目前，买来的新姜能做种姜吗的话题当下热度很高，同样对于新姜可以做种吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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新生姜能种植吗？
新生姜不能种植！
留种用的姜，应设留种用。生长期内多施钾肥，少施氮肥。采收后晾几天，减少种姜表面水分。选择健壮充实，无病、无损伤的姜块窖藏。
收种姜。收种姜又称“偷娘姜”即当植株有5-6片叶时采收娘姜，用小锄或铲撬开土壤，轻轻办下种姜，马上覆土并及时追肥。种姜不蚀本，所以农偐有“姜够本”之说。
收嫩姜（子姜）。立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，适于鲜食及加工。采收愈早，产量愈低，主要由市场价值规律决定。
收老姜。霜降前后茎叶枯黄即可采收，此时采收产量高、辣味重、耐储运，可作加工、食用、及留种。南部无霜地区可割去地上茎叶，上盖稻草等覆盖物，然后根据市场需要，随时采收及留种，但要注意土壤湿度不宜太大。
留种用的姜，应设采种田，生长期内多施磷钾肥，少施氮肥。晴天采收，选择根茎粗壮、充实、无病虫及损伤的姜块，单独贮存，在贮藏期经常检查，拣出病、坏姜。
姜种收获新姜后还能吃吗？
可以吃，栽过的姜种一般是指三年以上的老姜。春天种植稻田里的姜种子，然后经过一年时间，在田里生育繁殖出很多子姜是作为种子种植的那一部分。老姜可以用来炖汤，姜母汤有很多益处。它的肉厚肉坚，味辛辣，菜香气不如黄姜，可做菜舍得配菜或酱腌味甚鲜美，
出了新姜底下的老姜还能吃吗？
出了新姜底下的老姜是可以吃的，生姜发芽只是把生姜中的营养转移到姜芽中了，没有发生质的改变，而且吃这样的生姜不会让人产生中毒反应，或者其他的不良反应。
但是姜发芽的时候，肉质会变得干枯，而且纤维也会变得更粗，表明姜把自身的营养供给了姜芽，所以此时的姜中的营养成分在降低，从营养角度上来看，吃姜的时候更好不要等到姜发芽后再吃。
新姜和老姜哪个好？
姜作为民间常用的调味品，除了应用广泛外，食疗价值也很普遍，以前以为姜就是姜，不知道还有生姜与老姜之说，今天就来了解一下生姜与老姜的区别。
1 外观差异 生姜又称鲜姜，新姜，外表一般都是黄色的，姜头部呈红色，老姜，俗称姜母，姜娘，是立秋后收获的姜，常作为姜种，外表皱皱巴巴，很粗糙，颜色不鲜艳。
2 质地口感 生姜皮薄肉嫩，味淡薄，吃起来脆嫩，水分多，无纤维；老姜皮厚肉坚，味道辛辣，掰开后，水分少纤维丝多，食用时很难咀嚼。
3 食用价值 老姜：老姜一般用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等，主要取其味，熟后弃去姜，所以老姜需要加工成片或块，且要拍松，使其裂开，姜味才能入菜中。 生姜：生姜可以为甜味或咸味食物调味，如汤类，肉类，海鲜，面食，水果，蛋糕等饮品，还可以用来 *** 果酱和糖果，嫩一点的姜可以用来制成咸菜。 药性不同 生姜：生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。 老姜：主治温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰，用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、咳嗽有痰。
新姜为何会烂？
生姜有时候挖出来发货，其中的水分未散发出来。又用包装袋包装密封，又有水蒸气!路上颠簸，所以表面会伤烂。
跟天气，也有关系!这种是没放防腐剂!跟姜的品种也有关，我家种的小黄姜，没及时晾干包起来也会表皮烂的样子!姜喜欢干燥，包装有很大关系!如果怕坏，姜带点泥发货就不会烂!
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