目前，江西米粉致癌是真的吗的话题当下热度很高，同样对于江西米粉致癌是真的吗吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
不合格米粉名单有哪些？
抽检项目包含重金属、生物毒素、微生物、品质指标、其他污染物等69个指标，共抽检133家企业，580批次产品，涉及品牌有：
美力优；
迪斯尼；
宝多美；
维享；
博尔慧；
贝乐素；
博诚食品；
迪米熊；
德其尔。 在不合格名单中，新华食品发现，婴幼儿米粉营养成分不达标的问题较为突出。以汕头市康园食品有限公司为例，其美力优牌金装婴幼儿营养米粉（肉丝番茄）钠含量检测结果为1.4mg/100kJ，远低于24.0mg/100kJ的国家标准；汕头市培芝食品有限公司生产的迪斯尼牌黑米红枣配方营养米粉1段维生素A含量为6μgRE/100kJ，低于14—43μgRE/100kJ标准值；江西天方实业有限公司生产的博诚食品牌淮山薏米金钻配方营养米粉，钙含量为8mg/100kJ，低于12mg/100kJ的国家营养成分指标。此外，烟酸、菌落总数也是产品不合格的主要项目。 不合格米粉的影响：
不合格的原因就是钠、钙、维生素a、维生素B维生素c等营养成分含量不达标。
如果婴幼儿米粉中的营养成分不达标，其影响并不逊于在米粉中添加有毒物质。
如果婴幼儿的营养补充不足，会对婴幼儿的生长发育造成不可弥补的损害。比如如果婴幼儿的钙元素补充不足，长此以往很可能造成婴儿智力发育慢、说话慢、长牙慢等；
维生素B2的缺乏则会让他眼睛角膜容易充血和怕光，在皮肤皱褶处易发炎如阴囊炎、会阴炎等。
如何辨别毒米粉？
看 肉眼观察，干米粉应是接近大米的自然色，如颜色过白、反光，与米的颜色反差太大，就有可能在米粉的生产中使用了漂白剂、石腊等非食用物。
闻 拿一捆干米粉放入鼻子处闻一闻，干米粉应有自然的米香味，如有奇异怪味，有可能添加了不知名的非食用添加物。
煮 将干部米粉放入水中煮软，如水特别清，过冷水后再放置6小时后（气温在25度以上），在开水中久烫不断，特有筋道，有可能添加了胶等增筋剂。
红曲米粉是什么对身体有害吗？
红曲米粉又名丹曲，对人体是没有危害的，因为红曲米粉是传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，药学巨著《本草纲目》谷部第二十五卷记载：红曲甘、温、无毒，主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。
米粉发霉了煮一下还能吃吗？
米粉发霉了煮一下能否吃这个问题的提问者应该是上了年纪了。且不说能否吃此事，单就现今社会的生活水平而言，也不应该提此问题。就食物米粉本身而言，发霉的食物肯定不能吃的，假如时空穿越到上世纪食物缺失的年代，应该很多人会争抢者吃，但在廿一世纪的今天肯定丢掉。
米粉有异味怎么回事？
如果刚刚打开米粉的时候，出现一股异味儿，首先不要太过担心，并不是米粉变质，而且也不是属于发霉了，这是属于正常的现象，由于在米粉中添加了益生菌，益生菌与谷物混合的味道很特别。事实上，这种味道只有在盖子打开的时候才会很浓。
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