目前，生姜放多了会苦吗的话题当下热度很高，同样对于干姜放多了会有苦味吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

生姜放多了会苦吗(干姜放多了会有苦味吗)

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我买的生姜埋在沙子里面的，保存完好，吃的时候口感不好非常非常的苦，是什么原因？

生姜放在砂子里，因为砂子透气、不蓄水。为了能够较长时间保存生姜，就将生姜埋在砂子里。这样做，之所以能够起作用，是因为：

生姜见不到阳光，不会发芽。

生姜不被风吹，不会干掉。

生姜接触不到水，不会烂掉。

生姜不在闷热潮湿的环境里，不会发霉。 但是，并不是所有买来的生姜都能这样保存的，它必须是原干的（没有泡过水的），如果泡过水再晒干也是不行的。 还有，砂子要保持湿润状态，不能太干、也不能水份太多，才能起到应有的作用。

子姜有点苦，是怎么回事？

　　 *** 指导　　

1. 吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。　　

2. 姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。　　

3. 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排曱泄过程中会刺曱激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。　　

4. 烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。　　推荐菜品　　巨峰子姜　　材料： 巨峰葡萄半杯,子姜300g 盐2茶匙,醋1大匙,糖1大匙　　作法：　　1．葡萄皮剥下切成丝，葡萄肉待用。　　2．子姜切片，用盐腌透，用冰开水洗净，挤掉水分。　　3．将葡萄皮、子姜、醋和糖拌匀，置冰箱冷藏1～2小时，即可装盘，并以葡萄肉装饰周围。　　姜片腌渍后，一定要用冰水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味。 食用禁忌 阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。 　 生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺曱激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。 　辨别子姜的好坏知名产区:　 山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知生成过程　 立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，适于鲜食及加工，采收愈早，产量愈低。　　子姜的辨别　　选购姜：　　选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚曱挺，不酥曱软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。 鲜姜买回后，先放在太阳下略晒一两小时，以起到去除鲜姜上霉菌的作用，然后可用一只小瓦罐或大口瓶，放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿曱润)，再将买回的鲜姜一块块埋在里面，略露出一点姜芽。吃的时候可以随时取用，这样放很久也不会霉烂，不会干瘪。　　与老姜辨别：　　老姜：霜降前后，茎叶枯黄，即可采收，此时采收产量高，辣味重，耐贮藏，可作加工，食用及留种。留种用的姜，应设采种田，生长期内多施磷钾肥，少施氮肥。选晴天采收，选择根茎粗曱壮.充实，无病虫及损伤姜块，单独贮存，在贮藏期经常检查，拣出病、坏姜。

姜冻了后发苦怎么回事？

姜冻了后发苦是因为，可能是仔姜已经坏掉了或者是仔姜还没成熟，也有可能是仔姜带有苦味的主要原因是由于细菌或真菌在生姜上繁殖，产生了分泌物和排泄物，所以食用时导致仔姜有苦味。这些分泌物和排泄物对人体的健康十分不利，建议不要食用变苦了的仔姜。

凉拌菜什么放多了会变苦？

凉拌菜放盐，放酱油，放糖，反正放调料放多了，就会变苦，没法下咽了，现在的人们注重健康，凉拌菜一般叶菜都会烫一下，过水，会过滤掉农药，虫卵，泥土等，再加上适合的调料，之一次加调料，宁可少加，淡点，也比加多了好处理，淡了，可以再加点，如果咸了过头，那就不好处理，只能用水稀释。所以为了健康，淡口比较好。

剁辣椒白酒放多了是苦的怎么办？

　　做剁辣椒需要放一点酒。具体做法如下：　　主料：红尖椒500克　　辅料：大蒜50克，姜25克　　调料：食盐30克，白糖10克，白酒15毫升　　做法：　　1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。　　2.将晾干水分的红尖椒去蒂。　　3.剁碎。　　4.大蒜与生姜也剁碎。　　5.将它们放入干净的容器内。　　6.放入盐。　　7.加入糖。　　8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用。

猪脚姜有苦味是什么原因？

以下原因都可能苦：1 糖选错了，只有广东的片糖或冰糖能用，白沙糖，红糖粉云南块糖煮久会酸或苦。

2 做姜醋姜和猪脚都不用抄的，猪脚汆水即可，网上教的先抄是错误的做法，姜抄得胡了也会苦。

3 醋一定是广东的糯米甜醋，用错也不是那味。

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