目前，腐烂的生姜切除之后能吃吗的话题当下热度很高，同样对于生姜腐烂切掉还能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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鲜姜烂了另一半好的还能吃吗？
姜烂掉了不建议再吃了，很多人认为生姜烂掉了只要切掉坏的地方还是可以吃的，但是，十分不建议这样的做法，虽然其他地方还没看到腐败，但是已经滋生细菌了。
生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，能使变性，动物实验证明可诱发肝癌，
虽然我们食用生姜的时候，量不是很多，但是肝脏在解毒的时候不可避免的会产生负担，长此以往很容易对肝脏产生危害，甚至诱发癌症。
生姜烂了是什么样子？
一、生姜是否变质辨别方法： 好生姜色断面是白色略黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑白毛。 变质生姜断面变成红褐色，质地空虚软腐，姜表面起白毛是坏了，不可以吃了。 二、生姜变质的原因： 生姜在腐烂过程中，要发生一系列的化学变化，其中有一种有毒物质-黄樟素，是一种毒性很强的有机物，它可使肝细胞变性，即使摄入量不多，也足以使肝细胞受到非常严重的损害。因此腐烂生姜应该丢弃，不得食用。 三、生姜的保存方法： 为了使鲜姜不易腐烂或干缩，可在旧脸盆或花盆里放半湿不干的沙子，然后把鲜姜埋在沙子里面，并经常向沙子上洒点水。洒水不可过勤，也不可过少。
泡生姜起白毛怎么处理？
泡生姜只要一部分长了白毛或者烂掉，那么就需要将整个生姜都扔掉，千万不可以将烂掉的部分切除后再食用，不然生姜中所产生的大量黄樟素就会进入到人体，引起身体出现不适的症状。
如果不舍得扔掉的话，那么也可以将长白毛的生姜栽种在土壤里，待生姜发芽长出绿叶之后也能起到美化环境的作用。
一块姜有一小部分烂了怎么办？
姜有一小部分烂了也不能吃了。虽然说是一小部分，但是细菌已经蔓延整块姜了，不能吃也可以不用浪费，找一个盆子，埋点土，把它种下去，不出三个月，你就可以吃到自己种的嫩姜了，要吃要用姜的时候，就去盆里挖一小块，其它的让它长，下次还可以再挖，这样一年到头，都能吃到最新鲜的姜了！
姜心变黑变糠是什么原因？
姜心变黑、变糠或者姜上生嫩叶,，很简单就是姜早已损坏。此外，姜遇热霉变会长出黑毛，姜受冷则会造成内毒素，轻轻地一捏便会排出液汁，那样的姜就不要吃了，烂掉的姜会造成一种毒副作用较强的物质，可使肝脏转性坏死，引起肝癌、食道癌等。
鲜姜一般新鮮含有嫩叶的。生姜细嫩，水份多、化学纤维少，色调偏紫，辛辣味欠缺。鲜姜口味脆爽，一般能用来烧菜、腌渍成糖姜等食品。生姜表面呈米黄色,，外皮比鲜姜不光滑，且有纹理，味辛辣，一般作为调味料。
姜汁熬出来是果冻状可以吃吗？
可以吃。煮熟后熬成的果冻，吃完对女性的身体很有好处。体寒的女性多吃姜汁熬出来的果冻，厂时间坚持会对身体有一定的帮助。酱汁果冻可以直接吃，便携带出门儿，旅游随时随地都可以吃，尤其是在冬季你多做些姜汁果冻储存起来，对老人，孩子的身体都有所帮助。
坏姜做什么用？
冻姜、烂姜是不能再食用的，但是扔了有非常可惜，烂姜冻姜还有什么用处呢？
当姜腐烂后，会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，而冻姜与烂姜是一样的，烂姜冻姜可以外用，如切片或切末，放在水中泡澡、泡脚驱寒，增加血液循环，发汗解表，减少浪费，充分发挥姜的外用价值。
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