目前，生姜发绿芽还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于生姜发绿芽了能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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春天的鬼子姜能吃吗？
，现在鬼子姜只要没有长芽是可以吃的那口感是一样的鬼子姜不挑土地，只要有个地方种下就可以，产量极高而且鬼子姜最适合腌碎咸菜，或可以少放一些盐，让稍微变酸一些也是可以的，叫做酸咸菜条吃饭的时候端上一碗是很下饭的
嫩姜芽和嫩姜片的区别？
嫩姜芽和嫩姜片没区别 。嫩姜就是新鲜的姜，嫩姜还可以叫做仔姜，姜芽。嫩姜有许多作用，可以用来做菜，做辅料。但是嫩姜从食疗价值的角度而言，与老姜相差很远，因为姜还是老的辣。姜每年夏季开花，九月份长芽，大概九月中旬的时候就会出现嫩姜。
姜芽和姜有什么区别？
嫩姜芽和嫩姜片没区别 。嫩姜就是新鲜的姜，嫩姜还可以叫做仔姜，姜芽。嫩姜有许多作用，可以用来做菜，做辅料。但是嫩姜从食疗价值的角度而言，与老姜相差很远，因为姜还是老的辣。姜每年夏季开花，九月份长芽，大概九月中旬的时候就会出现嫩姜。
什么蔬菜长芽不能吃？
发芽就不能再吃的蔬菜
土豆：土豆发芽的部位，会产生一种叫做龙葵素的成分，这种成分能够抑制呼吸中枢，属于神经毒素，一旦食用，会让身体出现中毒反应，很容易危及生命。虽然有挖掉发芽部位还能吃的说法，但毒素范围很难确定，很容易挖的太浅，误食毒素。为了以防万一，土豆只要长芽，就直接扔掉好了。
花生：花生发芽本身不会产生毒素，但花生发芽往往伴随着霉变，花生等豆类在霉变的时候，会产生剧毒物质——黄曲霉素，黄曲霉素属于一级致癌物质，且大量摄入会危及生命。所以，一旦花生发芽，无论是否发现霉变，都不要再食用了。
红薯：红薯、白薯、紫薯等薯类长芽都不需要担心，虽然同为根茎食物，但这几种并不会像土豆一样产生毒素。但需要小心的是，这几种食物一旦霉变、长出黑斑，就不要再食用了，否则会引起急性中毒，并对肝脏产生危害。
发芽也能吃的蔬菜
厨房中常用的生姜、大蒜，就算发芽也可以继续食用，洋葱发芽后也不需要担心。不过，这几种食物发芽之后会影响口感，所以买回家之后还是要保存在干燥通风的地方，或者尽快吃掉。
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