目前，姜去皮和不去皮有何不同的话题当下热度很高，同样对于姜去皮和不去皮有什么区别大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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姜为什么去皮？
姜去皮是因为姜的皮是寒性的。
这也是我不久前才明白的道理，生姜里面的肉是温和的但它的皮确实寒性的，某些权威说过对于我们人体来说寒性的东西尽量少吃，毕竟对人体的危害比较大，但是寒性物质不要太多，都在使用，所以我就没那么矫情，每次用生姜的时候不去皮，更何况对于人体来说给些挫折就能更茁壮的成长，所以不想让自己的体质变得太脆弱。
糖炒姜片去皮好吗？
糖炒姜片更好不去皮。姜的做用很大很好，比方说、熬骨头汤要放姜，姜更好不要把姜皮磨掉，姜皮磨掉就不好了。因为姜皮是凉性的，要是姜皮磨掉姜就热气了对身体也不太好，所以大家不关什么时候吃姜就要记得不要把姜皮磨掉，姜皮对大家有多多的好处。
南姜需要去皮吗？
南姜不需要去皮。
南姜又称为芦苇姜，腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用。南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。潮汕地区也常用于去除鱼腥，卤鸭、鹅都会使用南姜来去腥味、提味；潮汕传统的小吃橄榄糁，南姜也是最重要的佐料；街头的一碗牛杂粿条也会洒上一缕南姜末调味；南姜是潮汕地区不可缺少的食材。
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