目前，腐烂生姜吃了中毒症状的话题当下热度很高，同样对于腐烂生姜吃多少会有中毒大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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冰箱里冻坏的姜还能用吗？
姜冻了还能吃，但口感没有新鲜时好吃。此外，冻了的姜更好不要让它化掉，以免化了会腐烂无法食用。但个人建议还是不要吃了，因为姜冻了后很容易变质，会产生致癌物质，若食用了对身体不利。如果生姜已经发霉，就会产生毒性，是不可以食用的。
子姜姜芽有点烂了还能吃么？
子姜姜芽有点烂了不能吃。
生姜姜芽如果有点腐烂了，即使切掉也不能食用。腐烂的生姜会产生一种被称为黄樟素的有毒物质，这种物质会导致肝细胞变性，对于肝脏的健康会产生一定的伤害。生姜如果腐烂后，这种物质会逐渐扩散到生姜的其他部分，及时将腐烂部分切掉后，生姜的其他部分看起来比较正常，其实已经被黄樟素所污染，这种生姜是不能食用的，否则会对身体健康产生一定的影响，需要将生姜整个丢掉。
怎样的生姜算是腐烂坏了的啊？
1.闻生姜的气味：打开包装箱后，健康无病的生姜有一种辛辣清香的味道;病姜有一股带腐臭的浑浊味道
2.摸生姜的表面：发粘的为非健康的生姜。
3.观察生姜表皮和颜色：健康无病的生姜表皮光滑为金黄色、泛亮，若表皮出现褶皱如人长的癞皮，要挑出;暗褐色或带黑线的为非健康姜，也要挑出。观察生姜冲洗是否干净，要求无泥土，无病虫。观察生姜是否长毛，若生姜表面长出丝状毛，老百姓称之为拉丝，特别是春季容易发生，这是生理反应，过几天会自行消失;若生姜长出朵状毛则为病姜，务必重新挑选，否则2-3天整箱生姜就会腐烂。
吃姜的好处和坏处有哪些？
姜自古便是中国人餐桌上的养生佳品。比如《论语》记载：“不撤姜食，不多食。”相传孔子一年四季饮食不离姜，他有每次饭后嚼服姜片的饮食习惯。民间亦流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“早吃三片姜，赛过喝参汤”的谚语。
“呕家圣药”功效多
中医认为，姜性味辛温，归肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用。因其是治疗恶心、呕吐的良药，亦有“呕家圣药”的美誉。
解毒
生姜可缓解食物中毒症状。食鱼、蟹后，若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，可用生姜和紫苏叶各30克，水煎，加红糖适量，每日分2次服用。吃野菜中毒，口舌发麻时，立即嚼生姜，可缓解病情。
防伤风感冒
伤风感冒时，吃几片生姜能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。
抗衰老
生姜有抗氧化功效，其辛辣成分可抑制过氧化脂质的产生，起到抗衰老的作用。
镇痛
生姜中含有一种与水杨酸类似的物质，故有镇痛抗炎功效，可用于风湿痛和腰腿痛，冲服姜糖水，微微发汗，症状就会减轻。
防治呕吐
乘车前喝些姜汁可防止晕车呕吐。妊娠呕吐时，可冲饮红糖姜水，有较好效果。
止咳喘
老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、头痛鼻塞，可用半匙生姜汁加1匙饴糖，用沸水冲服，每日2~3次，有较好效果。
晚上吃姜赛砒霜？
很多人都听说过“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”，“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。很多人也不解：平常晚餐的菜肴中有不少是用姜做调料的，会伤身体么？
南京市中西医结合医院脾胃病科副主任中医师孙刚介绍说，中医认为，人体到了晚上，阳气开始收敛，阴气上升。生姜为发散之品，晚上吃姜，容易耗气，所以自古民间便有“夜不食姜”的说法。晚上吃生姜不宜多吃，但正常食用也不像网上说的那么严重。
推荐几个生姜食疗方
1
醋泡姜
生姜切片，把切好的姜片放到玻璃瓶子里，倒入米醋或陈醋，没过生姜，密封保存，放到冰箱，冷藏一周。每天3片。
功效：温胃散寒，活血止痛。长期食用效果更好。
2
姜糖水
生姜带皮切5片，放入滚开的水中，3分钟后加入红糖当茶饮。
功效：解表发汗，散寒止痛。
3
姜汁牛奶
姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。
功效：温胃、健中、散寒、安神。
注意事项
食用生姜能治病，但如果食用不当，也会造成不良后果。姜辛辣、性热，大量食用生姜，会 *** 胃肠器官，使消化和吸收功能减弱。若喉痛、喉干、大便干燥，不宜用生姜。患痔疮、肠结核、胃出血和细菌性痢疾者也不宜服用。不要吃腐烂变质的生姜，因生姜腐烂变质后可产生有毒物质，而且毒性很强，这种有毒物质被胃吸收后可很快到达肝脏，导致肝细胞中毒变性，甚至可危及生命。
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买回来的姜软了还能吃吗？
姜软那是不能吃的。姜变软是变质腐烂的现象，已经滋生大量细菌，不能继续食用。还会产生有毒物质，对人的身体健康有伤害。姜能在阴凉通风的地方保存较长时间。姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。
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