目前，老姜放久了干扁了还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于生姜放久了干瘪还能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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菜油姜能保存多久？
生姜没有固定的储存时间，主要看储存环境，如果将生姜浸泡在盐水中一个小时，约可以保存10天左右，需要注意的是生姜更好不要放在冰箱里，生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的，冻了的生姜虽然也可以吃，但是没有原有的丰富营养。
生姜买回来后，先放阴凉通风处晾晒几天，目的让生姜表面的水分蒸发干净。用报纸包裹好，放入纸箱，放置阴凉通风处，这样可以保存一段较长的时间。
生姜晒干后，用纸巾包裹表面，然后放冰箱冷藏保存。纸巾包生姜，纸巾可以吸收生姜里面的水分，让生姜能保存的更久。
准备一个容器(花盆)，里面装满沙子，将生姜埋到沙子中，把它放置到阴凉通风的位置上，这样保存不会干也不会瘪，可以保存半年左右。
将买回来的生姜切一小刀，准备一个小碗，倒入适量的盐，然后把生姜切口处插入食盐里面。下次炒菜的时候拿出来切完后再放入食盐中。这样生姜放多久都新鲜。
生姜切片，还能种吗？
生姜的切法可分片、丝、粒、块几种，如果所买的生姜块状不太均匀，可以以小块为单位，通常生姜可以连皮一齐用，洗干净控干水用玉扣纸（也可用大张的卫生纸）包起来再用保鲜袋放入冰箱分批用，这样可以避免生姜发芽。
至于切，可以这样：块用刀平拍，只要拍裂就可以用来煮汤；片先切上两片再把切过姜块贴帖板放继续切片，切到最后如果不好切就拍扁就行，片通常用来炒菜；姜片斜斜的码成一堆，用刀均匀地切成小细条，就成了姜丝，姜丝可炒可拌；而姜丝再倒过来再切成小粒就是姜粒啦，我们常常吃的白斩鸡就得用姜粒做！刚刚开始切可能会有点难，但是慢慢习惯后就会觉得很有意思的，希望你初学可以买些大块点的姜，不要把手切着了。其实准备材料也是很有技巧的，弄得好吃起来会很舒服滴，也许这样讲比较主观，祝你在边学边干的过程中享受其中的乐趣吧！
生姜与防风区别？
生姜，是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。
防风，多年生草本，根粗壮，细长圆柱形，淡黄棕色。茎单生，自基部分枝较多，与主茎近于等长，有细棱，基生叶丛生，有扁长的叶柄，基部有宽叶鞘。叶片卵形，有柄。
干竹笋怎么做好吃？
笋干红烧肉
主料
五花肉：300g笋干：100g
辅料
料酒：适量葱段：适量
蒜片：适量酱油：适量
白糖：适量?
做法步骤
1. 笋干用清水泡发至完全舒展，变软
2. 泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；
3. 五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；
4. 煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；
5. 锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；
6. 下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；
7. 加水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐
以上，就是老姜放久了干扁了还能吃吗，生姜放久了干瘪还能吃吗的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
