目前，烂的生姜是什么样的的话题当下热度很高，同样对于生姜烂了是什么样的大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

烂的生姜是什么样的(生姜烂了是什么样的)

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怎样的生姜算是腐烂坏了的啊？

1.闻生姜的气味：打开包装箱后，健康无病的生姜有一种辛辣清香的味道;病姜有一股带腐臭的浑浊味道

2.摸生姜的表面：发粘的为非健康的生姜。

3.观察生姜表皮和颜色：健康无病的生姜表皮光滑为金黄色、泛亮，若表皮出现褶皱如人长的癞皮，要挑出;暗褐色或带黑线的为非健康姜，也要挑出。观察生姜冲洗是否干净，要求无泥土，无病虫。观察生姜是否长毛，若生姜表面长出丝状毛，老百姓称之为拉丝，特别是春季容易发生，这是生理反应，过几天会自行消失;若生姜长出朵状毛则为病姜，务必重新挑选，否则2-3天整箱生姜就会腐烂。

洋姜放软了还能吃吗？

洋姜放软了不能吃。洋姜变软是变质腐烂的现象，已经滋生大量细菌，不能继续食用。还会产生有毒物质，对人的身体健康有伤害，洋姜能在阴凉通风的地方保存较长时间。洋姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。

姜受热变质有什么表现？

　　一、生姜是否变质辨别方法：　　好生姜色断面是白色略黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑白毛。　　变质生姜断面变成红褐色，质地空虚软腐，姜表面起白毛是坏了，不可以吃了。　　二、生姜变质的原因：　　生姜在腐烂过程中，要发生一系列的化学变化，其中有一种有毒物质-黄樟素，是一种毒性很强的有机物，它可使肝细胞变性，即使摄入量不多，也足以使肝细胞受到非常严重的损害。因此腐烂生姜应该丢弃，不得食用。　　三、生姜的保存方法：　　为了使鲜姜不易腐烂或干缩，可在旧脸盆或花盆里放半湿不干的沙子，然后把鲜姜埋在沙子里面，并经常向沙子上洒点水。洒水不可过勤，也不可过少。

仔姜生霉还能吃吗？

仔姜生霉不能吃。

发霉的生姜里面会产生霉菌，被人食用之后可能会造成腹部不适、食物中毒。如出现以上症状后，应注意多喝水，及时补充体液，促进身体的新陈代谢，加速食物的排出。生姜发霉腐烂后会产生很强的黄樟素，黄樟素吃进体内会造成肝细胞的病变，严重影响健康。

一块姜有一小部分烂了怎么办？

姜有一小部分烂了也不能吃了。虽然说是一小部分，但是细菌已经蔓延整块姜了，不能吃也可以不用浪费，找一个盆子，埋点土，把它种下去，不出三个月，你就可以吃到自己种的嫩姜了，要吃要用姜的时候，就去盆里挖一小块，其它的让它长，下次还可以再挖，这样一年到头，都能吃到最新鲜的姜了！

冰箱里冻坏的姜还能用吗？

姜冻了还能吃，但口感没有新鲜时好吃。此外，冻了的姜更好不要让它化掉，以免化了会腐烂无法食用。但个人建议还是不要吃了，因为姜冻了后很容易变质，会产生致癌物质，若食用了对身体不利。如果生姜已经发霉，就会产生毒性，是不可以食用的。

生姜皮发蓝能吃吗？里面的生姜还是黄色，但削下来的皮内侧却看起来发？

没事的，可以吃。如果不放心却还是想吃的话，可以把绿色的颜色刮掉再吃。但腐烂的生姜不能食。有些人却舍不得将它丢弃，说甚麼「烂姜不烂味」，照样拿来食用，非常有害。因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性，可诱发肝癌和食道癌。因此，腐烂的生姜千万不可食用。呵呵~~再介绍一个小方法，今后你如果姜买的多，可以切丝、切片，然后用保鲜膜一包一包都包好，放进保鲜层，想用什么拿什么可方便了。而且能放很长一段时间。

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