目前，老姜怎样保存一年不烂的话题当下热度很高，同样对于老姜怎么保存不干不烂能放一年大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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老姜怎样保成？
生姜的保存温度在5-13度之间最合适，不能放在冰箱里，也不会致癌。很简单的方法是放在角落里用沙覆盖不会冻害就可以，沙不能太干也不能太湿。 补充： 老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。 老姜 烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。
1万斤姜怎么保存？
更好的办法是挖个地窖，存放起来，一般可以保存两三年。刚刚从地里采挖上来的姜，称为仔姜，新鲜水分多辣度不强，也不易保存，很多姜农喜欢把姜存放到低温恒温地窖中，放个一两年，这时候的姜成为老姜，辣度大，水分少，更易于保存，当然保存姜也有人放进冻库，也是可以的，但是解冻后姜容易变质。
新姜怎样放不会烂放的时间长？
新姜怎样放才能放的时间长而且不腐烂？
如果你买的生姜多了，一个最简单的方法是用一层油纸包裹好生姜再用个保鲜袋包起来放冰箱冷藏可以放半个月不坏，第二洗净后用盐水泡一下再拿出来擦干水分，凉在阴凉处保存，第三埋在带一点点湿度的沙子里，也能放一个月时间，记得沙子不能太干也不能太湿。
姜怎么保存不烂才能变脆？
在我们日常生活当中生姜是一种比较常见的食材，生姜不仅可以用来 *** 菜肴，而且对身体健康也非常好，可以有效达到驱寒的作用，而且经常食用生姜还可以达到预防疾病的功效，对身体非常好，而生姜的保存方法也有很多种，可以把生姜埋在盐当中，保存会更持久。
一、新鲜生姜可以冷冻保存吗?
新鲜生姜是可以冷冻保存的，把生姜放入冷冻室之后，拿出来只要不烂，就可以吃，如果拿出来发现生姜烂就不可以吃，因为生姜烂了的话会产生有毒的物质，是不能吃的。按照中医药的说法，烂生姜产生毒素，不能食用，也说冻过的生姜食用了会致癌，但是并没有相关的依据。但是建议大家吃多少买多少生姜，不要一次性购买太多，其实什么东西放入冰箱保存并不是很好，个人建议生姜还是不要放入冷冻保存的好，最多就放在保鲜层保存即可。
二、新鲜生姜怎么保存不会烂?
之一种，首买回鲜姜后，洗净擦干，然后再埋入食盐中，这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏，鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不会出现烂姜的情况。
第二种，用沙子保存生姜，这时应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可以放在较暖、干燥、通风处，可埋在花盆、脸盆中，这样保存15天的时间也不会烂。
第三种，将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜，能保存半个月以上的时间都不会烂。
第四种，把鲜姜洗干净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒(酒量以能把姜片全部淹没为宜)，把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。
第五种，有就是在菜市场买回新鲜的生姜后，然后将其洗干净点，更好细细的去洗，然后再将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，这里说的不是冷藏室，然后需要时就取出，味道和新鲜的一样。
第六种，也是生姜保存最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。
鲜姜怎样保存？
如果鲜姜比较少的话，平时切开后，在切口处涂抹一点食盐，再包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存，一个月之内是没问题的。
在鲜姜的切口处抹点食盐，有消炎杀菌的作用，再蒙上保鲜膜可隔绝空气，能抑制鲜姜的水分蒸发流失，鲜姜就不会干瘪，也不会腐烂。
什么嫩姜芽的腌制方法放一年不坏？
嫩姜芽的腌制方法放一年不坏的原因是容器和姜不要留有生水
容器更好选择玻璃容器或者陶瓷容器，在腌制生姜前要将容器用开水消毒，然后将容器的水份晾干，生姜在腌制前也要晾干水份，这样腌制的生姜放一年都不会坏
腌生姜要用到的两种佐料，糖和醋，可以是白糖，也可以是红糖，也可以两种糖混合用，不管用哪种糖，糖的量一定要多
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