目前，姜颜色发青还可以吃吗的话题当下热度很高，同样对于颜色发青的姜可以吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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煮熟的鸡蛋放了两天蛋清怎么会变成绿色呢？
鸡蛋清变绿证明鸡蛋已经变质。由于放置时间过长，滋生了细菌形成的颜色。
鸡蛋保存方法：
（1）买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存；
（2）放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量；
（3）鸡蛋忌与挥发性物质同装运；
（4）因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质；
（5）从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏；
（6）因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
猪筒骨煮出的汤为什么会呈现淡青色？
猪骨浓汤据说有壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。一般可以采用猪直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上佐料生姜去腥，直接清水熬制而成。一般浓汤用瓦罐煨汤，或者用汤煲直接熬上一两个小时，如果有电高高压锅也可以。 做法：
1 、一般买骨头的时候，让师傅帮你把骨头剁好，剁成小块一点。
2 、先要将猪骨焯水一次。既先烧一锅开水，将骨头放入，大火再次煮沸腾后，待骨头表面肉熟了，没有血水，捞出，用冷水冲洗掉骨头表明的血末，注意不要把骨髓洗掉了。
3 、再烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入电高压锅、或者汤煲、或者瓦罐，中大火炖煮2-3个小时。最后炖好后，再加入适量的盐，鸡精，小葱花即可食用。
速冻虾仁青色好还是红色好？
冻虾仁青色和红色的区别在于虾的种类不同，一般来说，青色的是淡水虾，红色是海水虾，不能用虾的颜色来判断质量。
冻虾仁熟了是透明的，是因为在加工时使用了一些添加剂，这种食品添加剂的主要作用是增加虾仁脆度和色泽。
虾仁指的是去掉虾头、虾尾和虾壳剩余的虾肉部分，易于消化，老幼皆宜，营养价值高，深受人们的喜爱。
对于冷冻虾仁，很多人喜欢用热水解冻，有的人也喜欢放在自来水龙头下快速冲洗，当然这些办法可以起到快速化冻的效果。
解冻虾仁时，更好的办法是在常温下慢慢解冻，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。
一般来说，虾是一种高蛋白食物，死后如果处理不当，就会在短时间内滋生出大量细菌，是比较难保存的。
没有冰箱的情况下要想长时间保存死虾，只有一种办法就是晒成虾干，如果想吃鲜虾，建议在短时间内食用完。
我们可以把死虾放进泡沫箱中，一层层码好，然后在里面加入碎冰放在阴凉的环境下，能保存两到三天。
冻虾红色和青色的区别
如果是生的冻虾，红色的不如青色的新鲜。新鲜的大虾中体内含有一种虾红素，这种成分如果和蛋白质结合后，大多数呈现出青色或者青白色，只是这种结合不是很稳定，随着时间的存放可能会逐渐分解成简单的化合物，如果蛋白质发生了变化，虾红素的性质也就不是很稳定了，这个时候，虾就会变红。
如果是煮熟的大虾，因为虾青素的原因，会变成红色的，做熟的大虾在高温加热环境下，体内的虾红素会迅速分解出来，这个时候虾就会变成红色。
吃虾的时候需要注意，不管是新鲜的虾还是冻虾，虾线更好是除掉，不然会有腥味。新鲜的虾可以直接处理干净，冻虾更好是提前解冻。
处理好的虾不建议直接下锅，更好是经过腌制这个部分。腌制大虾也是有一定的技巧，需要准备的材料有葱段、姜片、白酒、料酒等。
在锅中倒入适量的清水，等到水烧开之后再下锅，加入适量的葱段和姜片，煮到虾变红后，就可以盛出来了。
以上，就是姜颜色发青还可以吃吗，颜色发青的姜可以吃吗的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
