日前，冰鲜鸡销售渠道的话题受人关注，并且与之相关的冰鲜鸡销售渠道有哪些同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
顺丰能不能寄新鲜鸡？
顺丰快递不可以寄新鲜鸡。
1.邮寄不可以寄活鸡（家禽），动物（家禽）是快递单位的限制物品，快递单位不会收寄。
2.因为快递运输需要3到5天时间，这段时间中动物（家禽）需要食物、水份、空气、排泄。
3.快递运输车大部分都是采用集装箱式，关闭后空气不流通、闷热、不宜动物（家禽）生存，容易生病甚至死亡。
冰鸡做法？
1、鲜鸡冰冻后再 *** ：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程;
2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内脏和鸡 *** ;
3、用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩;
4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生;
5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;
6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发;
7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
冰鲜鸡可以放冰箱腌制吗？
当然可以！
新鲜的鸡肉买当天吃不完，放在冰箱肯定是更好的。
若是放在冷藏室一般2～3天，温度在3摄氏度，更好使用保鲜膜包裹，防止水分流失；若是放在冷冻室，最多可保存半年，用密封袋密封，效果更好。但为了健康，存放更好不要超过一个月，尽快吃掉。
除了把新鲜的鸡肉放进冰箱冷藏还可以进行腌制处理和真空处理。
1、腌制处理：这是最传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些。腌制半天后再晒干即可。
2、真空处理：将鸡肉处理后，擦去鸡肉表面的水分，切忌不要切块。使用真空机将鸡肉放入袋中抽空保存，只需放在阴凉背光的地方就可短期保存。
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