目前，发芽的姜能吃吗的话题当下热度很高，同样对于发芽的姜能吃吗有毒吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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姜发芽了还可以用吗？
食物发芽一般需要潮湿温暖的环境。因此，如果不希望食物发芽，每次购买时，不要买太多，并将其储藏在阴凉干燥的地方，不要给它提供发芽的条件。
姜芽可以生吃吗？
发芽的姜是可以吃的，生了姜发芽，主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽的生长，就会导致生姜萎蔫和干扁，纤维变粗，所以说发芽的生姜，营养成分会减少，营养价值也会降低，姜在发芽的时候，消耗掉的一些营养物质，但它不会产生一些有毒的物质，所以是可以吃的，但是口感和营养都会大打折扣的。
姜不辣发芽能吃吗？
我的答复是:可以吃的。我们从市场上购买的老姜，是用来烧菜当调料的，烧荤菜时比如鱼虾肉等去腥的。
我们都喜欢买看起来外观嫩黄的，买回后会放在冰箱里，尽量让它能够存放一段时间。如果老姜发黑那么就不能吃了，如果发芽了，那是没问题的，还是可以食用的。谢谢??
生姜埋在沙中长出了长长的根还能吃吗？
能吃的。长长的根说明它在继续生长，发芽呢。你就食用生姜的那部分即可。这个季节是生姜生长的季节，比较闷热，尽量不要放在土里面了，长牙出来它的口感会变淡，也就是缺少水分了，味道会有些变化的，但是不影响它食用的，嫩的就吃嫩的那一部分。
长黑毛的姜可以吃吗？
长黑毛的姜是不可以食用的，因为坏姜使用以后会对肝脏有损坏的作用，同时长黑毛的姜是已经完全坏掉才长的黑毛，几乎所有长出黑毛们东西都很多黄曲霉素，而黄曲霉素进入人体会导致肝癌，所以长黑毛的姜是不可以使用的。
仔姜有点变色还能吃吗？
姜变绿了发芽了都是能吃的。它不像土豆似的发了芽会产生龙葵素，对身体有害。恰恰相反姜变绿了会产生对身体有益的物质。
这是因为生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因此说变绿的生姜是可以食用。大家要注意：生姜变绿发芽都可以食用，但是如果发霉了就会对身体产生有害的物质，请千万不要食用。
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