目前，哪个指标低表明牛奶质量高的话题当下热度很高，同样对于牛奶优劣主要看哪几个指标大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
牛奶更好的国家标准？
牛奶成为了日常生活中大部分人必不可少的饮品，不管是早晨还是晚上，都会有部分人作为必备品，但我们市场上的牛奶品种种类过多，如何挑选健康的优良牛奶？
任何产品上它都会有一个营养成分表，里边按照国家标准强制标示了4+1项就是有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。建议大家尤其要注意的是蛋白质的含量，平时喝奶它重点就是补充蛋白质，因此应该选择蛋白质含量相对高的奶，我个人觉得每100克有2.8克以上蛋白质也就可以了。有一些乳饮料蛋白质含量极低，就不适合用来给孩子补充营养。
牛奶当中除了水分和脂肪以外的物质，都属于非脂乳固体，其中最主要的就是蛋白质和乳糖了。虽然乳糖的甜度不高，只有蔗糖的1/5左右，但牛奶的甜度如何，还得靠它决定。我国标准规定，牛奶中的非脂乳固体含量要达到8.1%以上，这个指标越高就说明牛奶的质量越好。
目前市场上众多牛奶有很多配料，优米熊的牛奶配料只有生牛乳，生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。
要选一款长期喝的好牛奶，我们认准几点：
奶企不一定选更大，但一定要优质、稳定、可信
奶源优秀，且奶源统一。
选择“有机生牛乳”，远离浓缩乳和调和乳，远离人工添加钙。
口感香浓好喝。
牛奶选择看什么标准？
牛奶成为了日常生活中大部分人必不可少的饮品，不管是早晨还是晚上，都会有部分人作为必备品，但我们市场上的牛奶品种种类过多，如何挑选健康的优良牛奶？
任何产品上它都会有一个营养成分表，里边按照国家标准强制标示了4+1项就是有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。建议大家尤其要注意的是蛋白质的含量，平时喝奶它重点就是补充蛋白质，因此应该选择蛋白质含量相对高的奶，我个人觉得每100克有2.8克以上蛋白质也就可以了。有一些乳饮料蛋白质含量极低，就不适合用来给孩子补充营养。
牛奶当中除了水分和脂肪以外的物质，都属于非脂乳固体，其中最主要的就是蛋白质和乳糖了。虽然乳糖的甜度不高，只有蔗糖的1/5左右，但牛奶的甜度如何，还得靠它决定。我国标准规定，牛奶中的非脂乳固体含量要达到8.1%以上，这个指标越高就说明牛奶的质量越好。
目前市场上众多牛奶有很多配料，优米熊的牛奶配料只有生牛乳，生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。
要选一款长期喝的好牛奶，我们认准几点：
奶企不一定选更大，但一定要优质、稳定、可信
奶源优秀，且奶源统一。
选择“有机生牛乳”，远离浓缩乳和调和乳，远离人工添加钙。
口感香浓好喝。
评定乳品质量好坏的标准？
牛奶的好坏主要看感官指标和理化指标。感官指标主要指色、嗅、味；而理化指标主要指蛋白质、脂肪和微生物几大项。影响指标的因素主要有奶牛品种及体质、季节、喂食饲料构成、储运条件、人工添加剂等。
感官评定：牛奶的气味、清洁度、色泽等。
理化指标：含脂率、蛋白质含量、杂质度、冰点、酒精试验、酸度、温度、相对密度、pH、抗生素残留量等。
微生物指标：是指细菌总数。其他如体细胞数、芽孢数、耐热芽孢数及嗜冷菌数等。
关于牛奶测量质量的步骤？
方法一：先用量筒测出适量牛奶的体积，再将这适量牛奶倒入烧杯中测其质量，操作中还有部分牛奶附在量筒壁上，测出这牛奶的质量偏小，会使测出牛奶的密度值偏小；
方法二：先用天平测出烧杯的质量，在用天平测出烧杯和适量的牛奶的总质量，最后用量筒量出牛奶的体积，操作过程中烧杯壁上附着一部分牛奶，测得适量牛奶体积偏小，使其密度值会偏大；
方法三：方法三的正确操作，克服适量牛奶质量偏小和体积偏小的影响，测出牛奶密度值更准确，所以是最合理的方法．
高蛋白牛奶国家标准？
2010年3月，2010版《生乳》(GB 19301-2010)国标正式公布，这一标准由原卫生部、农业部、国家标准委等部门及相关行业协会组成的乳品安全标准协调小组历时一年才制定完成，经食品安全国家标准审评委员会审查通过。2010版乳业国标替代了原1986年生乳收购标准。
评判牛奶质量最为关键的两个指标是蛋白质含量和生乳菌落总数。2010版乳业国标规定，生乳蛋白质含量更低为2.8g/100g，生乳菌落总数不得超过200万CFU/毫升。
着眼未来，关于生乳国家食品安全标准的制修订已经在紧锣密鼓地进行中，而且很多国内乳企和相关机构也制定了远超国标的标准，例如2015年中国农垦乳业联盟制定的《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》，在2010版国标的基础上，将生乳菌落总数不得超过200万CFU/毫升降至10万CFU/毫升；蛋白质的标准，从国标的每100毫升2.8g提升到了3.0g，即使对标欧美也是不相上下。
乳脂牛奶和全脂牛奶有区别吗？
乳脂牛奶，主要指用牛奶提取的纯动物奶油。乳脂是牛奶的重要成分，是一种高质量的天然脂肪，消化率高达98%，而且含有大量的乳脂性维生素。因此，乳脂也成为衡量牛奶质量高低的主要指标之一。牛奶中的乳脂率受奶牛品种的影响，一般来说，中国荷斯坦奶牛正常的乳脂率平均为3.5%，变化范围为3%～4%。同时，也受到奶牛日粮中精粗比例的影响。 乳脂是牛奶重要的成分，具有营养与经济价值，脂肪球可携带脂溶性 ，占全脂牛奶一半的热量。牛 奶的脂含量越高，售价也就更高。
大多数 乳牛会在冬天分泌较多脂肪，主要是因 特定的乳牛品种，特别是来自英法海峡群岛的更赛牛及娟姗 牛，生产的牛奶特别浓郁。水牛奶所含的乳脂高 达乳牛全脂乳的2倍。
全脂牛奶（Whole milk）是指没经过脱脂处理的纯牛奶，脂肪含量是3.0%就达到要求。 国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。
生牛乳的指标？
项目 指标 比重 1.028～1.032 脂肪 不得低于 3.0 酸度 供消毒牛乳及加工淡炼乳用 不得超过 18 供加工其它乳制品用 不得超过 20 汞 按GBn 52-77规定 六六六 按GBn 53-77规定 滴滴涕 按GBn 53-77规定
牛奶配料表怎么看？
看配料表，简单来说配料表是越简单越好，好的牛奶配料表只有生牛乳，就说明是没有添加剂的，是纯正的牛奶，营养价值是很高的。
而如果出了生牛乳，还有其他的配料，配料越多是越不好的，尽量选择配料表短的牛奶，如果看到配料表有色素、香精、防腐剂等是不能选择的。
以上，就是哪个指标低表明牛奶质量高，牛奶优劣主要看哪几个指标的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
