日前，为什么汤的热量这么高的话题受人关注，并且与之相关的为什么汤的热量这么高呢同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
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一碗普通汤达人的热量？
一份汤达人泡面有125克。统一汤达人是统一集团旗下一种高品质的方便面，已推出日式豚骨拉面，酸酸辣辣豚骨拉面，海鲜口味汤面，及罗宋汤面和味增拉面五个口味。每100克方便面的热量是420大卡。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸。
为什么有些汤凉了之后味道变浓？
较高的温度,食物中有味道的分子运动更活跃,更大概率接触味觉，受体温度本身对味觉也有 *** ,在原有味道的 *** 基础上叠加,加深味感，较低的温度钝化了味觉,提高了味觉阈值。
冷了之后分子活性会降低，像香气味道都会变淡；另外人的嗅觉味觉对冰、烫的东西感觉会迟钝。解冻后，分子活性也不会立即活跃起来。举个例子：开水泡的茶很香，但喝起来很烫，茶冷后香气淡了，但喝起来先苦后甜有味道了。这就是分子活性的关系。
就冷的汤而言，问题不在于盐放的多少，而在于汤本身缺乏足够的热量，所以其他调味料不足以挥发出来让鼻子闻到气味。人对味道的感知不仅来自于味觉，也来自 于嗅觉。鼻子能够闻出大部分调料的味道，因 而如果从汤中升腾上来的蒸汽越多，也就是说 从调味料中挥发出来的气态物质越多，感知到 的味道浓度也就越高。冷的汤可因此能闻起来 十分平淡无味。但是咸味是由舌头上的味觉感受器单独 感知的。事实上，咸味是少数几种只能尝到不 能闻到的味道之一。温度的变化对咸味感知浓 度的高根本没有影响。
温度本身并非一个味 觉 *** 因素，味觉也不是单单由化学物质引起 的。温度和细节上的原因也会影响到感受器的 工作。举个例子，冰咖啡和热咖啡的味道和口 感就大不一样。调料的挥发性也是一个影响因 素，但是大部分的味觉，包括对食物温度和质 地的感知是发生在舌头上的
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