目前，留种大蒜的保存方法的话题当下热度很高，同样对于大蒜留种怎么保存大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
剥好的蒜种怎么放？
一、新鲜大蒜冷藏法
近一段时间要吃的新鲜大蒜，直接剥掉外皮，干净蒜粒放入保鲜盒，更好是沥水保鲜盒，如果没有就用普通的，但是要在底部放一层厨房纸，能够吸收多余水分，让大蒜底部保持干爽，盖上盖子，放进冰箱冷藏室冷藏保存。
但是有一点得注意，大蒜剥完之后不要清洗，直接放入保鲜盒，也就是没有沾水，随吃随拿，很新鲜，放一个月没问题。
二、去掉外皮密封冷藏保存
这种保存方法需要把大蒜带泥外皮去掉，然后掰成一粒一粒大蒜粒，每一粒蒜上有蒜皮，装进保鲜盒，和前面一样更好沥水的，如果没有下面垫一层厨房纸，吸收水分保持干燥，盖上盖子，放入冰箱冷藏室保鲜，十天半个月打开检查一下，下面厨房纸如果湿了，就要更换，用这种方法保存三个月是没有任何问题的。
三、挂在阴凉通风干燥处
新鲜大蒜放在阴凉干燥处三天左右，但是一定要记着，不能让太阳直射，不然会让大蒜老化，此时大蒜最外面的一层皮变干变脆，这时候把大蒜装进纸箱、罐子、或者网袋中，继续放在阴凉干燥通风地方，能保持新鲜，并且还能防止发芽，也是家庭保存新鲜大蒜最常见的方法，保存三个月以上没问题，想要长时间保存，就把大蒜挂在阴凉通风干燥的地方风干，能保持很久。
四、腌制糖醋蒜
每年新鲜大蒜下来的时候是 *** 糖醋蒜好时机，大蒜外皮去掉，切掉头部和尾部，这样做是为了更好入味，提前准备好凉开水，加入食盐，搅拌均匀的时候放入大蒜泡4小时，捞出来沥干水分放入容器。锅中放入清水，然后放入冰糖熬化，加入白醋继续烧开，关掉火放凉倒入装蒜容器中，加入少量高度白酒，盖上盖子，放在阴凉干燥地方，一个月后就可以吃了，保存一年没问题。
热天大蒜种保存方法？
生姜切片，和大蒜一起装进袋子，多余空气挤出袋子并密封即可。食盐保存法：大蒜中加食盐放进袋子，多余空气排出袋子密封，放在阴凉通风处或冰箱冷藏即可。悬挂式保存法：大蒜编成麻花辫，挂在房梁上，也可挂到阳台，需注意不能被雨淋或暴晒，放置在阴凉通风处。保持大蒜干燥，让它不发芽或腐坏。
密封罐保存法：拿出一个干净且高温消过毒的玻璃罐，用厨房用纸擦干水分，再把大蒜装进玻璃罐且密封起来，同样放在阴凉通风处也是很重要的一个保存条件。
香烟保存法：提前准备好一个干净的保鲜袋，一包香烟，拿出几根香烟放在装有大蒜的保鲜袋里，袋子密封，放在阴凉通风处，家里冰箱有多余的空间放进冷藏也可。其中，香烟里面含有的尼古丁物质可以阻止大蒜发芽。
蒜苔蒜种怎么留种子？
蒜苔是从大蒜中抽出来的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔蒜种的种子，其实是我们常见的蒜头。
蒜苔蒜种留种子，应选择蒜苗茎杆粗壮，叶片浓绿，根系发达，个头大又壮实无残的蒜头做种。采收时间在采收蒜苔后一个月，地上应有四、五片叶，蒜瓣突起可数，外皮紫红时挖出，确保蒜头饱满紧实无残无病，摊晒几天放通风处挂起来。这样种子就留好了。
怎样存放独子才蒜才不会坏？
大蒜一时吃不了，存放时极易生芽，这是很令人烦恼的事，怎么解决这一问题呢？办法很简单，只要将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严就可以了。因为这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态。 准备贮藏的大蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收。收获时，先将大蒜下面的土壤刨松，以便植株易从土中拔出。收获后，将大蒜堆成堆，以蒜叶覆盖蒜头晒2--3天，待蒜秸开始萎蔫时，修剪根瓣，剪去叶茎，然后将蒜头放入筐内。更好将蒜头暴晒或人工干燥。人工干燥以30℃的温度，50％左右的空气相对湿度为宜，这有利于加速蒜头干燥，促进休眠，延长贮藏期。 1．低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65％--70％，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。 2．高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40％--50％的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。 留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70％的条件为宜，这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃，在播前40天左右改为18--20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。 3．串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10--15cm假茎，注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8--10只扎成一把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季更好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。 4．砻糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头(2--3只蒜头高)一层砻糠，层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中。 5．化学贮藏：在大蒜收获前7天内，用0.1％--0.15％浓度的青鲜素(MH)水溶液喷洒。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨，天晴后须重喷一次，一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。 6．涂膜保鲜：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月。
干蒜怎样保存？
挂藏法
蒜头获得时，对提前准备挂藏的蒜头要严苛选择，除去这些过小、叶茎烂掉、受损害和返潮的大蒜。随后摊在地面上晾干，至叶茎变松变黄，蒜头的表皮已干。最终挑选尺寸一致的50至100头蒜头编辫，挂在荫凉自然通风挡风遮雨的屋檐，使其吹干存储。
堆藏法
蒜头获得后，除去散瓣、生虫、含有发霉及负伤的大蒜，以防淋雨烂掉。一周上下，再开展第二次给花浇水。那样反复开展2次，使蒜头所有干躁，随后迁移到自然通风处，堆积在贮藏库或大竹篮内，维持低温干燥、清凉的标准，并常常查验。
掩埋法
掩埋沟的总宽为1至1.5米。蒜头掩埋后，不可以随时随地开展查验，为防止在储藏中的烂掉损害，应当在掩埋前严苛选择这些没病、没有受损的的蒜头开展储藏。蒜头的掩埋一般采用砻糠作覆盖层，更先在沟底端铺一层2公分厚的砻糠，随后一层蒜头一层砻糠，逐层堆至离路面5公分上下时，用砻糠遮盖，不使蒜头曝露在空气中。导致一定的密封性标准，抑止蒜头的光合作用，减少含氧量，有益于储藏自然环境中二氧化碳的堆积，为蒜头储藏出示良好条件。
辐射源储藏
辐射源解决是运用r射线的至死使用量14000儒勒凡尔纳直射蒜头。直射时，r射线通过球茎会使蒜头机体中的水和其他物质产生电离作用，造成矿酸基或正离子，进而抑止基础代谢。该方式实际操作简单，冷藏品质高，常温状态可储藏1至2年上下。
以上，就是留种大蒜的保存方法，大蒜留种怎么保存的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
