目前，老姜带土的好还是风干的好的话题当下热度很高，同样对于买生姜带土的好还是洗过的好大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
买姜是买带泥的好还是风干的好？
挑选带泥土的：生姜在窖藏时是埋在沙土里的，所以要想买到放心的生姜，更好是选择上面沾点泥的，别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。
看颜色：正常的生姜颜色发暗；用硫磺熏制的则颜色发亮，而且皮很薄容易掉。带着泥土的吃着放心一些。
*** 干姜片暴晒好还是阴干好？
如果 *** 干姜片应该是通过风干晒干就可以 *** 成功干姜片了，一般来说 ，买来生姜切成片后，应该使用放在阴暗的地方进行风干晒干姜片，就可以 *** 成功干姜片了，如果使用暴晒的话，可能会让姜片更加脱水，会让姜片更加变干，所以来说， *** 干姜片应该是阴干的话更好
买的老姜要洗干净晒干吗？
我们把生姜买回来之后先准备上一盆水，然后在水里放上少许的盐融化之后，就把这些生姜放进去浸泡20分钟左右。
然后将生姜拿出来用纸巾把上面的水全部都吸干净，然后放在一个阴凉的地方，让它自然晾干。这样处理过的生姜他们变重的速度就会减缓了，大家要切记生姜千万不要放在太阳底下直接晒。
生姜晒干和炒干的区别？
生姜晒干和炒干肯定有区别，自然晾晒成的生姜干，保留了生姜所有元素，生姜风味几乎不变，用起来和新鲜姜区别不大。而炒干的生姜干，生姜的所含元素已经发生了改变，和用过的生姜没有什么区别，风味差了一大截。所以想留藏生姜，更好还是自然晾干，这样以后用起来和新鲜的将姜没有什么区别。
鲜姜冻了还能晒干吗？
鲜姜冻了，还是可以晒干的原因有以下几点
之一点原因将鲜姜冻后缓化，在切成薄片可以放到烤箱里进行烘烤，长时间的烘烤可以使其快速脱水，从而达到晒干的效果，也可以长久的保存
第二点原因鲜姜冻了，并不影响其品质，只要切的片足够薄，在太阳光的作用下，将及晒干鲜姜含有的水分越少就达到了晒干的目的
鲜姜可以晒成老姜吗？
不能。老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。老姜烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。随着时间的流逝鲜姜的水分会随之流失，但是不会有老姜的特点的。所以鲜姜不能晒成老姜。
夏天带泥姜怎么保存不会烂？
生姜买回来后，有的是湿的，这种尽量晒干保存。干生姜保存起来时间可更长。
方法很简单，用我们家里常用的纸巾包住，然后放入冰箱中保存即可。
用纸巾包住的生姜可以吸出姜里面的潮气保存更长久，但是还是建议不要保存太久食用。
另外的方法就是利用盐，找个塑料盒，里面放上盐，盖上盖子放入冰箱保存。
同样的方法，生姜表面涂上一层盐，放到塑料袋里，袋子不封口保存。
也可将生姜放入冷冻层冷冻。但是吃的时候如果不提前拿出来也有点麻烦。以上方法中之一种最方便实用。
以上，就是老姜带土的好还是风干的好，买生姜带土的好还是洗过的好的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
