目前，烂姜高温加热后还有毒吗的话题当下热度很高，同样对于烂姜煮熟了还有毒吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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姜汁加热后果冻状怎么回事？
姜汁加热后，溶剂中溶质形成胶体，所以成果冻状。需要一定的温度以及迅速冷却
怎么将鲜姜汁加热熬成糊状
怎么将鲜姜汁加热熬成糊状
首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁。
按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内，喜欢吃辣的就多放点，但千万不要太少，否则很容易失败。
牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右。
把牛奶倒入盛着姜汁的碗中。
盖上盖子，三四分钟后，揭开盖子，牛奶会凝固起来，即为糊状。
姜汁是由姜为主要食材做成的一道菜品，属于粤菜。姜汁具有有散寒，止呕的功效。
不锈钢保温杯泡生姜会变质吗？
不会，生姜反而具有抗氧化的功能。
实验证明在肥猪肉中加入5%～10%姜片煮沸1～4小时，可防止猪肉腐败；用此法煮4小时的肥肉， 其过氧化物值（POV）和硫巴比妥酸值（TBA）与鲜肥猪肉相似；加入20%或50%生姜煮沸4小时的肥猪肉，在30℃的温度下放置90日， 其POV和TBA几乎没有变化。姜的水、乙醇和醚提取物对亚油酸钾酯的氧化作用也有显著抑 *** 用。
尚有报告指出，加入活性氧清除剂或姜提取物， 能抑制脂质过氧化引起的DNA损伤；姜提取物亦能抑制活性氧的产生和亚油酸的氧化。
所以，生姜不会对保温杯造成腐蚀。
熬制好的姜水怎麼保存？
更好是放冰箱保存较好，因为食物放在外面可能有其它的小动物关顾过，喝了可能会引起腹泻或身体不适等原因，当然，第2天从冰箱拿出来喝之前更好是加热煮开后再喝，因为冰箱内的食物比人体胃内温度要低20-30℃，过冷的食物可导致胃粘膜血管急剧收缩、痉挛，造成胃粘膜严重缺血，而且喝热的红糖姜水比冷的效果要好。
即墨老酒加热后能喝吗？
即墨老酒加热后可以喝。
即墨老酒分：焦香型，清爽型，和花雕，除清爽型外，其他两种类型都可以加热喝。不过你要注意以下几点：1：不要加的太热，30°——45°时，简单的说就是稍微温即可！
2：建议不要添加诸如枸杞，生姜，话梅等，保持即墨老酒的原味！ 3：开瓶后请尽快饮完！
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