及供应的品种。

散餐客人较分散、流量大，难掌握，散客中各种身份的客人都有，对食品、服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。

餐厅经理职权：负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

根据工作需要，有权向员工发指示或调动他们的工作。

全权处理本部门的日常业务工作，处理客人的投诉。

职责：对饮食总监负责，负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。

对本部门工作的策划，员工的培训负有重要的责任。

业务要求：熟悉和掌握中餐或西餐的宴会、酒会及散餐的服务规程。

熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会、各种会议及展览的设计布置与安排。

熟悉饮食部各餐厅的营业时间及供应的品种。

努力学习业务和专业知识，不断扩大知识面，提高自己的管理水平。

了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，以便有针对性地为客人服务。

熟练掌握一门外语，主要是英语。

工作内容：对本部门的工作进行策划。开市前的工作。

开市后的工作：宴会接待：对重要(国宴、“VIP”客人宴会)宴会、大型宴会、酒会、茶话会等，要了解并注意主宾讲话情况，注意停、起菜时间，注意服务员停、动服务动向，指挥上菜、点及撤换餐碟。

多台宴会要看主台，做到行动统二，动作统一，精心为宾 *** 务。

散餐接待：散餐客人较分散、流量大，难掌握，散客中各种身份的客人都有，对食品、服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。

对菜、点的增减，出菜的快慢，菜、点的质量等有关问题，经理要负责与出品部门沟通、协调。

财产管理：对餐厅财产的品类、数量、质量、分布和使用情况要做到心中有数。

严格财产的领用手续，登记帐目要清楚，堵塞漏洞，严防丢失。

教育全体员工爱惜餐厅用具，对损坏的，脱色掉漆的餐厅用具要及时送修或请维修人员来维修保养，延长使用寿命，尽量减少开支。

对影响酒店水准的餐厅用具要及时更换。员工的培训和思想教育工作：加强对领班和员工的业务培训是提高管理水平和服务质量的关键。

一般是利用班前、班后时间进行，有条件的可脱产培训。

加强思想政治教育，严格遵守操作规程和各项规章制度。

注意培养和造就一批训练有素、有教养、懂礼貌、守纪律、业务精、水平高的员工队伍。

用表格或书面报告的形式向饮食总监报告工作；写好每天的工作日志。

怎么处理呢？客人投诉食物不好？

我遇到过店家处理的方式是送了一小盘点心上来，我是我没点过。服务员说这是厨房做的宵夜，给最后一桌客人免费品尝的。我说都最后一桌了，你们是不是要打烊了。服务员回答，客人在我们不会打烊的。这话听着舒服，但是我吃完点心也识相地离开了，并且对这家店印象很好。

再补充一下：服务员还直接说送的点心是宵夜，会让客人有一种这家店营业时间到很晚的错觉。如果选择打烊前半小时在门口喊或者故意安排打扫卫生掀桌子什么，把选择权交给客人，会给所有路过的潜在客户“关门挺早”的错觉。但凡想吃完饭聊一聊坐一坐的客人都会倾向选择打烊时间晚的店，而店家无论打烊时间晚不晚都希望所有客人来自家消费。当然个别佛系的店，觉得有没有客无所谓的，根本不用考虑委婉，直接说就行了。

对于客人们来蹭免费点心的顾虑说明：对商家来说，靠几块不值钱的点心引来人气进来消费，是赚得不要不要的事情。哪家店靠这招打烊前还能店里坐满客，即使每桌送一盘点心，也得眼红死周围其他店。如果是在服务员角度，营业额再高没自己半毛钱关系，直接开口赶客人又怕遭投诉到老板那儿，其实可以选择去商场的餐饮店工作。商场保安会来负责清场，不仅赶客人也赶商户，那么完全可以甩锅给保安。