目前，给宝宝做肉泥为什么比较柴的话题当下热度很高，同样对于给宝宝做肉泥为什么比较柴呢大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
一岁半宝宝猪肉怎么做鲜嫩？
之一种做法
材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。
做法： 鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末
热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。
炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。
倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。
第二种做法
材料：猪瘦肉适量，葱，姜，酱油微量，盐少量。
做法： 瘦肉洗净，切块，放入绞切杯里，绞成肉泥。
将葱姜洗净切段，放入绞切杯中，使用料理棒把葱姜绞碎。
在葱姜的绞切杯里放入肉泥，加酱油和盐(1岁以下的，可以不加酱油和盐)搅拌均匀。
将搅拌均匀的肉馅用勺子挖出，放入蒸盘蒸熟。
上锅，大火蒸约15分钟，蒸熟即可
怎么让绞肉机绞出来的肉不那么柴？
取500克左右的五花肉，用刀剁成肉泥或者是放在绞肉机里绞成肉泥，取出放在一个大碗中备用。
在肉碗中加入少许的五香粉、酱油、生抽、食盐、姜末和葱花，搅拌均匀后再加入三勺食用油，再次搅拌均匀。
在肉馅中加入一个鸡蛋，用筷子快速搅打，让肉馅和鸡蛋混合均匀。
准备一碗花椒水或者是清水，分三次加入肉馅中，每次都搅拌至肉馅内没有水后再加下一次，全程总共搅打十五分钟左右。
肉馅搅好以后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏4个小时左右，让肉馅入味，这样的肉馅鲜嫩不柴。
为宝宝准备蛋黄肉糕方法是什么？
用料
瘦猪肉 50克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 5克
芝麻酱 3克
蒸肉糕的做法
准备食材：瘦猪肉50g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，芝麻酱3g。PS：加了点芝麻酱在肉馅里面，先提高下整道辅食的钙含量，同时它还能让肉馅变得更顺滑。
将猪肉切成小块。PS： 做午餐肉更好选择梅肉，如果买不到的话可以用里脊肉代替，更好再加一点肥肉，因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面，这样做成的午餐肉口感不会发柴。如果你用的是纯瘦的里脊肉，就需要在肉馅里面加一点点植物油，来让肉馅变得顺滑。
将猪肉块儿放入搅拌机中搅拌成细腻的猪肉泥。
看肉馅搅拌好之后，变得非常细腻了。
搅拌肉馅的同时，把芝麻酱混合20g清水搅拌均匀，变成稀一点的酱汁。PS：对，在肉馅中加一点肥肉、一点植物油或者少许清水，目的都是为了让它蒸出来的口感不柴。
在肉泥中加入少许葱花和芝麻酱酱汁。
放入适量的玉米淀粉。PS：每次在食谱中使用淀粉的时候，都会有宝妈咨询淀粉是什么，为什么要加淀粉呢？淀粉也叫生粉，在这道食谱中，加少许淀粉是为了帮助肉馅成型。淀粉其实广泛地存在食物中，比如我们平常吃的米面、粗杂粮都含有淀粉这种成分，它其实是一种多糖，是碳水化合物的重要来源。
用筷子将肉泥混合均匀，一边搅拌一边加入30g清水。PS：加入清水可以让肉泥变得更加嫩滑，吃起来口感不会发柴。清水要分几次加入，这样可以让肉泥更好的吸收水分。
想要把这四样食材混合到一起，如果用筷子搅拌也挺吃力了。更好戴一次性手套，用手将食材抓匀，就非常方便了。PS： 在搅拌时如果发现白色的肉筋，一定要把它给挑出来！
在碗的内壁上刷上少许油防粘。
放入搅好的肉泥，然后用勺子背将表面压实并抹平。PS： 勺子可能会比较容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一点水。
在肉泥上直接打上一个鸡蛋。PS：想让太阳一样的蛋黄乖乖呆在肉泥正中央，可以在肉泥中间用勺子按一个小坑，这样蛋黄就能稳稳的站在中央了！
将蒸锅中的水烧开，再放入蒸肉糕，蒸20分钟把肉糕和蛋都蒸熟透即可。
蒸肉糕蒸好后，稍微晾凉后，就可以轻松脱模，再切成小块就可以给宝宝享用啦！
这些食材用量并不是宝宝一顿饭的饭量哟，一顿吃不了的情况下，可以把剩下的部分冷冻起来，下次蒸热了给宝宝食用。但上面的太阳蛋不太适合冷冻，化冻后口感会发生变化，建议可以让宝宝当顿吃完。毕竟宝宝一天需要吃一个鸡蛋呢~
以上，就是给宝宝做肉泥为什么比较柴，给宝宝做肉泥为什么比较柴呢的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
