目前，菠菜为什么焯水才能吃的话题当下热度很高，同样对于菠菜为什么焯水才能吃啊大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
菠菜焯水是什么意思？
吃菠菜的时候为什么要先焯一遍水呢？因为，虽然菠菜很好吃，也很有营养价值，可是菠菜本身他身体有一种物质，形成的草酸，吃菠菜之前，一定要用开水焯一下，把菠菜里的草酸抽出去，这样博菜的味道才好吃，才不会有涩的感觉，营养成分更棒一些！
为什么菠菜要焯水呢？
需要焯水，不能直接煮熟。
在所有食物中，菠菜的草酸含量更高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要。
在烹饪菠菜时更好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
此外，要注意的是，正在服用钙片时，更好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时更好也不要吃菠菜。
为什么菠菜要焯水？
一般菠菜焯水主要是为了去掉菠菜里的草酸，这样吃起来不会有涩的感觉，后续是否要过凉水看你准备做什么菜，如果是入汤啊什么的就不必了，直接最后一步加入就好了，注意的是菠菜非常容易熟，所以焯过的菠菜一般都是最后一步放入就好了，这时候如果过凉水估计也是焯的时候火过了凉一下菜不死性，如果是拌凉菜，比如果仁菠菜，那就过一下凉水，口感更好
菠菜焯水是水开了下锅吗？
是的，菠菜焯水一定要开水下锅，再加一点盐，不要时间太长，一分钟即可，菠菜呈现碧绿色，看起来很有食欲。无论哪一种青菜，想要焯水都要开水下锅的，凉拌西兰花之前，更好也用开水焯一下，水里放几滴豆油，西兰花看起来更加的亮泽，吃起来更加的清脆可口
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