目前，10个月宝宝辅食蒸糕的话题当下热度很高，同样对于10个月宝宝辅食蒸糕做法大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
两岁宝宝蒸糕做法大全？
苹果红枣蒸糕
准备食材:苹果100克 低筋面粉40克 鸡蛋1个 红枣5颗
*** 方法:苹果去皮切块儿 红枣去核 把所有食材放入辅食机中搅打3分钟以上 模具刷油铺吸油纸倒入糊糊盖上保鲜膜扎孔 冷水上锅蒸25分钟闷5分钟 放温热脱模切成宝宝方便抓握的形状即可
奶香紫薯蒸糕
准备食材:紫薯80克 配方奶70毫升 低筋面粉30克 蛋黄一颗
*** 方法:紫薯去皮切块上锅蒸熟 所有食材倒进辅食机搅3分钟以上 模具刷油铺上吸油纸 倒进糊糊 盖上保鲜膜扎孔冷水上锅蒸25分钟闷5分钟放温热脱模即可
黑芝麻山药蒸糕
准备食材:山药100克 黑芝麻15克 鸡蛋一颗
*** 方法:山药去皮切块儿 所有食材倒入辅食机搅打3分钟以上 模具铺上吸油纸刷油倒入糊糊 盖上保鲜膜扎孔 冷水上锅蒸25分钟闷5分钟 放温热脱模即可
鲜虾胡萝卜蒸糕
准备食材:鲜虾5只 胡萝卜40克 淀粉10克 鸡蛋一个
*** 方法:鲜虾去头去壳去虾线用柠檬腌制一下去除腥味儿 胡萝卜去皮切块 所有食材放入辅食机搅打3分钟以上 模具铺吸油纸倒入糊糊 盖上保鲜膜扎孔冷水上锅蒸25分钟闷5分钟 放温热脱模即可
西兰花蒸糕
准备食材:西兰花40克 山药80克 鸡蛋一颗
*** 方法:西兰花戳水 山药去皮切块 所有食材放进辅食机搅打3分钟以上 模具刷油铺吸油纸倒进糊糊 盖上保鲜膜扎孔 冷水上锅蒸25分钟闷5分钟 放温热脱模即可
奶香南瓜蒸糕
准备食材:南瓜80克 配方奶30克 低筋面粉40克鸡蛋一颗
*** 方法:南瓜去皮切块上锅蒸熟 所有食材放进辅食机搅打3分钟以上 模具刷油铺吸油纸倒入糊糊 盖上保鲜膜扎小孔排气 冷水上锅蒸25分钟 闷5分钟放温热脱模即可。
为什么宝宝蒸糕会塌？
蒸糕是我国传统的糕点之一，主要以面粉、鸡蛋为原料，只做起来并不难，由于它做出来味道松软可口，且营养丰富，所以现在有很多人会在家做给宝宝当辅食。
不过蒸糕在做的时候也会出现难以成型的问题，这主要是因为面粉不够的缘故，如果面粉放少了，就难以发酵至蓬松，在后续蒸制的时候也不会形成理想的形状，变的软塌。
另外就是在和面粉的时候水放的太多了，如果水量过多，面团就会变得更加湿软，蒸制后水分也难以排出，成不了型不说，口感也会变差。所以我们在做蒸糕的时候一定要做好准备工作，面粉不能太少，水也不能过多。
一岁宝宝蒸糕的做法大全？
主料
低筋面粉60克
鸡蛋3个
牛奶45克
亚麻籽油30克
白糖50克
辅料
黑芝麻8克柠檬汁3滴
步骤1
准备主食材
步骤2
鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入10g 糖，搅拌均匀。
步骤3
加入亚麻籽油，搅拌均匀。
步骤4
加入牛奶搅拌均匀。
步骤5
筛入低筋面粉。
步骤6
搅拌均匀成蛋黄糊。
步骤7
蛋白中加入几滴柠檬汁。
步骤8
蛋白中分次加入40g 糖，用电动打蛋器将其打成硬性发泡。
步骤9
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法将其搅拌均匀。
步骤10
再将9倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
步骤11
筛入黑芝麻。
步骤12
搅拌均匀。
步骤13
倒入模具。
步骤14
盖上吸油纸和保鲜膜用绳子系紧。
蒸锅中放水烧烤后，再放蒸锅上中火蒸25分钟。
步骤15
蒸好后倒扣放凉后脱模。
烹饪技巧
模具是学厨7寸不粘活扣蛋糕模。
蛋糕蒸好后，不要急着去出来，关火后放3-5分钟再取出来，要立马倒扣，不然蛋糕容易回缩。
筛入面粉后不可画圈搅拌，以免面糊出筋，要用上下翻拌的方式。
10个月黑米面发糕做法？
把模具里面刷一层油防止粘连，把和好的面糊放到模具内，如果表面不平整，将手上沾点儿水，这样就不黏手了，将面糊表面用手压平即可。烤箱内放入一盘儿温水。冬季把面糊放到烤箱内发酵至两倍大，夏季发酵的很快，一定要看着，千万不要发酵过度，发酵过度会塌陷。
蒸糕的做法？
红糖蒸糕，鼎糕，顶顶糕的做法
用料
大米粉 150g
糯米粉 50g
白砂糖（糖粉） 25g
牛奶 60ml
水 45ml
红糖 适量
色拉油 少许，处理模具用
做法
1.大米粉、糯米粉、白糖混合均匀；
2.以少量多次的原则加牛奶和水，一边加一边用手不停搅拌；
3.水分吸收后，用手指尖错动粉粒至水分分布均匀，且米粉颗粒大小基本一致，此时的状态是，抓起一团米粉用力抓可以成团，但用大拇指轻轻一按就会散开；
4.开始过筛，之一次过筛的时候可以用手辅助按压，最后剩下的较粗的颗粒用手指措细之后按压过筛；
5.第二次过筛时，用大勺子一勺一勺舀到网筛上，轻轻晃动网筛过筛；
6.第二次过筛到最后网筛上剩下的颗粒已经比小，使用勺子的尖端在网筛上画圈辅助过筛；
7.第三次过筛重复6步骤，三次过筛后米粉体积明显变大变得非常轻盈蓬松，不要晃动它，放一边备用；
8.磨具刷上薄薄一层油，用小勺子少量多次舀米粉，以晃动勺子的方式将米粉洒落至模具中六分满；
9.撒入一小勺红糖，同样以晃动勺子的方式将米粉少量多次洒落至模具中全满，不要晃动模具以免米粉压实；（9两步也可以换成：将米粉放入模具9分满，撒上红糖后再加少许米粉保证表面平整）
10.蒸锅注水烧开水后，将模具放入蒸隔中，加盖中到大火蒸15分钟取出，倒扣脱模，趁热食用。
小贴士
1.蒸糕没有任何膨松剂的左右，完全靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，至少三次，或者四次； 2.米粉入模具的时候用小勺子一勺一勺，抖动勺子让米粉散落入模具，这样也是为了米粉中可以裹入更多的空气，让糕点蓬松。 3.蒸好后的模具非常烫手，用蒸夹子夹出来，用布包起来倒扣； 4.蒸糕一定要趁热食用，吃不完的用拧干的湿布盖起来再封上保鲜膜放进冰箱，食用时重新上锅蒸几分钟即可。
以上，就是10个月宝宝辅食蒸糕，10个月宝宝辅食蒸糕做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
