目前，老姜有点发霉切掉能用么的话题当下热度很高，同样对于发霉的姜切掉发霉部分还能用吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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发霉的姜要整块扔掉么？
发霉的姜当然要整块扔掉。不管是什么东西（当然只要是入口的）如果发霉了是一定要扔掉的。霉菌是一种强致癌物质，对人身体健康极其不利。我们不要贪图节约而舍不得扔掉。生姜分为新鲜姜（才从地里挖出来）和干姜。生姜水份较大，在家不宜储存保管，所以每次不必购买太多。
姜受潮发霉怎么处理？
必须尽快挑拣出发霉的生姜扔掉，并撒上生石灰进行消毒。不要再把发霉的生姜和其他健康的食物放在一起，以免导致交叉感染，让别的食物也出现发霉变质。
发霉的生姜不能给宠物或其他动物吃，其中的霉菌毒素对它们也是有危害的。
新鲜的小黄姜长毛怎么办？
新鲜的小黄姜长毛了就不能用了 ，不能吃啦 吃了它会有毒的 ，新鲜的小黄姜他作用很大 ，它可以去寒 还可以在菜中调味儿 ，可以熬水喝 ，但是不管将新鲜还是旧的 ，只要长毛了 就必须得扔掉 ，不然人们食用了长毛的小黄姜 会中毒生病 ，他是很有害的 新鲜的小黄姜长毛之后使用后毒性非常大 。
泡生姜起白毛怎么处理？
泡生姜只要一部分长了白毛或者烂掉，那么就需要将整个生姜都扔掉，千万不可以将烂掉的部分切除后再食用，不然生姜中所产生的大量黄樟素就会进入到人体，引起身体出现不适的症状。
如果不舍得扔掉的话，那么也可以将长白毛的生姜栽种在土壤里，待生姜发芽长出绿叶之后也能起到美化环境的作用。
生姜断口发霉怎么处理？
姜有很小的发霉还是可以食用的，味道也不会变得太大，注意把发霉的部分和表皮切掉再做菜就可。 姜发生腐烂现象，主要原因有两个方面：一是厨房中采购姜的数量大，且保管环境湿度大，加之重叠堆放不通风，易导致姜发芽或发霉变烂；二是姜加工量过多，厨房中气温高，尤其在夏天，很容易引起加工好的姜米、姜片、姜丝等变质。
做好的姜条会发霉吗？
会发霉的。
姜是日常生活里很重要的一个食材，通常它被用来去腥味，或者调味，除此之外，很多人也用它来泡脚，或者是泡茶喝。它的作用可谓多多。但是如果保存不当的话，生姜就会发霉，而发了霉的生姜是不能够使用的。那么生姜为什么会发霉呢？
微生物的繁殖
食物之所以会发霉，很大程度上都是因为空气中的微生物太多了，繁殖过当。大家都知道，一旦空气中的水分和氧气充足的话，就会促使微生物的繁殖和生长，同时，食物中所含有的营养物质也能为微生物提供好的吃住环境，所以在这种情况之下，食物往往就会出现霉变现象。同样的，生姜之所以会发霉，也是因为存放生姜的环境里微生物太多了，影响了生姜的结构，破坏了生姜的价值。为了预防这一情况，在存放生姜时更好选择一个适应的环境，比如放在地窖里，或者是冷藏在冰箱里。
食品自身的原因
在平日里，生姜之所以会发霉，很大程度上也是因为它自己的原因。一方面可能是它在被购买时，其杀菌就不彻底，另一方面也是因为它没有充分干燥，被放在一个氧气和湿度都比较高的环境下，由于微生物繁殖，所以出现了霉变现象。除此以外，如果在购买时就发现了生姜已经发霉，很大程度上都是因为它的包装质量不合格，当然，如果把生姜与其他发霉的食物放在一起，没有及时隔离的话，也会牵连生姜，使生姜出现发霉症状。平日里千万不要小看这个原因，它对生姜的质量影响非常大。
生姜发霉还能食用吗？
很多人都在考虑，如果生姜发霉了，是否还可以继续使用？答案是不可以。无论是什么东西，一旦发霉了，它的质量已经下降，内部的营养成分已经变质，都是不能够继续使用的，尤其是不能吃，否则可能会出现中毒现象。除此以外，大家不要以为只要把发霉的部分切掉，或者刮掉还可以食用，其霉菌实际上已经蔓延到整个食物内部，如果食用的话，就会损害到人体的健康。
姜上有白毛正常吗？
姜长白毛了通常是因为长时间的存放出现了变质,一般和长时间的在潮湿的环境中存放有关。
在长毛以后姜中可能会有霉菌,也可能会伴有病原微生物,在吃了变质以后的姜以后,容易引起肠胃道病变,比如出现胃部炎症或者肠道炎症,可能会伴有腹胀或者腹泻等症状,如果比较严重的情况下会引起霉菌中毒,严重的会引起生命危险,所以需要避免吃。
醋泡姜涨了白泡沬还能吃吗？
醋泡生姜时一定要醋液泡过姜，并且不必 *** 于空气中。
有白沫子一般 是外盖可能未盖紧和空档触碰过多，或器皿沒有洗干净，沾了油腥，闻下味，假如无臭味，就用干净的汤勺扫去白沫子，能够 服用，假如异味重，就不必服用了。
此外，姜，无论怎样做，都切记，夜里不必吃，秋季少吃。
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