目前，姜汁坏了还能喝吗的话题当下热度很高，同样对于姜汁会不会坏大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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怎样辨别姜是否变质？
姜有点烂切掉其他还可以用吗？
不建议吃腐烂的食物，腐烂的食物里面含有亚硝酸盐，会致癌。就像人手断了发炎，全身会发烧一样，姜在不烂的地方也是受影响的。
以上是科学的说法，实际上是在中国这个地方，你每天从食物中摄取的有害物已经够多了，不在乎这一点半点的，实在想吃就吃吧，死不了
姜受热变质有什么表现？
一、生姜是否变质辨别方法： 好生姜色断面是白色略黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑白毛。 变质生姜断面变成红褐色，质地空虚软腐，姜表面起白毛是坏了，不可以吃了。 二、生姜变质的原因： 生姜在腐烂过程中，要发生一系列的化学变化，其中有一种有毒物质-黄樟素，是一种毒性很强的有机物，它可使肝细胞变性，即使摄入量不多，也足以使肝细胞受到非常严重的损害。因此腐烂生姜应该丢弃，不得食用。 三、生姜的保存方法： 为了使鲜姜不易腐烂或干缩，可在旧脸盆或花盆里放半湿不干的沙子，然后把鲜姜埋在沙子里面，并经常向沙子上洒点水。洒水不可过勤，也不可过少。
发霉的姜要整块扔掉么？
发霉的姜当然要整块扔掉。不管是什么东西（当然只要是入口的）如果发霉了是一定要扔掉的。霉菌是一种强致癌物质，对人身体健康极其不利。我们不要贪图节约而舍不得扔掉。生姜分为新鲜姜（才从地里挖出来）和干姜。生姜水份较大，在家不宜储存保管，所以每次不必购买太多。
冰箱冻两年的姜还能吃吗？
如果是在冰箱里面冻了两年的姜，是不能够吃了的，因为姜在冰箱里面冻了两年，已经是非常久的一个时间了，这个时候就算姜拿出来看着像是好的，但是等解冻以后，姜根本就不能用，已经是软的，一捏就算烂了，也不能吃了，万一吃坏了肚子，可就不得了了。
姜有白毛了算坏吗？
姜有白毛了算坏。
姜长白毛说明变质腐烂了，一般是储存条件不对。如果只是长白毛而没有腐烂、变味的情况，可以在太阳下晒几天试试。如果不止长白毛，还有腐烂之类的情况，这种生姜就要直接丢弃了，属于坏的比较彻底的一种，即使是看似完好的部分，也很可能已经被霉菌占据只能扔掉。保存生姜可以用保鲜袋或者玻璃罐。
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