目前，生姜放冰箱里变颜色了还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于姜在冰箱里变色了能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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为什么姜放冰箱里会长绿毛？
生姜会变成绿色是因为叶绿素，如果生姜是正常的还是可以食用的，对身体没有任何的影响。但如果生姜腐烂了，就建议你不要再食用这样是对身体有伤害的。可以看看是不是发出的新芽，如果是好的话可以吃，假如是烂掉了，就不能吃。烂姜会产生剧毒物质黄樟素，会引起肝细胞变性和坏死，从而诱发肝癌，食道癌等。
怎样保存生姜不发芽变绿
1.首先用保鲜膜包裹它，然后将其在冰箱中冷冻。
2.找到一个花盆，将其装满沙子，将购买的生姜埋在沙子中，然后随身携带。
3.将生姜放在阴凉通风处，约3-5天，房间必须通风。 最终，我找到了一些干草覆盖它，这样它也可以保存生姜。
醋和酱油加盐的腌姜起了白点,有酒味,能吃吗？
醋加酱油可以一起腌制生姜。可以放冰箱冷藏
醋、酱油泡嫩姜的做法
1.将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀将皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。
2.大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。
3.将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。手也清洗干净，无油。将姜切片。放入盐，拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖，烧开糖溶解后变凉。放置姜片变软。（大约一天或一晚)
4.将姜片挤干水份，放入瓶子里面。
5.将放凉的酱油与醋倒进玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干净无油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做卫生安全。没有防腐剂。若是保管的好的话，可以放一年。
姜变酸了还能吃吗？
姜变酸了是能吃的，但必须尽快吃完，或者是再放点盐。姜变酸了说明你腌制时没有腌好。腌姜前应把生姜外皮刮去，后切成片放盐搅拌一下。倒掉腌出的姜汁再放太阳下晒二个小时，晒过后的姜片再放盐腌制。后装瓶放冰箱冷藏室。第二天就能食用，不会变酸。
冬姜能吃吗？
冬天是可以吃生姜的，但是不能吃得特别多。生姜本身属于一种调味料，也是一种中药。生姜具有温肺止咳、发汗解表、驱寒除湿、消肿除烦的功效。适量的吃一些生姜可以增强人体的免疫力，并且可以预防风寒感冒，所以冬天适量的吃一些生姜还是不错的。
姜冻了怎么处理才能吃？
姜是一种没有冷害的食物，因此对于那些经过冰箱冷冻，但是没有变质的姜还是可以食用的。
只是姜新鲜的时候质地比较脆，富含水分和支撑结构的纤维组织，经过冰箱冷冻后，部分水分损失，部分水分结冰，将支撑纤维撑松，拿出来解冻后就会变软。
姜经常冷冻，稳定性不强的维生素会损失，导致姜的营养成分稍微损失。
如果姜的颜色变成了棕色或者是褐棕色，并且有可见的霉菌菌落，这一般都是变质的表现，就不能吃了。
醋泡姜涨了白泡沬还能吃吗？
醋泡生姜时一定要醋液泡过姜，并且不必 *** 于空气中。
有白沫子一般 是外盖可能未盖紧和空档触碰过多，或器皿沒有洗干净，沾了油腥，闻下味，假如无臭味，就用干净的汤勺扫去白沫子，能够 服用，假如异味重，就不必服用了。
此外，姜，无论怎样做，都切记，夜里不必吃，秋季少吃。
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