目前，姜去皮与不去皮的区别的话题当下热度很高，同样对于醋泡姜去皮与不去皮的区别大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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姜做菜去皮还是不去皮好呢？
如果我们在烹饪美味菜肴的时候,想要加入生姜,更好不要去皮的比较好。因为去掉外皮,吃了生姜之后很容易导致上火。所以我们在把生姜作为调味品的时候,更好别去皮,这样的生姜有助于发挥本身的增味效果,而且还能发挥一定的药用功效。
为什么煮姜时不要把姜皮去掉啊？
将姜皮洗干净直接切片就可以了。如果嫌姜皮不美观的话，可以去皮。其实姜皮和姜肉的功效都一样的，如果不去皮的话，那等于物尽其用而已。
在中山习惯用姜皮来煲水提供给产妇洗头（澡），这样可以去风。而姜肉就用来煲姜醋。
*** 姜干需要去皮吗？
不需要的，生姜皮也是有作用的，去皮是因为是吃的怕洗得不干净，但如果是打算洗头冲凉的，那么皮也是好的。
切好的姜片晒到足够干，可以打成粉，存放起来，平时充一杯姜水喝，暖身暖宫，如果是冬天睡觉脚会冰冷的，也可以用来泡些热水泡脚，这样整夜都好睡。如果用来洗头也能对掉头发有一定的调理效果，
自己晒姜干要去皮吗？
晒伏姜不要剥皮，如何晒姜：
时间更好是每年的冬至前一个月选好肥厚的生姜洗干净，晾干水。
预先准备好一个陶瓷罐(如果没有，用玻璃罐也可以)，在底部撒上越1厘米厚的盐。
把晾干的姜放进罐里，一层姜一层盐这样放(盐填住缝隙就可以)，直到放完姜为止，在最上层的盐要完全把姜覆盖。
用盖子把罐盖好。约十多天就可以使用了。姜腌的时间越长越好。
取500克生姜，刮去外皮，泡入1%的明矾水中12小时，滤去水分，加50克盐腌渍，每天翻拌1次，3~5天后取出晒干，即成盐姜。
仔姜洗的时候为什么会脱一层皮？
因为是嫩姜，皮容易掉，生姜不仅是菜肴中常用的作料，可以提鲜去腥、增进食欲，而且还是一味常用中药。
生姜入菜，为保持生姜药性作用的凉热平衡，一般不必去皮，洗净即可，尤其在气候寒冷的冬季，在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，更好是放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者，才建议去掉生姜皮。
以上，就是姜去皮与不去皮的区别，醋泡姜去皮与不去皮的区别的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
