目前，生姜发青芽还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于生姜发青芽了还能不能吃大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
- 崔姜芽，怎么形成红芽姜的？
- 姜不辣发芽能吃吗？
- 姜发芽长毛了能吃吗？
- 仔姜有点变色还能吃吗？
- 生姜皮发蓝能吃吗？里面的生姜还是黄色，但削下来的皮内侧却看起来发？
- 姜肉是绿色的是什么姜？
- 姜为什么会发紫？
- 刚刚挖出的新鲜姜能吃吗？
崔姜芽，怎么形成红芽姜的？
方法一：摆姜喷淋
红芽姜和露地姜一样，需要催芽，每个姜芽的姜块重量80克左右。播种摆姜时，每亩用2-3瓶姜兀忧，兑水200-300千克，搅拌均匀后喷淋于已摆好的姜母及其周围土壤后覆土。
摆姜喷淋用水量很重要。一般情况下每瓶姜兀忧兑水6喷雾器，每亩用水量不低于12喷雾器。只有这样的用水量，才能保证将姜母及姜母周围的土壤喷透。姜兀忧菌悬液在姜母表面形成一层保护膜，不仅能直接杀死姜母表面的病原菌，同时还能阻断土壤中的病原菌通过掰姜形成的伤口进入生姜体内，避免姜母被土壤中的病原菌浸染。菌悬液渗透到姜母周围的土壤中，直接杀死土壤中的大多数病原菌，大幅减少土壤中病原菌数量，有效降低姜母被侵染的几率。
摆姜时使用姜兀忧，覆土后24小时再浇水，避免因覆土后立即浇水而稀释姜兀忧浓度。
摆姜时采用姜兀忧菌悬液喷淋姜母及其周围土壤，能确保姜母及姜苗到小培土期不受致病菌浸染正常生长。
方法二：浸种+二水
无法在摆姜时喷淋姜兀忧的姜地，可以选择摆姜前用姜兀忧菌悬液浸泡姜母和浇二水浇施姜兀忧的组合方法。
在摆姜前，将姜兀忧兑水稀释100倍（每瓶兑水50公斤），将催好芽的姜母放在稀释好的姜兀忧菌悬液中浸泡15分钟后即可。
摆姜后浇二水时，前期浇清水，后10-15分钟亩用姜兀忧4-5瓶随水浇施。
在使用时要注意浇施姜兀忧的时间节点和前期浇水量。前期浇清水要控制好用水量，不要采用大水漫灌的方式，姜沟中水渗透土壤并形成少量的明水，这样就能保证后期姜兀忧菌悬液随水迅速到达整个姜沟。
采用“浸种+二水”方法使用姜兀忧，必须是采用氯化苦等熏蒸后的姜地。没有熏蒸的姜地建议采用摆姜喷淋的方法更好。
姜不辣发芽能吃吗？
我的答复是:可以吃的。我们从市场上购买的老姜，是用来烧菜当调料的，烧荤菜时比如鱼虾肉等去腥的。
我们都喜欢买看起来外观嫩黄的，买回后会放在冰箱里，尽量让它能够存放一段时间。如果老姜发黑那么就不能吃了，如果发芽了，那是没问题的，还是可以食用的。谢谢??
姜发芽长毛了能吃吗？
不能吃。
生姜长毛了，则说明生姜被霉菌污染，出现了发霉现象，这样的生姜是不能吃的，因为里面含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜达到一定的累积量后，会对人体肝脏损伤极大，千万不要误食。
生姜发芽还能吃吗
不建议吃。
虽然生姜生姜发芽不会像土豆发芽一样产生有毒的龙葵素，但其发芽后的营养会出现转移，由块茎部分流失到发芽位置，这样的生姜肉块吃起来不仅没营养，还口味不好，而且发芽的生姜多伴有发霉变质的现象，为了健康安全考虑，还是不吃为好，毕竟生姜价格也不贵，重新买一块好的生姜吃就行了。
仔姜有点变色还能吃吗？
姜变绿了发芽了都是能吃的。它不像土豆似的发了芽会产生龙葵素，对身体有害。恰恰相反姜变绿了会产生对身体有益的物质。
这是因为生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因此说变绿的生姜是可以食用。大家要注意：生姜变绿发芽都可以食用，但是如果发霉了就会对身体产生有害的物质，请千万不要食用。
生姜皮发蓝能吃吗？里面的生姜还是黄色，但削下来的皮内侧却看起来发？
没事的，可以吃。如果不放心却还是想吃的话，可以把绿色的颜色刮掉再吃。但腐烂的生姜不能食。有些人却舍不得将它丢弃，说甚麼「烂姜不烂味」，照样拿来食用，非常有害。因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性，可诱发肝癌和食道癌。因此，腐烂的生姜千万不可食用。呵呵~~再介绍一个小方法，今后你如果姜买的多，可以切丝、切片，然后用保鲜膜一包一包都包好，放进保鲜层，想用什么拿什么可方便了。而且能放很长一段时间。
姜肉是绿色的是什么姜？
一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。之一类：白色的表皮颜色，叫做白姜;第二类：紫色的表皮颜色，叫做紫姜;第三类：表皮颜色是绿色，叫做绿姜;第四类：表皮颜色是黄色的，叫做黄姜，以下几种是常见的姜。
1.生姜新品种——“鲁姜一号”
是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，该品种具有很好的丰产、稳产性能。
2.山农大姜1号
山东农业大学选育的大姜块、高单产的生姜新品种，其叶片平展开张、浓绿，上部叶较集中，有效光合面积大;植株分枝少且粗壮，地上茎分枝一般只有10-15个;
姜根也是少而壮，姜块大，姜芽肥壮，商品性状好，辛辣味适中;抗寒性强，可适当提早种植和延迟收获;一般每亩产量为6000千克，高产的可达7500千克。
3.山农大姜2号
山东农业大学自国外引进的品种中，通过组培试管苗诱变选择而来。一般单株根茎重为800克左右，重者可达2000克以上。每亩产3500千克，高产者可达5000千克以上。
姜的种类
4.莱芜小姜
为中国名优小姜品种，株高70-80厘米，长势旺者可达1米以上。单株根茎重270-410克，重者可达750克以上。
5.莱芜大姜
山东省莱芜市地方品种。该品种植株高大，生长势强，一般株高80-90厘米。一般单株根茎重350-450克。通常每亩产量为2000千克左右，高产田可达3500千克。
肉质根簇生，分枝疏、成单排，根茎肥大，嫩芽粉红色，耐旱，忌水。肉黄白色，表皮淡黄色，味辣，纤维少，品6质佳，单株1-3公斤。
6.密轮细肉姜
肉质根茎簇生，分生力强，分枝较密成双排列。肉质致密，纤维多，味较辣、品质佳，肉与表皮淡黄色，芽紫红，单株0.75-2公斤，耐旱，抗病。
7.铜陵白姜
安徽省铜陵地区地方品种，在安徽省栽培较普遍。该品种是 *** 糖冰姜的上好原料。植株生长势强，株高80-90厘米，叶深绿色，根茎肥大，分枝较密，姜球呈双行排列。
鲜姜外皮光滑，呈现乳白色至淡黄色，嫩芽粉红色，比较粗壮。姜块呈佛手状形态，块大皮薄，纤维含量少，肉质脆嫩，汁多渣少，具有较浓郁的芳香气，辛辣味中等，品质良好。适于鲜食、腌渍、糖渍等多种用途。单株根茎重450-650克，每亩产1000千克，更高可达达2400千克。
姜为什么会发紫？
老姜就是发白不黄也属正常，但里面发青，甚至有蓝色紫色，有两种原因1商贩将陈年的货品翻新加了化学试剂清洗过，买回的老姜可能非常黄，鲜艳。与老姜品种有关，可能是分子育种有太多未知。所以建议不要吃。买老姜一定表里如一，发黄才对。有绿可能生了毒素，有紫可能用了药水。买前一定仔细。
刚刚挖出的新鲜姜能吃吗？
是可以直接吃的，吃嫩姜有好处，嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制成糖姜等食品。嫩姜性略温，味鲜香，有开胃、利湿的功能，适合容易拉肚子、食欲差、下肢水肿的人食用。吃饭不香或饭量减少时，也可以吃几片或在菜里放点嫩姜， *** 胃液分泌。
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