日前，郴州生蚝在哪里买的话题受人关注，并且与之相关的郴州生蚝在哪里买便宜同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录如下：
市场上卖的生蚝是真的吗？
有真有假，所以我们买的时候要回区分。
市场上我们所能买到的生蚝中，有很多其实并不是真正的生蚝，它们一直属于牡蛎，常常被人们当做生蚝来进行贩卖。
如果你以前不知道，怎么给他们进行区分的话，今天就让我来给你说一说，生蚝与牡蛎到底存在哪些区别。虽然他们都同属于海产品，且外貌长得很相似，但其实它们存在的区别，是有很多的。
生蚝、牡蛎有啥区别？掌握这几点后，轻松辨别
一、外观
生蚝在外观上，它的形态是很大的，与牡蛎进行对比的时候，真正的生蚝，其重量可以是牡蛎的好几倍。而且生蚝的价格，也会因重量的变化，而出现变化哦。像我之前就买个一斤以上的生蚝，一个就要上百块，价格还是很贵的。
然而，牡蛎的形状就显得很小了，一般一个只有一到二两左右。除此之外，牡蛎的背面还是向外凸出的，有一个三角形的形状，而生蚝就不会带有，且其背面形状是特别平整的。
二、生长环境不同
生蚝、牡蛎虽然长得很相似，但是他们的生长环境却有天差地别，生蚝主要的生长环境，是在江河之间的交汇处，以及浅海湾等地区。因为这些地方的水质非常优质，且富含多种矿物质、浮游生物，就特别适合生蚝生长。
牡蛎的生长环境就丰富了，江、河、海、洋、湖、塘等多个地区，都可以看到牡蛎的身影，而且他对水质没有太高的要求，生长能力特别的强，产量也特别的大，因此就常有商家，把牡蛎冒充生蚝贩卖，以此增加收益。
三、吃法不同
生蚝因其形状大，所以口感就会更肥美，且肉质厚实，相比较于牡蛎的时候，其腥味是很淡的，这主要原因就是由于，其生长环境来进行决定的。所以在吃生蚝的时候，更佳食用方式是生吃哦，能更大化保证生蚝的营养不会受到破坏。
然而，牡蛎就不可以生吃了，因为它有一定的微生物细菌，所以在食用的时候，就只能烹饪熟以后，才可以用来食用。街边10块钱一份的烤生蚝，有百分之90的都属于牡蛎哦，并不是真生蚝。
四、营养含量不同
生蚝、牡蛎其实再营养上，并没有太大的区别，同属于贝壳类食材的他们，都富含了钙、铁、锌等营养。虽然所富含的营养都差不多，但是这些营养含量的高低，就会有很大的区别了，两者进行对比的时候，生蚝会更营养。
生蚝它里面的钙、铁、锌这些营养成分，都是牡蛎的好几倍，正因为如此，生蚝的价格与牡蛎的价格，在进行对比的时候，生蚝的价格，往往都是牡蛎的好几倍，甚至是十几倍。
如何辨别生蚝是否新鲜
首先在对生蚝进行购买的时候，我们一定要先记得，用鼻子闻闻其味道，凡是带有异味的生蚝，就证明其肉质已经开始变质，就别购买了。
新鲜的生蚝，其外壳总是湿漉漉的，因为生蚝是鲜活的话，其内部水分就会很重，这样的生蚝就很适合购买。反之生蚝外壳，要是特别干燥的话，这样的生蚝就要注意了，一般都是死生蚝。
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